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厨房里两口大锅并着两个炉一刻都不停歇,不是李沅锦在煮豆浆点豆腐,就是夏藕生在做豆腐菜肴。
夏莲生比较倾向于新鲜的豆腐,她会各种果酱,擅长以花入食。每每李沅锦做了新鲜豆腐来,她都要先划上一块,削割成各种造型,配上不同的果酱和花酱,让豆腐有一种天然的新鲜美味。两章就两章,绝不含糊!现在的我应该已经考完试了,在吃东西。吃什么好呢?明天开始就可以专心码字了!速度爆起来!
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正文第八十三章共你学习
三月初二那天,下午豆腐坊的人不多,李沅锦照例在厨房忙活,外面肖氏进来喊她:“穆少爷来找你了。”
李沅锦停下手中的动作:“穆少爷?”
肖氏点头:“是,一个人过来的,是有事找你。”
李沅锦手头还有点到一半的豆腐,现在不能停,要一直守在旁边,根据豆浆的凝固程度跟温度,一点儿一点儿加卤水,当即重新回过头来看住满锅的豆浆:“娘,你让穆少爷在外面等等,我这里还要一刻,请他到店里做做。”
肖氏连忙答应着出去了,李沅锦又喊:“娘,你把店里的豆腐吃食都给穆少爷尝一尝。”
“哎好!”
李沅锦重新静下心来点卤水,直到这一锅豆腐煮好,已然成型,夏藕生帮着架起了十字交叉的粗布架,把半凝固的豆腐水往里面倒,等水都沥干净了,粗布里面也就剩下快成型的豆腐了。
接下来只要把粗布放入豆腐框里面倒模就好了,这里不用李沅锦看着,夏藕生做也可以。
李沅锦这才匆匆回到后院,换下来一身满是豆腥味的衣服,穿过院跟后厨旁边的门去到店面见穆少爷。
一进去就看到穆梓桐坐在墙边的一张桌面,悠悠闲闲地舀着新鲜的南豆腐入口,旁边还有几个碟碗,放的是不同的豆腐跟豆渣饼干、披着黄金豆腐美名的臭豆腐,甚至连腐乳就上了一碟!
腐乳在豆腐坊里上市了,但是这味道比臭豆腐还厉害,又是没办法加工处理的,现在还没什么人吃的惯,一罐腐乳放在柜台上到现在还没卖出去一半。
好在这东西能放。
穆梓桐也见到李沅锦了,慢条斯理地咽下豆腐,又用店里提供的甜菊叶跟桂花蜜水漱了漱口,方才开口:“你来了?”
李沅锦坐到穆梓桐对面,示意肖氏跟李守信、李显进该干嘛干嘛去,别瞎看:“穆少爷你过来找我有事吗?”
穆梓桐脸上有些尴尬,但是到底还是老老实实虚心求教:“我这两天在家做了几次豆腐,但是总不成形……想让你帮忙看看。”
那天在后山的山腰上,李沅锦对穆梓桐的那番话,他已然听进去了,回去之后琢磨了半天,想起来昭儿以前也是最喜欢跟着他爹娘往豆腐坊里跑的,于是起身到穆家后院的豆腐坊里去,看人做豆腐。
他原本就出生自豆腐世家,只不过因着父母身故的原因,没有在豆腐上继续发展,但是少时那些由父母处耳濡目染的豆腐经,此刻一点一点回到脑海中。
昭儿往日里跟他提到的新奇做法,也让他对豆腐没有墨守成规的看法。
于是一来二去,来豆腐坊观摩的穆少爷,就亲自下手做了一次豆腐。
当然是做不好的,做豆腐需要有力气,又需要眼力跟经验,李沅锦前世在豆腐坊里住了二十年才算带着点儿金手指穿过来,穆梓桐自父母过世就没有再进过豆腐坊,身上余毒未清一直调理,又一心只读圣贤书,身体跟经验都跟不上,怎么可能做出好豆腐。
但是豆腐坊里的豆腐师傅跟工人们不敢,无论穆梓桐是加了什么进去,他们都只有点头哈腰叫好安慰的,除非穆梓桐自己想出来到底哪里不对,豆腐师傅才敢壮着胆应一声,不然是怎么都不敢指出来穆梓桐的不对。
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