手机浏览器扫描二维码访问
颜师傅演示完,立刻又拿出一只鸡,让杨振兴接着再做一遍。
这次杨振兴没有追求速度,用了比刚才多两三分钟的时间才出完骨。
不过在整个过程中,他已经开始尝试刚才学到的内容,还有观察到的一些细微操作。
虽然不可能立竿见影的马有进步,但比起颜师傅演示之前,杨振兴多少有一些进步。
颜师傅自然也发现了这一点,心里面是又惊讶又兴奋。
惊讶的是杨振兴居然能在短短时间里,只看了他一遍操作,听了一次讲解,就能在下一次把学到的内容用,而且还做的非常好。
兴奋的是他明白自己一开始就没有看错人,杨振兴在厨艺确实非常有天赋,说是天才也不过分。
不然换其他人来,谁能在这么短时间里就能有肉眼可见的进步?
扶了扶眼镜,颜师傅满脸笑容的表扬道:“不错,比前一次做的更好了。
接下来你需要的是继续勤加练习,熟悉了新的动作,相信在质量和速度还能有很大的进步空间。”
现在整鸡出骨的记录是鲁菜大师宋其远创造的,他在蒙着眼的情况下,只用了四分钟就可以完整的出骨,还被载入了吉尼斯世界纪录。
对于杨振兴而言,蒙着眼出骨还有很远的路要走,但至少以后能在不蒙眼的情况下,快速完成整鸡出骨的操作。
不求能有多快,但至少四分钟以内可以期待一下。
“以前整鸡出骨是淮扬菜一级厨师考试必考的项目,相信等你再练习几天,这点儿难度绝对难不倒你。”
夸赞了杨振兴几句,颜师傅开始了接下来安排的学习内容。
“鸡咱们已经处理好了,接下来我再教你几道菜。”
原本以为今天只有刀工的指点,没想到居然还有后续的手艺要教给他,杨振兴可以说喜出望外。
“颜师傅,您是不是准备教我做布袋鸡?”
观遍国内各个菜系,用出骨的整鸡制作的菜无非就那么几道。
一个是鲁菜传统名菜布袋鸡,还有川菜和闽菜都有收录的八宝葫芦鸡,与之对应的是淮扬菜八宝葫芦鸭。
当然八宝葫芦鸭一样在鲁菜和川菜中都有各自不同做法的菜谱收录。
浙菜里,还有道八宝鸡,同样是用出骨的整鸡制作而成。
颜师傅点点头,回答道:“不错,我要教你的正是鲁菜名菜布袋鸡,顺便我再教你一道我改良创新的鸳鸯八宝布袋鸡。”
虽然知道杨振兴学过布袋鸡的制作,但颜师傅还是习惯性的介绍了几句。
“布袋鸡发明于元代,在清朝时期发扬光大,鲁菜里有两个地方最为有名,一个是德州夏津县的布袋鸡,也是史料记载的发源地。
另一个是博山布袋鸡,是四四席面的大菜之一。”
说实话杨振兴还真不知道布袋鸡居然在鲁菜里还有两种不同的做法。
抬了抬眉头,他惊奇的问道:“颜师傅,这两种做法有嘛不一样?”
“最传统的夏津布袋鸡,用的是没下过蛋的母鸡,内馅儿由海八珍、草八珍共十六种佐料组合而成,也被称为海味儿什锦鸡。
逆袭1988 花心简少痴心爱 八零军嫂有点苏 他作精病娇还黑莲花 请谅解吾的稳重元某真的不是胆小 余生难相依 笔鉴实录 沈先生在线被套路 逃之夭夭桃花缘 次元:从契约贝拉和奥菲斯开始 我的主世界是漫威 重生之一九七七 终极系列:史上最强汪大东 四重分裂 科技大佬从相亲开始 刑警日志 重回九四好种田 进击的城市 若仙行 忍界直播:开局播放尸鬼封尽九尾
护花邪少简介emspemsp关于护花邪少一本命运作弊宝鉴,一段很暴力的激情传说。收留无家可归的小萝莉,帮帮丈夫早死的女上司,绑架市长大人的千金,混混黑道腥风血雨,顺便品一品贵族夫人。护士教师学姐萝莉杀手女警熟...
在末世挣扎了七年的姜楚还是没逃掉队友的背叛,沦为丧尸的食物,含恨而死。一朝重生,她回到末世前十五天,利用随身空间开始疯狂囤货!食物药品生存资源,空间应有尽有!末世提前来临,一切秩序不复存在,整个地球满目疮痍,丧尸异植遍地,人类自相残杀。只有强者才有话语权。她拒绝一切道德绑架,碾压所有伪正义者,她不需要情感,只需...
冷王盛宠重生弃妃不好惹简介emspemsp关于冷王盛宠重生弃妃不好惹云落本是大燕国至高无上的皇太后,却被新帝亲赐毒酒。再睁眼,她成了王府不受宠的正妃,被侧妃羞辱,被下人苛待。身为曾经的宫斗冠军,云落表示宅斗毫无压力,还亲自下场给她们...
张天一穿越到了平行世界,在这个平行世界里面,苏联和纳粹依旧存在,张天一代表中国参加国运大冒险,主要的是他还是一个监控人,同样他也是最特殊的监控人,主要是他有一个扬声器可以开口说话,同时也包括了同人中的作品,比如时钟人和电钻人还有风扇人等,大型单位还有泰坦单位,会在后续的部分出现对付敌人,其余国家还在为如何消灭怪物发...
一朝穿越,帝国女皇重生为月家弃子,还带了个恶魔小奶包。无妨,既已重生,那么母子二人便联手斩断这乱世!谁料这小奶包一门心思帮娘亲找相公!娘亲,你不要自称孤好不好?这称呼不利于脱单的!娘亲,你不要穿红衣好不好?这颜色不利于脱单的!娘亲,你不要月倾欢忍无可忍,将小包子扔到门外出去面壁!结果,月倾欢当晚便被一只魔尊床咚!月倾欢被某尊压得一脸懵逼。孤以帝称自谓!你敢娶孤?有个性,本尊喜欢。孤一身红衣,克夫!有品味,本尊觉得超美。和孤相亲的男人站了几条街,你得排队!敢跟本尊抢女人?全都砍了!如果您喜欢恶魔小萌宝爹爹,娘亲又逃婚啦,别忘记分享给朋友...
江少追妻路太难简介emspemsp白莲花自杀失忆这破套路还能弄的堂堂总裁团团转!而莫清霜却被弄的遍体鳞伤,终于她累了,倦了,离开了。当真相浮出水面,江皓轩终于悔悟,却已经太晚了。二年后,莫清霜席卷重来,可她已经不是她了。只是,她...