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第76章 海鲜宴76（第2页）

放入辣椒后继续焖个两三分钟左右就可以出锅了。出锅前还可以撒上一把葱花，这样还能多增添一番风味。

然后这一组就专门负责弄大闸蟹了。

下一组，葱油鲍鱼。

将清洗干净后取出来的鲍鱼肉切成适合大小，然后将鲍块用刀轻轻划出十字花纹，这样可以帮助鲍鱼更好地吸收调味料。

锅中倒入适量的清水，加入姜片和葱段，煮沸后放入鲍鱼，直到将鲍鱼熟透。捞出鲍鱼，沥干水分，放入盘中。

接着，将葱切成段，热锅凉油，放入葱段，小火慢煎，直至葱段变得金黄酥脆，散发出浓郁的葱香。将煎好的葱油淋在鲍鱼上，让鲍鱼充分吸收葱油的香味。

最后，撒上一些葱花和辣椒丝作为点缀，就可以出锅装盘了。

这样做出来的葱油鲍鱼，不仅保留了鲍鱼的鲜美口感，还增添了葱香的浓郁味道。

想想就让人口水流一地。

由于生蚝也可以这样做，所以冷稚浠就懒得烤蒜蓉生蚝了。

直接将让这一组把生蚝按照葱油鲍鱼的方法将其做了。

下一组就是咱的爆炒蛏子了。

这蛏子是让祁池郕操控是雨用那个大型铁网兜在海边淘出来的。

将蒜末姜丝以及辣椒小段倒入热锅冷油中煸炒出香味。

然后将处理好的蛏子倒下去，加入烈一点的白酒下去，直接就是放入酱油、少许盐进行翻炒。

那大火爆炒时所发出的&39;次啦次啦&39;的响声，冷稚浠觉得这是世界上最好听的声音了。

最后快出锅时撒上些葱条，翻炒到葱变软之后，就大功告成啦。

直接下来就是咱的虾了，对虾，毛虾，大龙虾，白虾，基围，濑尿虾。

光是虾的做法就分了好几组。

先是蒜蓉对虾，香爆小（其实一点也不小，比正常的大虾还要大一圈）毛虾。

而大龙虾就直接来一道蒜蓉蒸波士顿吧。

什么叫做硬菜？水煮大白虾肯定不算啊，得直接来一个蒜香浓郁盐酥虾。

因为虾大，所以把开背改成切条。

先小火慢慢给它煸炒出虾油。

让大徒弟帮忙另起锅将蒜末爆香，加入小辣椒一起炒香。

然后再将大虾捞出来，倒入炒香的蒜末里面，接过锅铲，开始加入调料。

盐、酱油，还有刚刚抽空用生蚝熬出来的一些蚝油，现在还有两个徒弟在那里熬蚝油呢。

调料放下去后开始翻炒均匀。

最后放入葱段，大火炒香炒匀。

那大半锅的蒜蓉，刚好将足够的蒜香味完美的融入到了大虾里面。

切下来的大虾边缘那些带壳的虾条最香。

那个虾壳入口酥酥脆脆，简直不要太香。

下一组的基围虾直接改刀切条，靠近尾巴的那一节直接把虾肉裹上面粉。

然后下油锅炸熟捞出，就成了香酥琵琶虾了。

而虾身就切段，做成香辣基围虾。

最后濑尿虾就做一道香炒濑尿虾干。

虾的种类弄完了，往后还有什么捞汁猫眼螺、香爆鱿鱼花（圈被切开了）

铁板章鱼烧、爆炒扇贝肉、清蒸鲳鱼、葱烧海参、肉蒸蟹腿、海胆蒸蛋

‘嘶哈~’

这是所有看到海鲜宴上桌后的唯一动作。

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