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大将们凿生蚝没什么经验,他们凿出来的生蚝有些破了壳,这时候就能看到壳中肥美的蚝肉了。
玄御取出了刷子分给了周家兄弟他们:“来,刷生蚝。”周家兄弟接过了刷子,他们任劳任怨的蹲在了木盆旁边洗刷刷。
就在重华和猫不语他们觉得自己可以偷懒时,玄御又取出了一个大木盆,他在木盆中倒了一盆生蚝。随后他看向了猫不言他们:“刷生蚝。”
没一会儿,除了景楠和凤归外,大家都蹲在木盆旁边刷上了生蚝。笑笑对小羽毛举着手里的生蚝:“你看你看,这个生蚝个子好大啊!”
笑笑手里的生蚝比他的原形还要大,杜衡估计,这一只生蚝都有四五十斤。然而笑笑拿着的只能算是中等大小的,云诤他们那个木盆里面有个生蚝比这个大了两圈!
笑笑美滋滋的拍着生蚝壳子:“等下蒸了它!蘸酱吃!”即便他没吃过生蚝,他都已经深谙杜衡做菜之道了。凭着直觉,笑笑觉得今天餐桌上肯定会有一道清蒸蒜蓉生蚝。
杜衡笑道:“笑笑,你手里的生蚝只能烤,如果要蒸着吃,它太大了。”说着杜衡举起了他手里的蚝,这只蚝比杜衡的巴掌大,他介绍道:“如果要清蒸着吃,这样大小的蚝味道正好。”
笑笑想了想,他乐观的说道:“没关系,不管怎么样,它都会到我的肚子里面来。”
众人笑了起来,凤归无奈的捂脸:“我一直在想,我也没饿着凤临,他怎么就成了这个德行了呢?”
景楠伸手在棋盘上落了一粒白子:“要是我们小时候清衡有这个手艺,我们还不如笑笑。”
杜衡特质了一副烤架,之前的烤架烤蟹腿都有些勉强,更别说烤面盆一样大小的生蚝了。定制的烤架比以前的烤架大了三倍,杜衡在烤架下放上了一块块木炭。
趁着炭火燃烧,杜衡对玄御道:“小玉,你帮我开几个生蚝。”玄御笑道:“好。”
开生蚝是一件技术活,蚝长得奇形怪状每个都不一样,想要找到切入口并且切断蚝闭合两片贝壳的肉柱是个技术活,很多水平不行的人会被生蚝壳割伤。
可是玄御却一点都不担心这点,只见他熟练的找到了蚝身最宽处。他都不用柳叶刀,只见他手上灵气往蚝壳中一探,坚固的蚝壳就打开了露出了里面白嫩的蚝肉。
杜衡将生蚝一个个的放在了烤架上,生蚝这种东西自带烤盘,它们微微凹陷的蚝壳包裹着蚝肉。只要在蚝壳下方加热,里面的蚝肉就会被烤熟。
很快烤架上就出现了一排大大小小的生蚝,娇软无力的生蚝躺在壳中露着水润润的身体。看着就很美味!
最大的那个生蚝实在放不下去,杜衡只能遗憾的将它的肉剃出来放在了木盆中。
看着剃出来的生蚝,杜衡道:“在我老家的时候,品质好的生蚝是可以直接吃的。听说生蚝的味道鲜嫩甜,混着海水的味道,再挤上一点柠檬汁,味道会特别鲜。但是我不知道亢龙渊的生蚝能不能生吃。”
玄御道:“可以生吃。我吃过一些。”
众人吃惊的看向玄御,只见玄御道:“在和海兽搏斗的那段时间里,当我出现灵气匮乏的情况,只要条件允许,我就会去啃几只生蚝。不过那时候的生蚝比现在的要小,都是壳,能吃的肉很少。”
杜衡迟疑的问道:“小玉……你别告诉我,你吃生蚝的时候,是连壳啃的吗?”
玄御颔首:“嗯,开壳太麻烦了。”众人对着龙君竖起了大拇指,这不是一般的强啊,这是非常的强!
杜衡哭笑不得:“你是不是仗着你牙口好为所欲为呢?哪里有像你这样吃生蚝的?”
玄御坦然道:“没办法,那时候条件不允许。”若不是饿到了极点,没有哪一条龙愿意屈尊降贵的去啃满身是壳不会动弹的生蚝的。
听到玄御这么说,杜衡心疼了。他给了小玉一个拥抱:“没事,等一会儿我给你做生蚝吃。”玄御眉眼弯弯:“嗯。”
灶台上的蒸笼中放上了满满的巴掌大的生蚝,这些蚝没有开壳,只要等水开之后蒸上一盏茶的功夫就行了。杜衡在水中加入了白酒和姜片,这样蒸出来的蚝肉味道会更加鲜美一些。
水开之后杜衡就将蒸笼转移到了锅上,趁着生蚝在准备的时候,他要准备蘸料了。
最近用蒜的时候多,杜衡的蒜头储备已经见底。好在他洞府中的新一批的蒜快要成熟了,他从洞府中揪了一筲箕的新蒜出来。
等他从洞府中出来的时候,清蒸生蚝已经蒸好了。大将们放下了手里的刷子坐在了圆桌旁边,他们热切的盯着圆桌中间的大蒸笼。
蒸笼中,生蚝微微张开了口。大将们不怕烫,他们伸手就取了一只蚝来。蒸过的生蚝不怕烫,轻轻一掰两片蚝壳就脱离开来了。
饱满的蚝肉呼之欲出,它们黏在另一半壳子上颤巍巍的。此时的蚝壳中还有生蚝蒸出来的汁液,趁热喝上一口,鲜!
蒸好的蚝肉又白又嫩,它们每一只都有大半个手掌大。这样的蚝肉想要一口吃下有点困难,大将们不约而同的选择从生蚝圆润的尾部开始动口。
一口下去,蚝肉轻易的就被咬断了,断面上出现了墨绿色的东西,这些都是亢龙渊的海藻。它们漂浮在水中目不可见,可是经过了生蚝的吸收后,它们存在了蚝肉内,化成了满口的美味。
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