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虽然她有后世的经验,计划设想得很完美,对手抓饼的前景也很看好,但让它超前出现在1987年,心里还是打鼓,不管是骡子是马,只有拉出来溜溜才知道行不行不是。
李明设计的小推车架在两只二八自行车的轮胎上,四平八稳,小推车上安放了煤灶,煤灶上是白洋铁皮的案板,灶火一开,上面就滚烫起来,烙饼最好,能烤得焦香四溢。
推车四周安放着一个个的小格,里面分别放着半成品的葱香面皮、青菜、咸菜、以及鸡蛋、肉馅,热菜温着,凉菜晾在一边,经纬分明。
林盈盈再细细的检查了一遍,除了馅料少了一些,其它倒是一应俱全,与想象中一样完美。
防风的马灯被拔到最大亮度,高高的悬挂在顶棚上。小推车的顶棚支了个架子,上面铺上了油毛毡,这样即便是下点小雨、或者再过一阵子下雪也不用担心淋湿衣裳了。
曹玉芬因了林盈盈的“助阵”心里的羞怯没有了,只剩下满腔热情了。她在前头拉车,林盈盈在后头帮忙推,她们今天要做的是早餐生意,必须赶在人们上班之前把摊子支好。
“盈盈妹妹,其实你没必要起这么早的,我一个人、一个人也行。”这话曹玉芬说了不下十遍了,因了这波冷空气,这中秋的大早上的已经冷得厉害,从口鼻处冒出的热气很快就凝结成白白的雾。
虽然曹玉芬的底气并不是很足,但是生意是她的呀,况且她也是早起惯了的,可是人家一个客人帮她出了主意还跟着她起这么早,挨冻受累的,心里过意不去。
“没事玉芬姐,我还想见证一下咱们生意的开门红呢!”林盈盈笑着说道。
其实这一路帮着推车也出了不少力气,身上越走越暖和,很快就不觉得冷了。
周末学校放假,很多的单位也放假,就连纺织厂的工人也是轮班,早上买早餐的人流量要少得多。好在那个商场下那个十字路口位置集中,是南来北往的必经之处。
林盈盈已经觉得她们已经起得很早了,可到了地方一看,人家的包子馒头摊都已经开张了!
卖包子的是一对中年夫妇,那煤灶蒸笼看着有年头了,油腻腻的。这会儿馒头已经蒸好,正好有人来买,揭开蒸笼热气腾腾。
“盈盈妹妹,咱就摆在这儿吧。”曹玉芬说。
“好的。”林盈盈说。
推车的前面安了两个支架,放下来推车就平平稳稳了,非常方便。但是曹玉芬手忙脚忙的,把小推车上的东西碰得哗啦的响。
那是紧张,她因了昨天的挫败,心里没底了。又担心人家卖包子的嫌她争生意。
林盈盈看出了她的迟疑,就小声安慰她说:“玉芬姐你别急,咱们家跟他们卖的东西不一样,不冲突。”
曹玉芬想想也是,冲林盈盈笑了笑。再说,做生意嘛,就是公平竞争,谁也碍不着谁。
冷静下来的曹玉芬很能干的,她麻利的翻开盖子,露出放馅料面皮的格子,打开炉火,烤热了案板,韭菜、香葱一样一样的摆放整齐,免费送的例汤很快在旺火下滚烫起来,冒出带着肉香的白气。
林盈盈也没闲着,“多馅手抓饼”五个大字的横幅拉在了显眼位置,买饼送热汤的牌子也打了出来,一切准备就绪就等顾客上门。
可是这一等,就等到了天光放亮,东方的天空露出一抹鱼肚白。隔壁的馒头摊忙得热火朝天,灶上的蒸笼一层层的消下去,都没有一个人光顾她们的手抓饼!
原本因为林盈盈她们的到来而产生了紧逼感的馒头摊大叔,这会儿也露出了舒心的表情。故意大声的吆喝起来,“这边馒头两个来啰!”“您要的花卷,拿好慢走喂!”……
这份喧闹更加衬得手抓饼这边冷冷清清,偶尔有一两个把目光转过来的,问了价之后又都向馒头摊走了过去。
这……要怎么办?直接面对消费者的销售经验林盈盈上辈子这辈子都不多,还是上一世跟那个渣男离婚后摆过小摊,但那时候做小商贩基本上没有竞争对手,而且特别是吃食,非常的畅销。现在已经改革开放,各类小商贩涌进城里,县城市场已经今非昔比了。
“盈盈,要不咱们降价吧?你看人家一听咱们的手抓饼最便宜也要两毛钱一个,都赶上包子一个价了,人走得飞快。”曹玉芬刚坚定没多久的心一下就动摇起来。
“价钱不能降!抛开成本,咱赚的并不多。”林盈盈毫不犹豫的拒绝了。
细算成本,一斤议价白面买回来就需要两毛一分,只能做三个手抓饼面胚,再算上少量的猪油、以及配菜的成本,只剩下一半的利润,这真的不算多。
她相信困难只是眼下的,只要打开了局面,手抓饼的生意并不难做。至于要怎么打开局面,这是个难题。
“喂,多馅手抓饼啊,是什么样子的?听着倒是个稀罕物儿啊!”蓦地,旁边突然响起一个惊奇的声音。
“好不好吃?来一个尝尝!”张庭竹扭头就见着李明似笑非笑的脸。
曹玉芬估计也没想到自己男人会来捧场,一下子居然有些动容。
“好吃,非常好吃!有素馅有荤馅,焦香可口,包你吃了还想吃!”林盈盈心领神会,忙催促着玉芬姐开灶煎饼。
“哟!还有这么多种馅料啊?煎得是香,大早上的吃着口干啊。”里面一本正经的挑着刺,像极了一个挑剔的顾客。
“不怕不怕,咱这新开张,送免费的例汤!这汤啊,可是大骨头熬一夜才熬出来的,看看奶白奶白的,味道鲜营养还好,今天买咱们的手抓饼吃可是赚到了!”林盈盈很有眼色的与她一唱一和,闹出的动静不小。
很快原本就对她们的手抓饼抱有好奇态度的人就围了过来,再加上曹玉芬手里的面饼开始出香,让林盈盈的话变得极有说服力。
不过对于新鲜的食物,一般人都还保持着谨慎的态度,直到李明把饼拿在手里,咔嚓的咬了一口,津津有味的开吃,还不忘点头赞许,才让很多人放下心来,勾起了购买的欲望。
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