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第9章 制香师8（第2页）

极品香1号不太像兽类香料，清甜味应该是木质原材提供的，先放一边再说。

最后这个肯定是，但是哪种呢？

龙涎香不作考虑，太名贵了，这是传奇香料。顶层统治者可以享受，士人富豪都未必能至，她卜家哪怕是制香世家也是搞不到的。

海狸香也排除在外，算是兽类香料中价位最低的，犯不着单独放在小柜中。按香谱所说它有强烈腥臭的兽类香气。

灵猫香？香谱上说近嗅带尿臭，远嗅则类麝香，味道还有点儿偏苦，也对不上。

“是麝香？！”倒真是意外之喜，如意很肯定自己选择应是没错。

“确为麝香无疑。”甫叔点点头，“极西南处的乌斯麝香，是麝香里的极品，据说可以自成一味，可惜无缘得一闻。”

那之前和它不相上下的是？如意把手指向第四个。

“那是沉香。”甫叔话一出口，如意就有原来如此之感。卜家沉香用量很大，因为它是供佛重要香品之一，以唯一能通三界的香气著称。

“后面那几味呢？”如意好奇，香味难得，可是不好闻的味道也不容易。

甫叔神秘一笑，“也是沉香。”

“怎么可能？”如意大惊，这味道可是差了多，她之前闻过花香，如月季，玫瑰，虽有产地品种不同，可至少闻起来都是月季味或是玫瑰味。差和好是有区别，可味道其实没有“本质”差别。

沉香也太过反例了。看着如意不可置信的模样，甫叔打开了布香球，让她上前细看。

这一看果然如此。如意不做声了，沉香木味道居然有如此大的差别真是出乎她的认知。“所以我最先闻到的是上品？”

“上品是后一袋，最好的那袋是沉香上上等，也是沉香被列为众香之首（沉檀龙麝）的原因。行话称之为奇楠。你看看和上品的差别。”

如意依言倒出来细看，果然还是有些不同。

奇楠表面干涩，切开后的刀切面看过去油脂丰富，几乎全是油脂，捏在手里软软的，好似有点q弹，上品那截质地很硬。

“咬一咬。”

“什么？”如意以为自己听错了。“就这么点我咬了岂不是浪费了。”想着就心疼，这一口下去不得是多少银钱。

“大小姐，卜家这点原料还是耗得起的。况且这本就是样料，用来尝学的。试试。”

如意小小的咬了一分，嗯，奇楠咀嚼后会粘牙，感觉类似年糕，沉香咀嚼后的结果是木渣。而且奇楠味道辛辣中带麻，但回甘、生津则更持久，更强烈。难怪会有理气、止痛、通窍的药用。确实好！

要是把花香料差异具体化成5个点，如意觉得沉香类的差异值就是500甚至1000点。

“甫叔，卜家竹签香用的几等沉香？”如意好奇地问。

“大部分是中等原料，也不排除特制用上等的。可卜家有祖规，绝不断普罗大众所需制香。”

每次当如意认为对卜家已经了解差不多时，这个家族总能带给她新的冲击。就如甫叔才说完的这条家族定规。她越来越好奇永春卜家的历史过往，也越来越期待卜家大爷的归返，也别问她为什么笃定便宜爹爹一定会回来。甚至她可能不自知的，越来越多的对卜家的认同感和归属感。

“大小姐，想知道前面的答案吗？”甫叔点点之前她写上答案的白纸，如意觉得正确错误大概五五开。

“第一组错了一个，不是陈皮，是香菜籽。”甫叔在陈皮上重重划了一笔，“香菜籽本身具有甜香类似于陈皮、桔子，略带酸口，这是重点。砂仁本身香味浓郁，微微带着辛味，回口带有一丝的苦，细品之下也有一些酸酸的感觉，两者结合，香味的层次十分的丰富。香茅草的妙用在于它清香味十足，可以让前两者复杂的香觉有了一个魏晋分明的效果，让香味广而不乱。”

如意点点头，受教了。

“第二组你倒是老实，填个不知，那是山奈。”甫叔恨铁不成钢，“前日才闻过。”

如意一急之下顾不得仪态，拍了下脑袋，怎么就没想到山奈呢？山奈作为带着辛辣感的香料，辛辣香觉天生便具有比起甜香和苦香更强的穿透性。

“勿需如此，你才开始几天，三得其二已属不易，稳住稳住。”甫叔好笑，?此时大小姐才有了点这个年纪女孩该有的骄气灵动。想起还没有消息的卜家大爷，甫叔心底暗叹。

“第三组呢？”如意对第三组很有把握。

“嗯，第三组差不离，不过香料中差一点也是差。”话的前半截还让如意欢欣鼓舞，听到后面她就知道肯定有料猜错了。

“荜菝会带来脂肪香，良姜也不错，错的是麻椒，这里面是花椒。花椒偏香浅麻，麻椒偏麻浅香。所以前者才会带来上浮的香觉，良姜的加入，才让两者带来一种较为完整的香感”。甫叔停了一下，又笑道，“不过有一事倒是未说错，大小姐想必在吃上小有精通，这都是可以食用的香方。”

如意被甫叔弄得尴尬又好笑，正准备回话时，听到雪香敲门传话，“大小姐，阿武回来了，说有急事跟你说。”

如意一听，手中一捏，奇楠的油脂似乎都渗出了点，满手芳香唤回了她的注意力，对着甫叔点头后向外走去。

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