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韩沐不由感慨道:“这道炝虾真是鲜啊,和油爆虾相比,我倒是更中意这种清爽的做法。”
沈琼英笑道:“新鲜的食材最适合用活炝、白煮、清蒸的方式来烹饪,只需加少许葱姜盐来调味就很好吃了。如果加大量调料油烹,反而会喧宾夺主。”
这一厢沈琼英和韩沐探讨美食说的正热闹,叶芜却把目光投向了那道桂花干贝。这道菜卖相极好,金黄的鸡蛋上点缀着点点碧绿的葱花,形状真的与桂花相仿。夹起一块细细品尝,有鸡肉的嫩滑,有鸡蛋的鲜香,咀嚼起来层次特别丰富,到了最后,干贝的浓香与醇美萦绕在舌尖久久不散,是一道令人回味无穷的美味。
当此之时,春柳碧色,春水碧波,船在河中航行,这浩荡的春景亦随之映入眼帘,岸边有几株桃花开得正好,一阵微风拂过,有几片花瓣随之飘落在盛放桂花干贝的碟子里。淡黄的菜肴配上粉嫩的桃花,越发赏心悦目。
叶芜不由感慨道:“春天还是要多出门逛逛啊,没想到秦淮河一带白天的景致也这么好,有句话怎么说来着,四美具,二难并,今天的运气好,良辰、美景、赏心、乐事,我们算是占全了。至于嘉宾和贤主嘛,韩治中这东道策划得好,我们也勉强能算是嘉宾吧。”
叶芜话音刚落,大家都笑了。
面对这样的美景,沈琼英的食欲似乎格外好,用过各样河鲜后,她把目光投向了那道蒌蒿炒香干。
第46章船菜(芦蒿炒香干+银鱼蛋……
芦蒿炒香干是金陵的特色菜,沈琼英这道菜做的很精细,芦蒿稍老的根茎一概不要,只留顶端一段清爽脆嫩的杆尖儿与香干同炒。芦蒿颜色嫩绿,配上棕色的豆干,洁白莹润的瓷盘,看上去非常养眼,仔细闻一闻,是春天野外清新的气息。
将芦蒿杆与香干一起送入口中,芦蒿清脆爽口、芬芳怡人,而豆干鲜香韧糯、回味无穷,两者混在一起形成了极为鲜香爽脆的滋味,实在令人着迷。这道菜让人如临其境般感受到了江南的春天,如茵的嫩草、新涨的春水,和煦的春风,到处都是一片春意盎然。饱饫肥甘后尝一口清新的芦蒿炒香干,当真爽口又解腻。
菜吃的差不多了,沈琼英觉得肚子还有些空,便又给自己盛了一碗银鱼炒饭。米粒金黄油润,配上碧绿的葱花,晶莹洁白的银鱼,看上去就很诱人。
舀一勺饭送入口中,浓郁的蛋香、葱香当即占领了口腔,细细品来,除了蛋炒饭的油香之外,还有银鱼极致的鲜。因为船上条件所限,沈琼英没有用隔夜饭来炒,所以口感并不干爽,甚至还带着微微水气,与常见的蛋炒饭大异其趣。但也正因为如此,炒饭格外入味,里面的银鱼吃起来也格外嫩滑,鲜香适口,这也算无心插柳柳成荫了。
其他人也很中意这道银鱼炒饭,不知不觉间,中间的饭盆已经快空了。叶芜碗里的银鱼似乎格外多,她不禁笑道:“我今天可真是好运气,一连吃了好多条银鱼呢。”
一旁的韩沐笑了:“这是好兆头,说明叶掌柜最近否极泰来、注定要生意兴隆的。”
顾希言用餐的速度很快,别人还在享用主食的时候,他已经开始喝汤了。春天的莼菜清香无比,入口滑滑的,还有些黏,咀嚼之间特别有趣。火腿丝鲜美香醇,与莼菜相比,口感一清爽、一厚重,两者堪称绝配。
众人把菜饭一扫而空,汤也喝得一点也不剩,才算真正结束了这一餐。韩沐不由感慨道:“沈掌柜不但手艺好,而且食材分量也掌握得刚刚好,一点也不浪费。今天这一桌船菜吃的尽兴,盛宴将散,我竟有些不舍呢。”
明知韩沐这样说有拍马屁之嫌,沈琼英却还是很受用,笑道:“醉仙楼春季推出了一系列新菜,时令河鲜和菜蔬实在不少,韩治中若觉得意犹未尽,便来醉仙楼品尝吧。横竖你是老主顾了,价格肯定有优惠的。”
菜足饭饱之后,众人收拾了食案,叶芜亲手沏了刚下来的天池茶,大家一起饮茗清谈。
叶芜稍稍谈了会儿明月茶坊日后的规划,便给旁边的韩沐使了个眼色,韩沐随即一拍脑袋道:“哎呀你看我这记性,那副《昼锦堂》图我今日带来了,就在后舱放着,这可是董其昌的真迹,叶掌柜要不要移步后舱去看看?”
叶芜忙道:“若是真迹,那实在难得,我这就跟你去。”
沈琼英还来不及说话,韩沐与叶芜便一溜烟出去了,偌大的前舱便只剩下沈琼英与顾希言两个人,气氛陷入尴尬的沉默。
顾希言一向话少,此时垂首慢条斯理地品茶,倒也怡然自得。只是沈琼英很久没有和顾希言同处一室了,只觉得浑身都不自在。
后舱内,韩沐有些担心地问叶芜:“叶掌柜,你这个法子靠谱吗?让他二人独处一室,真的会有进展吗?”
叶芜得意地笑笑:“顾府丞对沈妹妹是何种心思,你我可都看得清清楚楚,沈妹妹对顾府丞也很有好感,我们这是为他创造机会。顾府丞是聪明人,一定会借机表白的。”
叶芜脸上有两处笑靥,这样笑起来尽显妩媚,韩沐内心一动,犹豫片刻终是鼓起勇气问道:“若他们成了,我是不是也有机会?”
叶芜愣了一下,脸当即红了,低声道:“这是什么话,我不明白你的意思。”
韩沐的语气非常诚挚:“叶掌柜,我们认识也有一段时间了,你难道还看不出我的心意吗?”
韩沐此时的神情不似往日那般懒散不羁,倒透着几分难得的认真,叶芜内心一动,迟疑片刻问:“你难道不嫌弃我,我可是......”
韩沐打断叶芜的话,沉声道:“那又不是叶掌柜的错,我怎么可能嫌弃?你为人爽朗、讲义气,办事又麻利,我觉得我们很是投契。更何况,我自己亦有很多缺点,别人都说我是纨绔子弟,你不嫌弃我,我就烧高香了。”
叶芜本就不是扭捏之人,此时便笑了:“兹事体大,容我再好好考虑一下。”
韩沐天生心态好,见叶芜没有拒绝,便觉得自己大有希望,于是笑道:“我知道,叶掌柜是想继续考验我一段时日,你放心,我绝对不会让你失望的。”
前舱内,沈琼英实在忍受不了两人无言静对的气氛,轻咳一声开始找话题。
“顾哥哥,最近衙门事情忙吗,怎么有时间出来游逛?”
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