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接下来是笋片。
笋片这样的食材,毫无疑问的白汤和红汤各放一点,因为虽然是一种食材,但是放在两个不同的锅底里面,就会形成不同的味道。
有种花一份钱来买两份食材的满足感。
蒜片不厚,所以放在火锅里面,只需要三分钟,就可以了。
系统的笋片来源于天山上的竹笋所制,春雨过后,春笋就冒出头来了,这个季节的竹笋是最甜最嫩的,将这个季节的竹笋采摘下来,然后用特殊的手法保存起来,使得春笋一直保持在采摘过后的口感
郝萌听着系统的话,点了点头,到了时间了,将笋片给捞出来,先是吃白汤底的笋片。
一般来说,有些竹笋没有什么味道,有些竹笋甚至会有苦味,但是这个完全是不会的,就是追孙的香甜的味道,非常的香脆,最重要的是,有些竹笋里面的会有些一些丝,吃的时候一个不小心的塞牙缝了,那可就真的是十分的难受。
但是这个完全不会,就是香脆香脆的,口感香甜不苦,而且吃起来的时候,因为的太脆的缘故,你觉得你的脑袋里都回荡着那种声音。
麻辣锅底里面的笋片没有白汤里面的那么香甜,但是味道也丝毫的不差,而且辣味和笋味丝毫的不冲突,你可以同时的感受到两种味道。
接下来就是血旺了。
血旺是动物的血做成的,又被叫做是血豆腐,一般是用鸡鸭猪,这三种动物的血来制作的。
血旺毫无疑问的是要放在麻辣锅底里面吃的。
毕竟放在白汤的话,郝萌还不需要吃,单单是想象了一下,都可以想得出来,那味道肯定是差了点什么。
血旺的话大概要一到两分钟左右。
煮好了之后可以迅速的捞上来了,上面还粘着一点麻辣锅底里的辣椒,随着郝萌的动作,血旺还微微的颤抖了一下,好像是果冻一样。
将血旺沾了香辣酱,然后从中间分开,这样可以用勺子直接挖起一般送入口中,不然的话,一整块的血旺有点大。
血旺很像是豆腐,不过,和豆腐却也有很大的差别。
血旺的第一口,有些硬,也就是表皮的地方,它的这个硬,是和自己相比较的,因为血旺的里头实在是太过于滑嫩了,你要是一个没注意的话,还没有来得及品尝它的味道,就会顺着的你的喉咙滑落到胃里面,因为刚刚捞上来的血旺有点烫,你甚至还可以在自己的胃里面感觉到那块烫的血旺位置在哪个地方。
血旺的口感是真的滑嫩,和豆腐差不多,但是,因为是动物的血液做成的,所以,血旺还多一点肉的味道和感觉。
在火锅里面,郝萌最喜欢的食材不是血旺,但是,每次吃火锅,血旺也都是必不可少的。
接下来是丸子了。
本来郝萌以为只有鱼丸,后来才发现不是,不但有鱼丸,还有牛肉丸。
这个牛肉丸是手打牛肉丸,就是手打出来的,绝对不掺假,将新鲜的牛肉挑去筋骨,用硬木槌把肉条捶得糜烂,每一下的力道都是控制好的,在不破坏牛肉肉质的前提之下让牛肉变成肉泥,再制成丸子,相信我,你可以用这个打兵乒球。
“”郝萌的目光落在了那牛肉丸上面,开玩笑,听起来就特别好吃的牛肉丸自然是要拿来吃的呀,怎么可能拿来打球那简直是暴殄天物呀
说实话,到目前为止,郝萌还真的没有吃过正宗的潮汕牛肉丸。
没想到居然有一天可以亲自的尝一下了。
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