笔趣屋

手机浏览器扫描二维码访问

第37节（第1页）

珍娘边问，边注意观察着伙计们的表情。

赵师傅倒是没什么说，简单报了几个菜名，都是大路货，什么酱肘子炉肉，热炒小菜，炖这个肉炖那个肉。

听得珍娘微微蹙眉，再看伙计们表情，都有些不以为然的样子。

珍娘心里有数了。看来这师傅靠不住。

再次证明，县令没将重任交付此地，乃是明智之举。

看来还是得靠自己。

好在珍娘来时已做好最坏打算，因此倒也没觉得什么打击。

好在赵师傅刀工还是不坏的，看着人也挺老实的，珍娘正好让他做下手，预备摆盘什么的活，正好他来做。

其实赵师傅就是个才刚刚出师不久的二厨，米邱材贪便宜才将他招来。

上灶手艺不行，珍娘此时让他做的活倒对他路子，做起来得手应手，珍娘看着案板上慢慢堆出来的，整齐有序的肉片菜块，心里长吁了口气。

好，现在就开始吧。

此地的卤菜珍娘才已悉数看过，结论是：看不上眼。

现在距离程大人午餐时间还早，珍娘决定，自己亲自制造卤物。

正好厨房里有洗干净的大肥鸡，本是预备熬制高汤的，珍娘拿在手里拍了拍，眼珠一转，笑了。

卤鸡以浓郁胜，要卤得入味才好吃。

珍娘向鸡肚里满满塞进一把葱结，再放些茴香大料，放在盘子里等待入锅。

锅里烧热一斤上好陈年女儿红，加酱油一杯，再将肥鸡放入，同时烧滚，一柱香之后，加热水一斤，猪油二两，小火慢炖。

珍娘看看厨房里还有什么可以用来入卤的，忽然眼睛一亮：桌下不显眼处，竹篓里，那一堆毛茸茸的，是什么玩意？

钧哥拉出来一看，乐了：“原来是这东西！“

一堆上好的禾花雀！

赵师傅道：“这是门下才收来的，都是新鲜的。”

珍娘笑了。

随园食单中有云：野禽味鲜且易消化，做好了可是一道佳肴！

珍娘随即命两个伙计专来伺候这堆妙物，扒皮去皮，开膛破肚后，用甜酒大酱文火细煨。

接下来是蔬菜。新鲜菌子，山里农人才拔出来卖的，根上还粘着土呢，珍娘洗净切好，锅里放油略滚一滚，断了生腥气，即入盘摆花。

在月圆之夜降临前  缺角（伪骨H）  芙昇若梦  小胖子  末丽  《下午六点半》  泣狼怨  冷面恋人  异世界美男收集（女强NPH，免费）  前有松柏（1V3）  猎人 (你所不知的那些爱)  普通女主播也能万人迷（NPH）  折春欢(H)  白日梦真（伪兄妹1v1高h）  不应该存在的神  笨蛋娇娇万人迷，坏男人们抢疯啦  探余星（百合h）  超英世界里的睡美人[综英美]  我可以去洗澡了吗？（纯百）  我们都曾经傻过