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第二天天刚亮,被生物钟叫醒的江峰,憋着一泡尿冲进了厕所,年轻人火气大,等江锋洗漱完毕,就开始了新的一天,江锋做好了早餐,窝头就咸菜,喝口棒子粥。
何雨柱吃完嘴一抹就跑了,留下一句,“小锋,等雨水醒了,记得中午过来。”
江锋没啥事,看了看系统,空间还在融合中,不过时间也快到了,还有3小时45分钟,江峰将几人换洗的衣服泡了起来。
何雨柱准时到了丰泽园,到了后厨,跟几位来的早的师兄打了声招呼,还是拿起帮厨洗好的菜,开始练起了切墩。
不过一会,后厨人越来越多了,就听见外面“郭师傅,您来了,”“师父,您来了”的问好声,何雨柱放下刀,走了过去。
“师父,我跟我表弟说了,他说等会雨水醒了就带她一起过来。”
“行,不着急。”郭明生带着何雨柱走到工作位前,看着砧板上切出来的土豆丝,拿起筷子挑了起来,点了点头:“柱子,你跟我来。”
两人来到郭明生的座位边,郭明生坐了下来,何雨柱赶紧拿起茶缸子,抓了点高碎,冲好开水,端了过来。
郭明生端起搪瓷缸,吹了吹茶叶浮沫,抿了一口,抬头看着何雨柱,看着何雨柱毕恭毕敬的站在那,暗暗点了点头说道:“柱子,你切墩的手艺已经有我七八分的水准了,剩下的就是以后炒菜时,能自己动手备菜就多练习,靠的是水磨工夫了。我准备让你上灶了,你有没有信心。”
何雨柱一听,肯定没问题呀,那个厨师最终的理想都是上灶炒菜:“师父,我没问题,就是刚开始还是要师父您在后面把把关。”
“嗯,那肯定的,你去看看菜,随便炒两个出来,我先试试菜。”
何雨柱兴高采烈,也知道这是师父在照顾他,不然最起码还要学徒一年才能转正,转正之后就可以上灶了,在店里就不是学徒工了,可以领工资的。
郭明生看着何雨柱激动的心情,也知道他在想什么,叫了声:“柱子,静心。”
何雨柱听了后,平复了下自己的心情,世间万事万物都是共通的,做一件事,首先要平心静气,忙而不乱,做菜也是一样,当你上灶手忙脚乱,一会忘了这一会忘了那,怎么能做出好菜来。
仔细的回想了下平常师父的交待,何雨柱拿起刀,砍下一块五花肉,又去端了一块豆腐,对师父说道:“师父,我准备做一个回锅肉,一个麻婆豆腐。”
看到郭明生点了下头后,何雨柱低头开始配菜,只听砧板声响,菜刀都出残影了。
起火,热锅,浇油,只见何雨柱就像进入了忘我之境,对周边视而不见,下菜,盐、酱油、冰糖、点水一气呵成,不过片刻,何雨柱就做好了回锅肉,郭明生看见何雨柱炒菜轻车熟路,知道他在家也多有练习,拿起筷子夹了一片肉,放入口中,嚼了两下,眼前一亮,看着何雨柱洗完锅在准备下一道菜,叫过来大徒弟,“不要去叫柱子,你看着菜,我去找张经理。”
郭明生大徒弟姓张名巍,平常就不怎么喜欢这个最小的师弟,主要是何雨柱嘴太臭,除了师父外,见谁怼谁,也就是天赋不错,大家看师父份上都让着点而已。
看师父这么紧张,也拿起筷子夹了一块肉吃了起来,只感觉口中辣味混合着麻,多嚼几下,越嚼越香,不由大惊,小师弟这道菜,我都做不出来这个味道。
这时看见师父和张经理走了进来,“师父,这道菜是柱子炒的吗?”张巍眼中带着一丝疑惑的问道。
郭明生一看张巍这个样子,伸手点了点他,转身对张经理说:“张经理,请。”
张经理左右看了看,拿起筷子,夹了一片肉吃了起来,吃完后说到:“老郭,你确定是何雨柱做的?”
“张经理,我俩十几年的交情,我会骗你吗,你看看,还有一道菜快出锅了。”郭明生嘴上说道,手指向何雨柱的方向。
只见何雨柱拿起铁锅,颠了颠锅,一个转身,将锅中的菜倒入盘中。
张经理啧啧称奇:“老郭,你可是走运了,才两年,就有这水平,好好培养下去,达到你的水平是轻轻松松的,说不定有机会能更进一步。”
“是柱子天赋好,自己又勤学苦练,能到我这水平我就感觉欣慰了,川菜还是不符合大众口味,想进一步难了,除非……。”郭明生说着说着,就想起来他们老何家的谭家菜,若要更进一步,就只能应在这上面了。
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