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第235章 鸳鸯膏蟹的遗憾（第3页）
一分钟之后再捞出。
大厨默默地说道，“猪肚蒂汆五成熟后过油，再沥油。”
过油的超过放回火上，提前备好的葱姜蒜直接爆至有了香味，沥油后的猪肚蒂倒入铁锅之中。
绍酒往里一烹，苏辰左手握着铁锅把颠了三下，再把方才勾好的芡汤淋上去，再颠三下，之后淋上热油小半勺。
阿武将备好的热盘放在旁边。
苏辰手中锅勺一舀，便是一盘。
锅里的猪肚蒂不多不少，分装为十个盘子。
到这里，食客们的目光又落到了食堂的方向
“咱们这边炒肚丝都得加点儿酱油啊，这白色的肚丝看着还有点怪怪的”
“觉得怪你就别吃！”
“这老板炒菜的速度也太快了，我看那个肚丝进了炒锅里都没咋炒就出锅了？”
“这你们就不懂了，人家粤菜的炒菜，玩儿的就是火力要猛，速度要快，要最大限度的保留食材本身的味道，调味品还要少放，哎哎哎出来了！”
张莉，何舒婷。
二人端着方木盘，各自放着五份油泡爽肚，还冒着腾腾热气，出现在了大家的视线中。
几乎没有一点点的疑虑。
当猪肚上桌之后，顷刻间便是风残云卷，一些胳膊短的甚至直接站了起来才能勉强抢到一点点的肚丝。
即便如此，大家还是吃的不亦乐乎。
大舅都直接把碟子里的汤汁给倒进了自己碗里。
“这玩意儿还得喝汤，你们啥也不懂！”
大侄子懵逼的看着老舅，“您这跟喝了一碗猪油有啥区别啊？”
没办法，这也拦不住大舅对今天菜品的热情。
相对来说，还是主桌这里吃的比较文雅。
起码，大家第二次伸筷子的时候碟子里都还有菜。
可就算这样，这宴席也是一度陷入了尴尬的境地。
往往是菜刚上来，立马光盘，旋即整个桌子的人都开始沉默，静静地等待着下一道菜的出现。
一些宾客还有点不满意。
啥时候吃席碰到过这种事儿？
但当大家看看时间，也就没啥好说的了。
十二点开席，此刻也才十二点二十分钟。
不到半个小时的时间，桌上的凉菜加热菜都超过十道了，这个速度绝对不能说慢。
而且就直播来说，人家厨房那边隔着分钟就能出一道菜，这压根不是上的慢，是吃的太快了啊！
张书记吃了两口猪肚之后，意犹未尽。
“赵老板，我看您今天也是带着厨师过来了，不妨说说这道菜如何？”
景泰的赵老板急忙站起来，那叫一个受宠若惊。
“张书记，这这这我们的大厨只是普通大厨，这里还坐着崔老师和卢老师，怎么好随意点评呢？”
他求助似的看着崔玉分和卢永亮。
这两位倒是稳如泰山。
该说不说，这都是手艺人的底气。
像赵老板，曾国峰这种生意人是要讨好领导的，但像崔玉分这种是手艺人可就不会了，人家凭借自己的手艺，到哪儿都不愁一口饭吃。
既然赵老板如此谦虚，而且现在美味来也是自家公司，崔玉分当然不吝夸赞。
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