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在两个小时的交流过程中,程鑫和蒋书记就学校的具体培养方案展开了热烈的讨论,两个人现在都只有一个想法,就是培养出最好的厨艺类厨师人才。
在国内,厨师一般都是那些走不通学习这条路的人才会去选择的道路。
虽然读书这件事并不适合所有人,但学习成绩还是可以在一定程度上反应一个人的智商与能力。
学习成绩不好的人,去当一名厨师,多半也只是一个很普普通通的厨师,没有具备成为一个大师级厨师的潜力。
现在的厨师队伍之中,只有很少的一部分人对于做饭这件事有自己的思考,对做出更美味的食物有追求。
神厨大厦的神厨培训班一期3个月,能够培养出的大师级厨师人才数量有限,远远不能满足将来神厨小店发展的需求。
现在程鑫开办一所厨师类大学,就是为了解决这个矛盾,同时也是在源头上把全国对厨艺最感兴趣的那批人提前筛选出来,对他们进行培养。
想要进入神厨大学学习并非没有要求,相反,程鑫对学生的要求还很严格。
之前从来都没有接触过做饭,但对做饭这件事很感兴趣,将来也励志成为一名有前途的高考毕业生,程鑫给他们设置了一个很基本的招生要求。
神厨大学在进行招生时,最多只能接受一本线以下30分的学生,最后招生3500名高考学生。
如果报考神厨大学的学生太多,那么择优录取,招分数最靠前的那批人。
虽然程鑫本人没有参加过高考,很早就辍学了。
但程鑫知道,读书成绩还是可以很直白地反映一个人的基本智商与能力的,是个不错的评价标准。
让这些脑光灵活的人来学习厨艺,他们理解起做菜技巧时,也能更加顺利,老师教得也更轻松。
社会上的很多不入流厨师,之前学习学不进去,辍学之后成为了一名厨师,他们做饭都是靠经验做饭,硬生生地靠着时间磨,才磨出一套自己的做饭方法。
这种成为厨师的方案的性价比太低了。
一般这种厨师做出来的菜,勉强能够吃,但绝对称不上美味,就是普普通通的普通人的水准。
而在神厨大学进行学习的未来预备役厨师就完全不一样了,他们有着最专业的大师级厨师对他们进行厨艺的培养熏陶,有着资历最深厚的老教授教他们食物的搭配与营养成分分析。
在神厨小店学习四年,足够你成为一名实至名归的大师级厨师了,这是专业的科班厨师之道。
为了防止一部分厨师界的天才被埋没,程鑫也给了社会上的年轻厨师们一个来到神厨大学学习的机会。
只要是年龄在20岁以下的厨师,都可以报考神厨大学,程鑫会专门组织经验丰厚的厨师,对这些社会上的厨师的厨艺进行考核,细分每一个考核项目,最后考核得分最高的350名社会厨师得到进入神厨大学学习的机会。
通过高考途径和社会考试途径进入神厨大学学习的厨师的最大的不同,就是有没有文凭。
高考毕业生,在神厨大学学习四年之后,毕业后能够得到本科学历毕业证。
而通过社会考试进入神厨大学学习的厨师,是没有这个毕业证的。
其实,有没有这个本科毕业证,问题不大。
毕竟,在神厨大学,学习到的是厨艺技术。
毕业之后,凭借着这手厨艺,足以碾压大部分厨师,混一个不错的生活了。
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