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“嫂子,不用怕,我跟你一起回去,我就说是我做主在外面吃饭的,若是她敢骂你,就等于骂我,看她敢不敢再骂你。”高松宇心里想着吃甲鱼,忙一起劝说道。
“对,这下你不用怕了吧。”洛文柠点头看着崔秀儿,希望她能留下吃饭,每天都被婆婆逼着做饭,洛文柠想她休息一顿。
崔秀儿咬了咬嘴唇,点头说道:“行,今儿个我就在外面吃饭了,看她能怎么着我。”
洛文柠笑着说道:“对嘛,就这样,你们先坐着休息,我和大力处理一下这两只大家伙啊,然后开始做菜了。”
大力在院子里早就听到洛文柠的话,赶紧跑过来接过袋子,高高兴兴地去处理大甲鱼去了。
崔秀儿也要跟着洛文柠一起去厨房,被洛文柠劝回来,让她陪着元安玩会。
甲鱼是大补之物,在现代都被称作为药膳,能够补虚养身、气血双补,正好是可以给齐氏补一补,但也不能食用太多,过犹不及,所以洛文柠想做了让大家一起吃。
大力现在对于处理这种活物已经很在行了,没多久便将两只大甲鱼剁成块了。
洛文柠检查了一遍,肚子里的杂物和腿上的黄油都去除干净,也用热水将表面的糙皮搓掉了一遍。
然后,便可以冷水下锅开始焯水了,煮两分钟后,捞出来清洗干净备用,然后准备葱姜蒜,加一个红辣椒点缀颜色,在准备几片火腿。
起油锅烧热后,将姜、蒜、红辣椒、火腿下锅爆香,然后把焯过水洗干净的甲鱼块放入锅中,加料酒翻炒,盖上锅盖焖煮二十秒。
然后开锅盖加入酱油、糖、胡椒粉,翻炒过后,再盖上锅盖焖煮二十秒,然后加水没过甲鱼,烧开后调成小火盖锅盖炖煮。
这个时候,甲鱼的香味已经散发出来了,高松宇在堂屋坐立不安,他想进厨房看看,但又不敢。崔秀儿和元安也闻到了味,连玩都心不在焉了。
就连在房间里的皇甫先生,也打开了房门,虽然没出来,但崔秀儿发现他在房间里走来走去,不时向外头张望一下。
崔秀儿心中偷笑,这是在等开饭吗!
对于厨房里的洛文柠和大力来说,能看见菜的进度还好,不觉得难熬,但对于厨房外面的人来说,闻得到香味却看不到什么时候能好,着实煎熬。
一个灶头炖着香喷喷的甲鱼,另外一个灶头洛文柠用来炒了几个家常小炒,有荤有素有蛋,大力看着她像变魔术般地就变出来一桌子的菜,心中佩服不已。
终于,炖煮的甲鱼可以出锅了,洛文柠特地留了汤汁,没有完全收干,将红烧甲鱼盛到砂锅中,撒上葱花,给凌大小姐盛出一些出来后,两只大甲鱼居然还有满满一砂锅。
这锅甲鱼非常扎实,全都是肉,洛文柠没有加加其他食材,就是要吃这个原味的才好吃。
热气腾腾的一大锅甲鱼被端上了桌面,崔秀儿老早就带着元安洗好了手,坐在桌子旁了,皇甫先生虽然不喜欢见外人,但为了吃也顾不得了,端坐在桌旁等着开饭。
高松宇离皇甫先生远远地坐着,因为感觉坐在这老头身边一阵阵寒意。
洛文柠和大力将齐氏扶出来,也坐了下来,大家都眼巴巴地等着洛文柠喊开饭。
洛文柠看着大家的眼神,忍不住笑道:“大家别客气了,快吃饭吧,自己人不用这么多虚礼。”
话音刚落,高松宇和皇甫先生的筷子已经伸到红烧甲鱼的砂锅中了,同时各夹起一块甲鱼肉,放入嘴中。
高松宇只吃过洛文柠做的蟹粉小笼、酸辣汤、桃花糕和桃花羹,这些都只算是点心类的,并没吃过她做的菜,但这一口吃进嘴里,他感觉自己这十几年快二十年算是白活了。
甲鱼他没少吃,但今天这个口味却是从来没有吃到过,真是太好吃了,肉质鲜嫩,煮的火候刚刚好,既不会老的嚼不动,也不至于一点嚼劲都没有,香肥鲜糯的口感,加上咸鲜微辣的味道,简直口味一绝,高松宇吃完一块忍不住又夹了一块。
皇甫先生也不甘示弱,虽然自己年纪有点大,但牙口却是好得很,这般软糯肥美的美味滋补佳品,必须多吃几块才行。
洛文柠自己也夹了一块甲鱼尝了起来,嗯,确实野生的跟饲养的味道区别太大了,鲜美的口感是用多少调味料都调不出来的,而且野生的甲鱼肉质筋道,软糯又有嚼劲,非常好吃。
洛文柠将两个甲鱼壳夹起来,一个夹到皇甫先生碗里,一个夹到齐氏的碗里,说道:“黄先生,娘,这甲鱼壳上的裙边,非常好吃也很滋补,你们尝尝。”
皇甫先生也不客气,他当然知道裙边很好吃,只是只有两个,这么多人他也不好意思夹,不过既然洛文柠给他夹过来了,他也就不推辞了,一口将甲鱼壳上的裙边咬了下来,嗯,口感真是好极了,软软糯糯的,还有些许粘牙,感觉太滋补了。
齐氏却没吃,她想将裙边夹给崔秀儿,崔秀儿眼明手快阻止了齐氏说道:“伯母,您不要夹给我,我家还有呢,这个裙边对身子可滋补了,您得吃下去。”
齐氏见崔秀儿不吃,又看了看高松宇,高松宇哪里好意思从齐氏嘴里夺食,赶紧把饭碗端的高高的,说道:“伯母,我不爱吃这玩意,您吃您吃。”
齐氏又看向大力和元安,洛文柠知道齐氏的性子,宁愿自己不吃,也要给别人吃好的,所以她笑着阻止道:“娘,您现在的身体需要多补补,就别想着其他人了,您看我们哪一个不比您健壮呀。”
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