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第1348章
万元户女主的短命堂妹(29)
距离瑞福楼正式开张还有三天时,王钊总算把开业所需的人手招足了。
倒不是招不到人,相反,一听瑞福楼招工,待遇比那些大厂的临时工好多了,涌来报名的人一波接一波,每天天不亮就有人来敲门应聘,光面试就花了好几天。
要不是及时贴出了招工截止的公告,天天有人来。
徐茵几个大师傅也被王钊拉去参加了副厨的面试,按各自习惯和喜好招到了满意的副手,人员到齐后,加紧培训,就等开业。
这期间,大厨们每天收工前都会碰个头,交流心得、商拟菜单、开发新菜。
待遇里有一项——每月的盈利提成,这让每位主厨都心潮澎涌,真真正正地把瑞福楼当成了家,希望开业这天能一炮打响瑞福楼的名号,从此生意兴隆、财源广进!
是以,交流心得时,大家知无不言、言无不尽,尽可能想出更多能让瑞福楼名声大噪的菜肴或点心。
“小徐,你点拨改良的几道菜都不错,还有没有别的想法?尽管提出来,我们现在都在同一条船上,瑞福楼生意好我们才好!”
“对啊小徐,你们年轻人口味多变,有好的想法一定要提出来。”
这些师傅刚来的时候,以为徐茵是东家的亲戚,走后门进来的,面上虽然客气,但心里是不是服气就不得而知了。
但经过几日相处,尝过彼此做的菜、给彼此提出需要改进的地方,才惊讶地发现这位年仅十六岁的小姑娘,哪是来后厨混经验、捞油水的,分明是深藏不露的高手,当得“大师傅”的尊称。
加上他们发现,瑞福楼的东家,只吃徐茵做的菜,旁人做的,只在试菜时浅尝辄止。
不论是东家的态度,还是徐茵的实力,都让他们改变了原先的看法。
这不,现在都隐有以徐茵为首的趋势了。
徐茵听大家这么说,略一思索道:“要说想法,我倒确实有一个,就是不知道可不可行。”
“说来听听!”
徐茵就说了:“咱们的菜单里有一道八宝烤鸭,工序复杂用时长,点的客人要是多,锅就不够用了。我在想,咱们要不要把靠近后厨院墙的那一排屋舍,腾出一间砌个烤炉,派一个人守着,同样的时间,能烤出好几只挂炉烤鸭……”
“挂炉烤鸭?我去首都出差时吃过,但咱们不会做呀!”来自省城国营饭店的梁师傅兴奋地看向徐茵,“小徐,你会?”
徐茵笑着点点头:“我知道做法,咱们可以试试。”
“那还等什么!趁还没开业,赶紧找泥工来砌个烤炉。”
“既然砌了,多砌一个。”徐茵说,“回头烤些烧饼、面包添到主食里,好让顾客们多个选择。”
“好主意!”
于是,距瑞福楼开业就剩两天时,菜单又做了调整:特色菜增加了挂炉烤鸭,特色主食增加了芝麻烧饼和奶香面包。
面包在这个时候还是时兴货,只有供销大楼的食品柜台有,而且凭票供应,没有点心票,有钱也买不了。
瑞福楼要是供应面包,排队来买的顾客肯定络绎不绝。
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