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第一道,山楂排骨。
排骨提前焯水,山楂去核。
起锅烧油下冰糖炒糖色,加入排骨一半山楂翻炒均匀,加入葱姜酱油和她秘制的调料包和盐,大火开始炖就可以了。
半个时辰后再加另一半山楂大火收汁,最后撒些芝麻,色香味俱全的山楂排骨就做好了。
她准备晚上再做一些,酸甜口的排骨,金主应该能喜欢吃。
到底是房契起了作用,此时叶知微已经能记住金主的喜好了。
至于她的秘制调料包,也就是八角,桂皮,香叶,陈皮这些调味品而已。
第二道,红烧肉,其实她更想做鲍鱼红烧肉,虽说京都繁华,但到底离海较远,新鲜的鲍鱼确实不易得,便勉强做了个甜口的红烧肉。
第三道锅包肉,第四道拔丝山药,都属于快手菜了。
她这边做完,那边王娘子也已经蒸好了鲈鱼,又做好了白切鸡,百合虾仁,清炒时蔬。
甜品,准备了银耳羹和酒酿圆子。
算是十分丰盛的一桌了。
大家今日也都加了菜,王娘子做的白切鸡,叶知微做的红烧肉,也都叫大家尝尝她的手艺。
丫鬟婆子们自是感恩的,这可是姨娘的手艺呢,她们每人分到了两块,入口即化,香而不腻,味道自是十分好。
准备了两桌,翠儿十三和柳青柳红在外间一桌。
叶知微和陆兰芷在里间一桌。
陆兰芷主仆三人刚一听说翠儿消了奴籍,自是恭喜了半天,陆兰芷还拧了叶知微一把,怪她没提前知会一声,她也好带些贺礼来。
叶知微讨饶,说姐姐人来就好了,要什么谢礼,再说了,姐姐还带了桃花酿来咱们喝,那可不就是贺礼了。
陆兰芷无奈,也知道这并不是大张旗鼓好宣扬的事情,便只是拔了头上的簪子插在了翠儿的头上,权当是她们主仆的一片心意了。
玩笑后二人便回了里间边吃边说话,陆兰芷震惊于叶知微的手艺,她不爱吃甜口的饭菜,一是觉得腻,二是怕长肉,但是叶知微做的饭菜却整合她意,味道刚刚好。
再配着她带来的桃花酿,嗯~
舒服到她恍惚有种回到未出阁时的感觉了。”
有些飘飘然了,收回思绪,陆兰芷对叶知微道:“我看啊,清姨娘不会禁足多长时间,老祖宗大寿之日,定会被放出来的。”
叶知微挑眉,她是真不知道这事,“老祖宗大寿?是什么时候?”
陆兰芷:“腊月初六,马上冬月了,快了。”
叶知微点头,不去对清姨娘做任何评价,只问道:“那,咱们需给老祖宗送寿礼吧?要很贵重的吗?”
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