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第四十三章 火锅店里的道理（第1页）

“但是后来，我和你老妈发现，火锅店的生意正在快速降温，从最开始的每天都会有五六百的客流量，到后来的三四百，再到后来的一两百。”

“我和你老妈眼见着火锅店里的生意一日不如一日，心里自是如火焚一样着急，按照我们的思路，火锅店只要味道做到最好，那么，就不应该会缺客人，更不会出现火锅店生意降温严重的情况。”

“针对这个问题，我和你老妈甚至还去其他火锅店考察了一番，发现其他火锅店里做出来的火锅味道和咱家火锅店味道相比，简直是一个天一个地。”

“为此，回去之后，我和你老妈讨论了很久，最后决定先将火锅店的火锅味道做差点，看看效果如何，结果，却没想到这味道一做差点后，火锅店里的生意反而开始升温了。”

说到这，陆爸暂停了片刻。

陆晨听到这个故事，也是有些惊奇，问道：“所以，咱家的火锅店就一直这样下去了？”

陆爸点了点头。

陆晨觉得这个问题有点意思，于是开始深思。

火锅店，明明是餐饮行业，按理来说，味道越好，自是越好。

但为什么又在把火锅味道做差之后，生意从低谷回升到了正常水平。

是的，陆晨家的火锅店现在的生意只能说还行。

每个月几十万的收入，虽然不算太多，但胜在稳定，每个月都是如此。

老爸说的故事，也很显然，如果火锅店不作出这一步，那么，也许火锅店早就倒闭了。

两者相比，显然是火锅店味道做差之后更好。

毕竟还能继续开下去，每个月都收获几十万利润。

不等陆晨想明白，陆爸又开口道：“其实这个问题，我和你老妈也想了很多年，到现在其实都只是想明白了一些皮毛而已。”

顿了顿，他又说道：“举个例子，十五年前，街边卖的包子不仅便宜，还皮薄馅多，味道也是十分美味。但十五年后的包子，大多都是皮厚馅少，味道还不怎样。”

陆晨接话道：“这个倒是这样，我现在都还记得小时候我吃过的包子，都是味道鲜美，皮薄馅多，到现在都还很怀念以前的包子。”

陆芊芊此刻正在一旁吃着菜，回想了一下以前吃过的包子，最后想到她好像小时候不怎么爱吃包子。

这时，陆爸突然郑重的问道：“那你想想，小时候，你吃包子的时候，可有夸过包子很好吃？是不是每天都在说包子难吃，你想吃其他的早餐？”

陆晨想了想，好像还真是这样。

小时候因为每天都吃包子，所以吃了一段时间后，就觉得吃腻了，也不觉得好吃了。

虽然最开始几次吃，觉得十分美味，但之后，就好像是看见包子都想吐。

然而就在这时，陆晨突然怔了一下。

他隐隐觉得老爸给他讲这个故事，是为了让他明白一个道理。

一个平庸的道理。

是的，他想到了白米饭。

明明包子美味，白米饭无味，但为什么白米饭可以一年四季下来，每天都吃，而包子却不行。

就像他家的火锅店一样，明明味道很好，但最后被迫做差了味道，反而还生意回温了。

是的，想要把一件事做好，做漂亮，很简单。

但要把一件事做平庸，做到但求无过却很难。

火锅店味道太好了，许多客人会每天都过来吃一顿，也许不出一周，这些客人就腻了。

但要是味道做差点，而又不至于差到客人吃了就不想再吃下一顿的地步，这样一来，大多数吃客都不会每天都吃。

也许是三两天吃一次，也许是一周一个月吃一次，但时间久了，再吃下一顿的时候，也不会觉得腻。

陆晨有些感动的看着老爸。

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