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鸡血她也没有扔,用一个白瓷碗接着的,准备待会拿来做血豆腐。
“姑……姑娘,这血您也要么?”萍儿颤颤的开口。
她虽是个奴婢,可从小在府上长大,粗活比之外面的农户可要少得多。最差的,也不过是打发她去清扫院子里的落叶了。
“要啊!”骆凌嫣点点头,忽地想起一件事,懊恼道,“糟了,我忘了烧开水了。我先点火。”
“奴婢来吧。”萍儿咬了咬牙,去了灶口前,生火她还是会的。
“也行。”笑眯眯的清洗完锅子,又加了些清水进去。
等水烧开的时间,她就开始处理一旁的松茸了。
松茸还算是新鲜,骆凌嫣准备拿来做成臊子。晚上,她准备给自个下面吃。
松茸切成了小条备用,还有面团也要揉好发酵才行。
刚揉好了面,锅里的水也烧开了。骆凌嫣估摸了一下时间,道,“萍儿,你这火烧的有些小啊,待会可得烧的大一点哈。”
萍儿欲哭无泪,她生火都用了许久好么?
用盛具将烧开了水倒进去,将山鸡在里面来回过了几遍。不需要太久的时间,只要能用水轻巧的将毛捋下来的程度就行了。
清理山鸡需要一段时间,萍儿也没有闲着,跑过来帮着骆凌嫣了。
期间,清理内脏的时候,险些没跑她吓着出去。所幸,她一直都记着自己的身份,才勉强忍着的。
“晚上还可以吃酸辣鸡杂。”瞄了眼一旁的辅料,又见着已经清洗干净的山鸡内脏,骆凌嫣开口道。
萍儿抖了抖,嘴唇颤道,“姑娘准备是做来自己吃么?”
“当然了。”
萍儿闻言,这才松了口气。姑娘是来府上做厨娘,某些带着异味的东西自然不要做上桌了。
特别是这些鸡下水,显赫一些的人家都不会要的。
“晚上你也好好尝尝,这鸡杂做好了味道着实不错。”将几下切好,骆凌嫣转头说道。
萍儿白了脸,干笑了两声不说话了。
一会的功夫,骆凌嫣又将半只山鸡切成了小块,另外的一只半她准备用来吊高汤,这是为了明早上的膳食做准备了。
炖好山鸡,调好一些配料,骆凌嫣撸了撸快要掉下来的袖子,指挥萍儿,“帮我生火吧,这会火候要很小,萍儿。”
锅子里的水烧干,将油略微烧热一些,就可以倒入松茸了。
低温将松茸煸干,在加上一些辅料臊子就做好了。
没有急着做面,一旁还有半只山鸡准备她处理呢。
骆凌嫣准备拿来做红烧鸡,腌制好的鸡肉倒入滚油中翻炒,再倒入炒香了的红菇,最后加少许水将鸡肉焖熟即可。
“姑娘,您做的菜好香啊。”烧火的萍儿吸了吸鼻子,有些嘴馋了。
“用不了多久就能吃饭了。”外面的天色早在不知不觉得暗了下来,厨房里早就点上了油灯。
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