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沈之禾心知,王二丫多半在家中过得不好,不然也不会一早被卖到秦家,不说如今,哪怕是后世重男轻女之人亦不在少数,她轻拍王二丫肩头,此时无论那种言语上的安慰都不如实实在在吃上一顿热食。
「之安,陪着王家姐姐,阿姐去准备今日的食材。」
话音一落,沈之禾快步走至桌前,取出部分今日采购的榛蘑洗净,顺手取过一旁的木盆,将那枯黄干瘪的榛蘑丢入盆中,随后拎起靠墙的暖壶,随着蒸腾的热气,热水顺着壶口快速流入盆中。
不过片刻,那干瘪的榛蘑吸足了水分,缓缓神展开来,一股淡淡的香味随着蒸腾的热气缓缓飘出,沈之禾手下动作不停,将昨日买回的肥美大公鸡从油纸包中取出。
鸡肉连皮带骨剁成大块,瞧见那皮下藏着一层厚厚的油脂,沈之禾心道这鸡果然不同于后世靠科技与狠活饲养的,如今所食之物皆是纯天然无污染的,这鸡肉肉质鲜美紧实。
沈之禾将剁成块的鸡肉倒入锅中,随后又从一侧的水缸中舀了几勺井水。
她探头瞧了眼王二丫,似乎情绪缓和了下来,这才开口道:「劳烦二娘子生火。」
不多时,待锅中井水沸腾之后,沈之禾将焯去血水的鸡肉从锅中捞出,手脚麻利地挖了一勺猪油在擦干的锅中,随着猪油的化开,那香喷喷的滋味弥漫在整个灶房中。
王二丫不住地吸着鼻子,心中暗道,我的天爷,这样太香了,她瞧着灶膛中的橘红色的火苗,忍了片刻,终究还是没有抵挡住那股香味的诱惑,她拍了拍衣服上沾到的灰,起身探头朝锅中望去。
只见鸡肉随着沈之禾的翻炒,原先白嫩的鸡皮渐渐紧缩在一起,渐渐裹上一层带着油光的焦糖色,浓郁的焦香裹挟着油香从锅中溢出。
忽而耳畔传来两道吸溜着口水的声音,沈之禾抬眸望去,只见一大一小两个人正扒拉在灶台旁,死死地盯着锅中的鸡肉,细细一瞧,眼底似乎还泛着莫名的绿光,见此她无奈一笑,手下动作不停,在两人震惊的目光中,取过今日打来的烧刀子,倒了少许在锅中,随后将一早便备好的葱姜蒜等调料倒入锅中。
「小娘子,为何要加酒?」王二丫满脸纠结,忍了又忍,最后开始没有忍住,以往她在秦家也炖过几次鸡肉,不过就是将鸡肉放在锅中焖熟,最后加些配菜与调料便结束了,这沈小娘子的做法还是头一次见。
闻言,沈之禾一边取过盘中的榛蘑倒入锅中,又将那泡过榛蘑的泛着乌色的水倒入锅中,将锅盖盖上后,她这才不紧不慢道:「酒可去味,亦可提鲜。」
土灶火力极旺,不过半个时辰,鸡肉便炖得软烂脱骨,沈之禾掀开盖子,霸道浓郁的荤香瞬间充盈在整个灶房中。
「之安,去给姐姐捡两颗番薯。」沈之禾瞧着拿那锅鲜
香浓郁的鸡汤,似乎总觉得少了些什么,忽而一拍脑袋,小鸡炖蘑菇怎能少了番薯与粉条。
番薯倒还好说,后世的红薯粉条现下却是没有,不过好在今日赶集瞧见了汤粉,那瞧着似乎就是后世的粉丝,如今没有粉条,那便只能退而求其次用粉丝代替了。
正想着沈之安便一手抓着颗带着些干巴泥土的番薯递到自己眼前,她勾唇一笑,接过之安手中的番薯,「之安真棒。」
虽说沈之禾厨艺不错,但她的刀工却有些差强人意,将那土豆切得参差不齐,好在家中并无外人,反正落到肚中都一样!
你说王二丫是外人?那不能,虽说未行拜师礼,这王家二娘子也算是她沈之禾半个徒弟。
大约过了半刻钟,沈之禾在二人期盼的眼神下,取了一只大盆将锅中的鸡肉尽数舀出,就这昨日剩下的面饼也不失为一道美味,姐弟二人围着桌子吃的油光满面,连沈之安都无需旁人喂,自己握着小勺,埋头苦吃。
王二丫坐在桌旁满是踌躇,那诱人的香味勾着她动手,奈何自己除了烧火再未做其他事,这锅炖鸡若是外头买,怕是要不少银钱,虽说自己未读过书,但也知廉耻,乃能这般与沈家姐弟俩抢食。
瞧着王二丫毫无动作,只是坐在桌面盯着那吃食不住地吞咽着口水,沈之禾心知此人是个实心眼儿,若是她不替王二丫夹菜,恐怕待他们吃完,她都不会动筷。
沈之禾无奈一笑,取过她面前的空碗,舀了一勺鸡肉,递到她跟前,「二娘子快些吃吧,如今天气严寒,这小鸡炖蘑菇便是要趁着热吃才好。」
王二丫迟疑片刻终究敌不过鸡肉的诱惑,低声与沈之禾道谢后,端起碗,小心翼翼地夹了一块鸡肉塞入口中,那鸡肉炖得软烂,似乎还带着些许蘑菇的清香,番薯裹满汤汁,入口即化。
这是她头一次上桌吃饭,亦是她头一次吃到如此美味的食物,她将头埋在碗中,挡住眼中滑下的泪水。
北疆边陲小镇笼罩在一片静谧的夜色中,被积雪压塌的枯枝横七竖八的落在雪地中,寒风瑟瑟,卷起鸡棚上的枯草。
不多时,一道尖锐的鸡鸣唤醒了沉睡的小镇,一缕炊烟缓缓升起,沈之禾将搓得滚圆的番薯丸子,在打散的鸡蛋液中滚过,瞬间那丸子上便裹满金黄的蛋液。
往那蒸腾着热气的滚油锅中炸过,片刻浓香扑鼻而来,沈之禾飞快地用筷子翻动着锅中的番薯丸子,忽而想起前些日子在集市上瞧见的卖馅饼的老翁,现炸现卖那滋味必然必捂了许久的丸子要好。
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