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夏楚楚站在厨房里,手里握着一把锋利的菜刀,对着那块厚实的牛腩比划着。她的眼神有些为难。
她似乎在思考着什么难题。厨房里的油烟机轰鸣着,但她的心思却完全不在这上面。
“楚楚,你这是在干嘛呢?”秀秀靠在门框上,手里拿着一杯刚泡好的绿茶,好奇地看着夏楚楚。
夏楚楚回过神来,笑了笑,“我在想,这块牛腩怎么切才能最好吃。”
“切牛腩?”秀秀走过来,看了看那块牛腩,“你不是一直都说,切牛腩要顺着纹理切吗?”
“是啊,但今天我想试试逆着纹理切,看看会不会有什么不同的口感。”夏楚楚说着,手中的刀锋一转,开始逆着牛腩的纹理切下去。
“楚楚,你这番茄牛腩饭,怎么总是差那么点意思?”李大厨的声音突然在耳边响起,吓了她一跳。
夏楚楚转过身,看着李大厨,苦笑着说:“李师傅,我也不知道啊。我试了好几次,要么太酸,要么就没那酸酸甜甜的感觉。”
李大厨摇了摇头,走到灶台前,拿起一个番茄,仔细地看了看,然后说:“楚楚,你知道吗?做菜就像做人,得讲究个平衡。你这番茄牛腩饭,酸甜的比例不对,自然就不好吃了。”
夏楚楚点了点头,但脸上的困惑并没有减少。李大厨见状,叹了口气,说:“这样吧,我给你示范一次,你仔细看着。”
李大厨开始动手,先是将牛腩切成块,然后用料酒和姜片腌制。
接着,他将番茄切成小块,放入锅中煸炒,直到出汁。
然后,他将腌制好的牛腩放入锅中,加入适量的水和调味料,开始炖煮。
夏楚楚站在一旁,眼睛一眨不眨地看着。李大厨的动作熟练而流畅,每一个步骤都显得那么自然。
她的心里不禁涌起一股敬佩之情。
“楚楚,你看,这番茄和牛腩的比例,还有这调味料的用量,都很关键。”李大厨一边说着,一边调整着火候。
夏楚楚点了点头,但心里还是有些疑惑。她问:“李师傅,那这酸甜的比例,到底是怎么掌握的呢?”
李大厨笑了笑,说:“楚楚,这需要经验。你得多试几次,慢慢就能找到感觉了。”
夏楚楚听了,心里有些沮丧。她知道,这并不是一个简单的任务。但她也没有放弃的打算。她决定,一定要做出一道完美的番茄牛腩饭。
接下来的几天,夏楚楚几乎每天都泡在厨房里,不断地尝试着。
她试过用不同的番茄,试过调整调味料的比例,试过改变炖煮的时间。
但每一次,结果都不尽如人意。
就在她快要绝望的时候,李大厨又来了。他看着夏楚楚,笑着说:“楚楚,你这股劲头,倒是挺像我年轻的时候。”
夏楚楚苦笑着说:“李师傅,我这都快试了一个星期了,还是没找到那酸甜的比例。”
李大厨摇了摇头,说:“你别急。做菜这事儿,急不得。你得静下心来,慢慢琢磨。”
夏楚楚点了点头,但心里还是有些焦虑。她知道,自己的饭店生意越来越差,如果再不做出一道受欢迎的菜品,恐怕就撑不下去了。
就在这时,一个念头突然闪过她的脑海。
她想起了小时候,母亲做的番茄牛腩饭。那酸酸甜甜的味道,至今还让她难以忘怀。
她决定,按照记忆中的味道,再试一次。
她选用了最好的番茄,调整了调味料的比例,然后开始炖煮。
这一次,她没有急着出锅,而是耐心地等待着。她知道,只有时间,才能让味道更加醇厚。
夏楚楚站在厨房里,眼神专注地盯着锅中的番茄牛腩,她的心跳随着时间的流逝而加速。
锅中的汤汁渐渐变得浓稠,番茄的酸甜味与牛腩的肉香交织在一起,散发出诱人的香气。
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