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第34章 鱼丸34（第2页）

现在的海鱼都是一大清早，趁着天蒙蒙亮，渔民下海捕鱼，再拉回来卖，而且当下市场，海鱼没有河鱼受欢迎。

范凌恒一语戳中鱼贩的软肋，鱼贩干巴巴道：“公子……要不再加五文钱吧，下海打鱼不容易啊！”

“这……要不这样，我家以后长期用鱼，若是你家每天都能给我供上这种鱼，回头我只要买鱼都来你家。”

他也是苦于囊中实在羞涩，不过未来鱼丸能卖出去的话，倒是可以让这鱼贩长期供货，算是他范凌恒家的专属供货商。

鱼贩闻言大喜，有个固定客户，每日能多卖出不少钱嘞。

“不知公子每日需鱼多少？”

“大概十条左右。”

十条，也就是一钱银子，鱼贩不由狂喜。

范凌远看着在市集上熟稔的和小商小贩杀价、选鱼，与他以往书呆子的形象大相径庭，不禁觉得或许这鱼丸的方子有可能是真的。

两人回到家中把鱼收拾好，范凌远就开始跟着范凌恒的口述，一步步开始制作鱼丸。

“把鱼肉剁成糊糊，用木棒锤，用手拍、用筷子搅，再加点蛋清、团粉、盐巴和葱姜水，最后用虎口挤出丸子，手心团圆……”

不一会儿，范凌远看着虎口处挤出来的雪白鱼丸问道：“这可就成了？”

“应该……是成了吧。”范凌恒看着外表看起来和他记忆深处并无二致的鱼丸，不确定道。

“你放到冷水中瞧瞧，如果鱼丸可以飘起来，就证明成了，可以下锅煮；如果鱼丸飘不起来，就说明鱼丸还不够上劲，要继续摔打搅拌。”

范凌远半信半疑的把掌心鱼丸丢到冷水盆中，比拇指略大的丸子坠了下，很快便浮了上来。

色泽洁白的鱼丸随着水纹荡漾上下起伏，范凌恒长舒口气，心中大石落了一半。

范凌远瞪圆了眼，心道这书上所说方子难不成还是真的？

他哪里知道，这个方子并不是来源什么古籍，而是来自四百年后的某平台短视频。

柴房的一角，一口盛满水的铁锅正放置在灶台上，随着土灶内的火苗跳动，锅底开始发出细微的嘶嘶声。

待水面上开始咕嘟咕嘟冒出一个个细小的气泡，兄弟两人一起把碗里的鱼丸倒了进去。

一颗颗白晶晶的鱼丸在锅中翻滚着，随着水温的升高，鱼丸的表面逐渐变得紧致起来，兄弟两人眼睛一眨不眨，死死盯着铁锅。

很快，柴房里便弥漫着令人垂涎的香气。

范清耀刚进院就闻到香味，他放下锄头高声问道：“凌远，今天做了什么好吃的？怎么这么香？”

等了会儿没见回应，他嘴里嘟囔了几句便朝柴房走去。

“凌远！你又带着弟弟胡闹！”

范清耀刚进柴房，就看到兄弟俩一人一边蹲在灶台边，目不转睛的盯着前面的铁锅。

“别说话……马上就要好了！”范凌远心思全然扑在面前的铁锅，漫不经心的应付道。

话音刚落，他觉得本来热腾腾的柴房温度下降了几分，心道声不好，缓缓扭头，只见老爹面色铁青，手里拎着木柴朝他走来。

“不关我事！是范凌恒说有个方子能挣大钱！”范凌远急慌慌的解释道。

“嗯？”范清耀停下脚步，看着范凌恒。

范凌恒给老爹解释道：“我从古籍里翻到了鱼丸的秘方，上面记载，鱼丸做好后‘色泽乳白、圆润饱满、口感弹嫩。’”

“我问了范凌孟，他说这种丸子甲子镇有卖，价格不菲，一两银子二十几个鱼丸。”

“于是我便趁着学宫沐休日拉着哥哥按照方子做了一锅鱼丸，喏，马上要出锅了。”

话音刚落，一个个圆滚滚、胖乎乎的鱼丸开始在水面上欢快地跳跃。

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