笔趣屋

手机浏览器扫描二维码访问

第一千八百二十七章 主题立意（第1页）

确定下来的主题，可以说在贴切不过。

首先国家烹饪队是国家队，是代表中国，以国家队队员的身份出国参赛。

整支队伍的核心确定为用中国元素讲中国故事，立场十分明确，也直截了当的显示出这次派队伍参赛的目的。

国家烹饪队主队，队员都是国内烹坛中坚力量，代表了国内现在烹坛的中流砥柱。

他们的参赛作品主题，定位为中餐口味、西餐呈现和环保与可持续发展。

一方面展现出中餐海纳百川的包容性，可塑性极高的特性之一。

另一方面也借助主题，配合国家战略，向全世界释放出信号。

我们厨师做菜都注重减少粮食浪费，尽量减少对臭氧的损耗，足以说明我们国家在这方面的功课上，下足了功夫。

对于环保和可持续发展，已经深入中国人内心。

国家青年队，主题决定以经典烹饪技巧制作的现代中国菜，很符合他们所处的位置。

奥林匹克世界烹饪大赛，规定要求青年代表队，队员年龄必须小于二十五岁。

这也就意味着许多队员依然没有离开校园，还是在校读书的学生。

他们代表了中国的未来，代表了中餐和中国厨师的未来。

经典烹饪技巧，表明了对于中餐传统技艺的传承和坚持，表明了对于中餐的根，下一代人并没有抛弃。

现代中国菜，又体现出新时代成长的这一代人，不像老一代人，跟不上时代潮流。

他们更具有开阔的眼界、拥有国际化的思维。

在传统的基础上，糅合现代化趋势，改良、发展现代化中餐，继续延续中餐发展，打开中餐发展的新时代。

他们是国家的未来，也是中餐的未来。

所以在立意上，是非常好的。

当杨振兴总结出，刚才大家交流讨论中，所体现表达出来的意思后，确定了所有的主题。

每一个人对此都没有任何意见，都认为这些主题，是他们内心里想要表达的。

主题明确下来，接下来设计参赛作品，就省了不少麻烦。

他们只需要冲着这个主题的方向，去进行设计即可。

“菜品的设计，依然按照中餐为核心。”

确定好主题，杨振兴开始交代起菜品设计的工作。

“主队在设计时，重点放在对食材立体使用方面，尽可能把一样食材所有部分全都用上，避免一丝一毫的浪费。

在菜品呈现上，要以西餐的样式表达，要让作品看起来跟西餐一样，实际吃起来却完全不同，味道要是中餐的味道。”

“青年队，可以多借鉴西餐的制作手法，但是原料上，要完全使用我们中国的食材。

我们国家地大物博，每个地方都有优质特产。

其中有不少特产，在味道上，其实跟西餐使用的一些材料十分接近，完全可以以假乱真，用我们中国的食材，替代西餐常用的原材料。”

说完后，他最后强调道：“现代中国菜，归根结底还是中国菜，这个原则性是不能打破的。

逆袭1988  请谅解吾的稳重元某真的不是胆小  刑警日志  我的主世界是漫威  进击的城市  沈先生在线被套路  重回九四好种田  余生难相依  八零军嫂有点苏  重生之一九七七  终极系列：史上最强汪大东  科技大佬从相亲开始  次元：从契约贝拉和奥菲斯开始  若仙行  忍界直播：开局播放尸鬼封尽九尾  花心简少痴心爱  他作精病娇还黑莲花  逃之夭夭桃花缘  笔鉴实录  四重分裂