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只是,对于给人当厨师,陈江林并没有太大的兴趣,出来摆摊单纯是为了生活,他更喜欢自己一个人研究新菜。
不过眼下,距离自己开第一家店,还有些金钱差距。
马上天彻底冷下来,早起贪黑的,也的确是个问题。
陈江林道:“去你那倒不是不行,只是咱们能不能换一种方式,我不要工资,只要抽成。”
周江伟微微一愣,疑惑道:“抽成?”
除了跟人合伙,他还从没听哪个厨子提过抽成的说法。
周江伟干脆道:“这样吧,你要是有时间,咱们找个地方仔细聊聊。”
陈江林想到赵建民还在家里等着,便道:“上午我还有事,下午吧,咱们约个地方。”
周江伟道:“那干脆就去我店里,你还能看看地方。”
俩人约定了时间,留下地址后,周江伟便离开了。
等到祁峰来上班,陈江林把剩下的生煎包都给祁峰后,便开始收摊回家。
陈江林回到家里,也才七点多钟,他叫上赵建民,带他去汽水厂找陈光云。
因为提前跟陈光云说好了,所以陈光云一早便在厂门口等着。
“表叔,这是我小舅。”
陈江林相互做了介绍,赵建民外表看上去比陈光云要大,可实际年龄却比陈光云要小。
于是,赵建民便喊陈光云为陈哥。
陈光云道:“行了,人交给我就行,去忙你的吧。”
赵建民也没见过陈光云,难免有些局促。
“小舅,你就跟跟着表叔,他会带你去办接班手续,到时候有专门人带你,下午下了班儿再跟表叔一块回来。”
陈江林安慰完赵建民,又让陈光云晚上去家里吃饭。
眼看时间也不早,陈光云就领着赵建民进了厂里,陈江林则回去整理赵建民带来的东西。
把咸鱼腊肉找地方挂好,蔬菜都收拾干净,晚上回来直接炒上就可以了。
昨晚泡的豆子也可以上磨了,陈江林几乎没歇着,把豆花倒进木头模具里,用东西压上,才腾出空来准备午饭。
跟周江伟约定的时间还早,中午陈江林打算做点好吃的补充一下.体力。
进入随身厨房,先把米饭煮上,然后拿出鲜虾和梭子蟹,做香辣虾蟹煲。
先把虾蟹用油炸一遍,锅里葱蒜爆香,放入豆瓣酱和香辣酱,炒出红油后,放入炸好的大虾和梭子蟹,翻炒几下,倒入一罐啤酒开始焖制。
等锅里汤沸腾后,分别放入生抽、老抽、耗油,放适量盐增加味道,再放白糖提鲜。
汤汁收得差不多后,出锅前再放一小把灵魂香菜。
这种万金油的做法,哪怕是放鞋底都香。
饱餐一顿后,陈江林锁上门,出发去周江伟的粉面店。
江城说大不大,说小也分了四个区。
每个区都有那么几个大大小小的厂子,其中最繁华热闹的还得是城东。
说是繁华,那当然比不了现代那种程度。
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