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106 明皇可以走林要留下106（第1页）

奉旨赴宴。

杨洪，郭登，井源三人，盯着放在桌上的圣旨，脑中不约而同地浮现了同一个词。

伯颜帖木儿要搞一个大宴，沸沸扬扬已经传遍整个草原，连宣府大同，也感受到了这股来自草原的风。

井源几人眼馋好久了，可惜人在大明，身不由己。

没想到瞌睡久了，竟然会有人送来枕头！

井源率先伸出手：“两位都要坐镇边城，我正好无事，就跑一趟吧！”

杨洪后发先制，挡在了井源手前，呵呵笑道：“老夫年事已高，膝下儿孙满堂，正好闯一闯这龙潭虎穴！”

郭登默不出声，快如闪电的出手，把圣旨攥在了手中，井源杨洪纷纷侧目，和二人相比，郭登真是一点优势都没有，有家有业，正当壮年，凭啥去啊？！

面对两个同僚怀疑的眼神，郭登惜字如金，只说了两个字：“想去！”

是啊，想去就去，哪来的那么多大道理！

井源杨洪对视一眼，井源大笑道：“同去同去！反正圣旨上，也没说几个人去！”

杨洪轻抚长须，“不错，老夫为两位压镇！”

……

大明三位守将蠢蠢欲动，伯颜帖木儿这边，林钧已是忙得脚不沾地。

一个月前，伯颜帖木儿就拉回了足够的物资，却直到明天，才正式成宴。

原因无他，林钧用了一个月时间，种了几十槽青菜出来。

一槽长约三尺，宽半尺，里面装上土，分别种了生菜，油菜，小白菜，分散到几十家牧民帐中。

这些牧民家中，都有老弱，帐中炉火一刻不停，仿佛蔬菜大棚一样，才能把这些青菜培育出来。

林钧已经用生菜，配合自家腌制的泡菜，做了一次韩式烤肉大餐，伯颜帖木儿全家都赞不绝口。

林钧心中却颇为遗憾，缺了辣椒，到底还是缺了灵魂啊！

明日大宴，林钧已想好，就用这些青菜，配手切羊肉，来一顿涮羊肉！

寒冬腊月，吃什么都比不上一顿涮羊肉！

传统的北方涮羊肉，以老北京的铜锅涮羊肉为代表，其实是清军入关带来的。

早些年的羊肉，包括清宫廷内皇亲国戚们吃的，全是手切，哪里有什么羊肉卷！

所谓的羊肉卷，其实是先把羊肉卷成圆柱，冻成一坨，再用刨刀削成一片片。

优点是下锅即熟，缺点是不如现切的鲜美。

鲜切羊肉，想达到入锅即熟的状态，说明了，考验的，就是厨师的刀功！

林钧当初，和师傅专门去北京吃了一圈涮羊肉，其中有一家，凭借的就是老板的刀功，切出来的羊肉片，薄如蝉翼，天天爆满。

老板甚至拒绝网红探店，为什么？

客人太多，忙不过来！

至于蘸料，很多人买老牌子的芝麻酱来调，其实很不地道，纯芝麻酱，是有一些苦的，怎么调，哪怕加了腐乳韭花，苦味儿也是去不掉的！

最好的铜锅涮羊肉蘸料，是老北京的二八酱！

芝麻花生八比二！

现在北京还有一家老杂货铺，一缸子二八酱全国闻名，不少人网上代购购买。

南方火锅，以川式火锅最为经典，只不过，除了川渝两地，外地吃到的川式火锅，都是改良过的，看着红彤彤一片，其实一点都不辣。

想吃正宗的川式火锅，就得入川！

不光是底料问题，鸭肠脑花毛肚，出了川，似乎也变了味道。

当然，现在没有辣椒，川渝火锅，也就无从谈起。

而在林钧来到大明前几年，福建的潮汕牛肉火锅异军突起，硬是在北方的铜锅涮肉，和川渝的麻辣火锅，两大火锅巨头的垄断下，杀出一条血路！

究其原因，清淡口味的牛肉汤锅，更符合当代的养生理念。

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