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应玲珑正从烤炉里勾出一大块猪肋排,刷上酱料的肋排经过火焰的考验,不仅染上了玛瑙一般的红棕色,那股烤制特有?的焦香也?犹如一个香味炸弹,瞬间?席卷了山海食堂的每个角落。
这就是今天山海食堂的特色菜之一:果泥蜜汁烤肋排。
橙子、苹果和?柠檬打成细密的果泥,与其他调料一起涂抹到大块的肋排上,仔仔细细的按揉,让果香味渗到肋排里去。
紧接着就是数个小时的腌制,在?推进烤炉里之前,去掉果泥刷上新调制的酱料。在?烤制的过程中,也?要不断的刷上苹果醋和?蜂蜜混合的蜜汁,既能防止肋排烤得过干,又能在?高温的催化下,让蜜汁和?果味浸进肉的纤维中。
还有?一个应玲珑自己的小技巧,在?果泥烤肋排出炉之前,加大火力,让酱汁被猛烈的炭火燎出焦糖的香气,凸显出明火烤制的独特滋味。
简圆闻着烤肋排的香味。不自觉的加入了排队购买的队伍。
她翘首张望着,远远看见应玲珑拿着一把寒光闪闪的尖刀,在?万众瞩目中刺向肋排中间?的缝隙,轻松的将大块的肋排分开。
肋排的表皮酥而不焦,颜□□人?的很,因为刚刚才离开炉火,仍然有?不断的热力催化出肋排中的油脂,在?滋滋的响声中,不知道是里面的油脂还是肉汁,都?化成滚圆的水珠,顺着肋排的纹路缓缓流下,汇聚到下方的托盘上。
口水简直在?嘴里泛滥成灾,队伍终于轮到了简圆,烤肋排供不应求,每人?限购一份。应玲珑一边分割整块的肋排,一边问简圆:“要不要去骨?”
肋排烤的皮脆脱骨,香酥肉嫩,简圆前面的人?就选了去骨,应玲珑分割好肋排以?后,随手就轻松的把中间?的骨头?抽了出来。
简圆连忙摇头?:“不用去掉!”
去掉虽然方便食用,但是拍照就不好看了,简圆还记得自己是个视频博主。而且这个肋排看起来这么软烂,她自己吃的时候自己抽出来也?是一样的。
应玲珑点了点头?,刀尖压下,分割开的肋排缝隙里的热气上涌,带出被封住的更浓郁的肉香。
简圆听到了薄薄的酥壳碎裂的声音,就好像咬开糖葫芦那层糖衣一样。应玲珑手起刀落间?,露出的切面颜色分明,深红色的肋排外壳、粉嫩的内里,还有?肋排下的一层与薄薄脂肪相连的筋膜。
接过盘子找到座位坐下,简圆迫不及待的捏着肋排的骨柄,举起来送到嘴边咬了一口,酥脆的外壳没有?想象中费牙,被精妙的控制在?一个一咬即破的程度,香辛料在?去腥的同时催生出馥郁的肉香,果泥和?蜂蜜中和?了大块肋排的油腻,每一个材料的加入都?恰到好处,看似分明却又完美?的融合在?一起。
最让简圆惊奇的是,明明是烤出来的食物,外皮也?足够酥香,肋排内里居然还软嫩的好像含着肉汁,一点都?不干柴,炭烤的烟火气和?咸中微甜的酱汁一起渗进去,入味的很。
简圆牙齿顺着肋排骨缝的方向轻轻一咬,骨肉立刻分离,吃完了这最后一块,她餍足的打了个饱嗝,真的一点都?不腻,还以?为只有?最开始吃的时候口感最好,没想到一路吃下来,每一口都?是不一样的满足,吃到最后,只会开始惋惜怎么吃的这么快。
糟了!简圆一拍脑门,忘记拍视频和?照片记录下这一餐了!
这个念头?出现的太晚,简圆低头?一看,盘中只剩下一排整整齐齐的、光溜溜的骨头?,连点肉丝都?没有?。
还想着拍照好看特意留下骨头?,结果吃着吃着全忘了。
好在?还有?猫咪的视频可以?交差。
回到宾馆以?后,简圆连夜剪辑了这次的视频素材上传,名字叫“入职了一家猫猫巴士公?司做司机,大家帮我看看是不是正经公?司啊?”
评论区纷纷回复道:“不像正经公?司,建议离职,换我去。”
“哈哈哈那个修猫被其他猫猫合力撵出来时候的表情好无语哦。”
“满脸都?写着高兴.jpg”
“猫猫看起来对你的车技很满意,五星好评!”
也?有?人?提出疑问:“圆圆不是说要去之前有?‘猫师傅按摩项目’的猫咖看看吗?这个就是吗?”
简圆在?下面回复:“这就是那家的猫,但是现在?猫猫闹罢工,没有?按摩服务了。而且这家也?不是猫咖,是个餐馆,我跟你们讲,他们家的东西特别好吃,我今天吃了果泥蜜汁烤肋排,外皮酥酥香香的,里面嫩的还有?肉汁,慢慢品味还能吃出的果香和?蜂蜜的香味,我已?经想好了,下期视频我就要拍这里的美?食!”
粉丝回复道:“哈哈哈哈猫猫居然罢工了,我就说怎么可能会有?这么乖的小猫咪。”
“我的口水已?经淹没评论区,圆圆,快发个果泥蜜汁烤肋排的图片让我解解馋!”
简圆只好把自己吃的精光的那盘骨头?发出来,在?上面用画笔勾勒出肋排的轮廓,旁边打上一排字“假装这里有?肋排”。
这张图片下收获了一排“哈哈哈哈”。
隔天,简圆没发视频,说是素材有?限,勉强在?主页发了一条文字和?图片的动态。
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