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其实也不是徐宝珠不想去送节礼,主要是老李家往年都是忠叔带着人送的,忽然这年就变成自己去送,虽说这节礼是自己筹备的,但那也不能太过嚣张地改了李陈氏定下的规矩!
节礼送完之后,就该操办阳历年当日李家家宴了。
今年汤圆是一个新鲜事物,让家宴桌上有了更丰盛的内容,但也不能煮一大锅汤圆,一人一碗,吃完喝完,席面就散了啊!
徐宝珠闷头想了几个现代出彩的菜式,加上几个江南家乡的菜式,总共准备了十六个菜一个汤。
她问过厨下了,往年杨惠芬操持家宴的菜式没有超过十六个菜,一个汤的。她倒不是害怕杨惠芬,主要是顾忌婆婆,李陈氏一直没出面,任凭她筹备节礼,又准备宴席,她一言不发,但徐宝珠却很清楚,婆婆就是想看看,她能操持到什么程度?
菜式定好了,就是到城里去采买食材了。
她是跟双翘两人去的。
但她也知道暗处一定还有一个人,安文。
到了市场上,她嘱咐车夫等着,就跟双翘开始逛了。
第一个菜原本该叫做可乐鸡翅的,但这里上哪儿去找可乐去,她琢磨了下,就用米酒替代,米酒喝起来甜甜糯糯的,没准儿做出来比可乐味儿的还要好呢!买了两斤鸡翅,现代社会鸡翅贵疯了,也不知道是不是因为一只鸡身上只有两个鸡翅膀。米酒不用买,家里就有。
付了钱,跟店家说好,让他们把鸡翅送到市场街口马车那里,两人就又往里走。
再来一个菜是红烧狮子头,这菜主要的原材料就是肉糜,她在肉摊子那里割了二斤肉,倒不是全用来做这道菜,关键还有其他几个菜也都得用到猪肉。比方说,京酱肉丝,再比方说蒜泥白肉……
二十斤肉解决了仨菜的食材,其他的配料就好说了,顺道儿买了就成,让徐宝珠发愁的却是古代的调料实在是匮乏,根本就没有一家是专门卖调料的,能买到的也就是姜蒜葱,连最简单的花椒大料,他们都不认识,更不要说什么香叶啊,桂皮、九层塔之类的了!
更让她发愁的是,这里没有豆瓣酱,没有酱油,没有番茄沙司,有的也就是食盐跟花生油,倒是好凑合。
在肉摊子还买了排骨,她不准备红烧,想要做珍珠排骨,上锅蒸,简单好吃,又不油腻。
付钱的时候,她看见肉铺老板把一副猪下水随意地丢到一旁去。
就问这多少钱?
那铺子老板跟见着外星人,听到外星语似的,“你要这个?这个可是不能吃,忒脏……”
徐宝珠一听就明白,他们这是没认识猪下货的好处,也没吃过卤味儿。
“你若是想要,那就拿走,一文钱不要!”
徐宝珠大喜,当即就想要拿走,但双翘死活不让,说是阳历年拿回这些东西去,老夫人见着会生气的。
商量了好一阵儿,双翘竟很坚决,说什么也不让她要,还说,这都是为了主子好。
无奈,徐宝珠只好放弃。
走出去老远,她还恋恋不舍地回头看那堆猪下货。
办宴席,海味是少不了的。
水煮鱼是她最爱吃,也最擅长的一道菜,首当其冲的他们先买了一条鲤鱼,活的,当场宰杀,把鱼肚子里的东西都处理干净了,她又央求卖鱼的人把鱼肉给片切了下来,鱼骨跟鱼头鱼尾也都没舍下,鱼头回去做剁椒鱼头,鱼骨鱼尾熬鱼汤,一条鱼解决三道菜,把这几样一一装好了,付账的时候,多给了老板十文钱,老板喜得直说,姑娘您以后一定再来!
徐宝珠点头,笑说,好。
双翘不乐意了,冲那老板噘嘴,“你浑说什么?这是我们四少奶奶,哪儿来的姑娘??”
她这一说,本来没事儿,神情自在闲散的徐宝珠当下就脸红了,她跟李海城闹腾到现在,连洞房都没入呢,她可不还是个姑娘吗?
心虚地扯了双翘就走。
双翘还兀自嘟囔,这老板眼睛有问题……
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