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夏楚楚站在厨房里,手里拿着一把锋利的刀,眼神专注地盯着眼前的羊排。
为了打破这个僵局,她决定推出一道新菜羊排手抓饭。
然而,这道菜的研发过程却让她头疼不已。
“楚楚,你这手抓饭怎么还是一股羊膻味?”闺蜜秀秀皱着眉头,用筷子挑起一粒米饭,满脸嫌弃。
夏楚楚叹了口气,放下刀,走到秀秀身边,“我已经试了好几次了,每次都失败。这羊膻味怎么也去不掉。”
秀秀摇摇头,“你这手抓饭要是再这么难吃,我可不敢再来你这儿吃饭了。”
夏楚楚无奈地笑了笑,“我知道,我知道。我这不是在想办法嘛。”
秀秀放下筷子,拍了拍夏楚楚的肩膀,“要不你去找李大厨请教一下?他可是咱们这儿有名的厨艺大师。”
夏楚楚眼前一亮,“对啊,我怎么没想到呢?”
秀秀笑了笑,“你啊,就是太固执了。有时候,请教别人也是一种智慧。”
夏楚楚点点头,“你说得对。我这就去找李大厨。”
夏楚楚来到李大厨的饭店,站在门口犹豫了一下,最终还是鼓起勇气走了进去。
李大厨正在厨房里忙碌,看到夏楚楚进来,停下手中的活,笑着问道:“楚楚,你怎么来了?”
夏楚楚有些不好意思地笑了笑,“李大厨,我有个问题想请教您。”
李大厨点点头,“你说。”
夏楚楚把羊排手抓饭的问题详细地告诉了李大厨,李大厨听完后,笑了笑,“楚楚,你这问题其实很简单。羊膻味主要是因为羊肉的腥味没有处理好。”
“你可以在腌制羊肉的时候,加入一些料酒、姜片和葱段,这样可以有效去除腥味。”
夏楚楚眼前一亮,“原来是这样!我怎么没想到呢?”
李大厨笑了笑,“你啊,就是太着急了。做菜这事儿,急不得。”
夏楚楚点点头,“谢谢李大厨,我这就回去试试。”
李大厨摆摆手,“别急,我还没说完呢。除了腌制,你还可以在煮饭的时候加入一些香料,比如八角、桂皮、香叶等,这样可以增加饭的香味,掩盖羊膻味。”
夏楚楚听得入神,连连点头,“李大厨,您说得对,我之前确实太着急了。那萝卜和洋葱又有什么讲究呢?”
李大厨微微一笑,拿起一根萝卜,“楚楚,你看这萝卜,它不仅能吸收羊肉的腥味,还能增加手抓饭的口感。”
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