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第195章(第2页)

常顺狐疑地盯着剩余的菜品,眼里满是警惕,总觉得每道菜品都在桀桀怪笑,像是手举铁链的黑白双煞,随时有可能夺走性命。

倒是惦记臭物良久的方长史精神十足,与简雨晴说了两句后,又端起酒水抿了口,迫不及待持筷伸向炸臭豆腐。

外壳金黄酥脆,咬下去脆响一声。

方长史眉心?一顿,诧异地看了眼臭豆腐:“这和往日的有些不同?还是我好久没吃了?唔……好吃!”

一口醇厚的浊酒,配上一口香脆的臭豆腐。方长史眉梢眼间皆是平和,身后险些冒出朵朵小花来?。

方长史真是好这一口,偏生外头都寻不到。等吃到炸臭豆腐后,他再也控制不住紧绷的表情,笑道:“说起来?有些不好意思,但我连做梦时候都想着它。”

第一百五十八章

“教我说,官署里其余人也惦记着。”

“简小?娘子看着,待铺子开?起来保准日日都有仆役小厮到那购买。”

方长史多喝了两?盏酒,也没了先前的?拘束,顺口抱怨同僚们两句:“听我提起今日要到你这里?做客,一个个都说有事要到我府上来,那心思——嘿!”

方长史没说自己?在同僚跟前炫耀,险些把孙刺史都惹恼的事。他提了两?句,而后还兴致勃勃地把自己为香豆腐所?作的?诗词道出?来,请简雨晴品鉴一二。

她能做臭豆腐,但不懂做诗啊!

简雨晴面上的?笑容都在瞬间凝固,绞尽脑汁挑出?几个词称赞一二。她眼看方长史有意说第?二首诗词,急忙转移话题道:“说起来,关于臭豆腐的?铺子名称……”

简雨晴想起简娘子有回?说笑时说起的?话语,忍不住笑道:“不如宣传时,就用长史臭豆腐的?名字?”

“是香豆腐。”方长史下意识反驳,想了想又是喟然一叹:“罢了罢了,还是用臭豆腐的?名字吧。”

纵然他觉得还是香豆腐更名副其实,只是大部分提着还是说臭字。

方长史为心爱的?香豆腐抱不平,持筷又尝了一块,赞赏之?余也终于确定?此?臭豆腐非彼臭豆腐。

简雨晴与长史解释道:“那是用毛豆腐做的?,需要养上数日才能制成,煎炸后外皮松散,内里?如凝脂般细腻,而现在的?是用苋菜梗卤汁做成的?,一般腌制一晚即可,因此?其质如普通豆腐,豆香味要比毛豆腐更浓郁,还有苋菜梗特有的?味道。”

“要是偶尔品尝,我更偏向于毛豆腐,要是想要开?设铺子,还是苋菜梗汁浸泡出?来的?豆腐品质更稳定?,速度也更快些。”

在合适的?温度和?菌种情况下,毛豆腐可以批量制作,只是如今到底不是后世科技大爆发的?时代,哪来的?稳定?菌种。

简雨晴不可能自行开?设豆腐坊,培养毛豆腐,唯有使人制作……里?头的?不可控因素也太多了!

稍稍出?点问题,那便是大事。

呕吐腹泻还是小?事,后世还有人吃了自制臭豆腐后被送进ICU的?病例。时下可是有关于食品安全的?律法的?,简雨晴可不想去体验一番。

在准备与长史合作做生意前,简雨晴便认真思考过。除去苋菜梗泡制出?来的?,后世的?‘绍兴臭豆腐’外,她也想过‘长沙臭豆腐’。

长沙臭豆腐是用纯碱、青矾与黑色豆豉等物制作而成。前两?者是如今药房多见的?东西,获得很是容易,黑色豆豉获得要麻烦一些,最大的?问题在于卤水的?制作时间。

是的?,那滂臭无比的?黑卤水光是制作便要花上一个月的?时间。

比起‘长沙臭豆腐’,简雨晴果断选择食材在附近更为常见的?‘绍兴臭豆腐’。

简雨晴三?言两?语介绍了臭豆腐间的?不同,还顺口说起了第?三?种臭豆腐,直说得方长史心动不已,恨不得当即就能尝尝。

想着黑卤水的?麻烦程度,简雨晴只给出?四个字的?答案:下次一定?。

方长史显然不知道——下次一定?的?意思就是没有下次,他带着期待又把目标转向外观相当朴素,同时散发着浓烈臭香味的?苋菜梗蒸臭豆腐。

你还别说,你还真别说!

方长史瞧着竟是比丰姐儿还勇猛三?分,明明是初次尝到苋菜梗,竟是毫不犹豫地放入口中,认认真真品尝起来。

简雨晴看着都忍不住说声牛。

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