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又交代:“我中午叫荷花过来看看,你有什么要力气的活等她过来再说。”
苏净禾笑着点了点头。
她刚刚说处理果子要三四个小时,其实是吓唬聂小田的,等两人一走,不够个把钟头就全部收拾好了,提着两个篮子慢慢去了厨房。
苏净禾要做的两种零嘴都没有一点难度,唯一的麻烦就是费时间加费糖。
灶台里的火还热着,她特地找了个铜锅出来,把去了核的山楂和三四块大大的冰糖放进去和水煮。
硬邦邦的山楂慢慢变得软趴趴,热腾腾地散发出果酸特有的香气,在铜锅里咕噜噜地冒着泡泡,变成了棕红色的果酱。
直到山楂果酱被炒到在锅底用锅铲划开不流动,苏净禾才盛了出来。
浓稠的山楂果酱一遇到空气就渐渐凝结起来,在阳光下看着像是半透明的一样,如同红色的玛瑙玉,却又软乎乎的,带着酸甜的香气,让人闻着味道就垂涎三尺。
苏净禾将其薄薄摊开在一个大的平底箩筐上,拿出去晾着。
做好山楂卷,她又去处理酸枣卷,做法也是大同小异,就是耗糖耗得厉害。
等到两样东西都做好了,她又把竹编箩筐架在火盆边上慢慢烘着。
厨房里烧着火,苏净禾就不愿意挪窝了,去房里拿了本书来慢慢烤着火看,约莫十二点的时候,聂正崖还没回来,倒是招荷花来了。
她送了一碗酸菜过来。
“我爸说下午还有得忙,让家里送饭过去了,你二哥让我给你捎个信过来,说他中午不回来吃了。”
苏净禾连忙道谢,把酸菜倒出来,将那个碗洗干净了。
她摸着山楂糕跟酸枣糕已经被烘烤得有六七分干,连忙一刀一刀划开,卷成一个个的小卷,放进招家拿来的碗里。
招荷花昨天送过来的时候足有满满一篮子果子,现在做出来的成品却只有一大碗。
苏净禾把碗放回那个篮子,笑着说:“荷花姐,我做了酸枣糕,*先前听说你大嫂胃口不好,这个孕妇可以吃的。”
又拿片叶子装了些山楂卷给她,小声说:“这是山楂的,大嫂子不能吃,你跟婶子吃着玩吧!”
小尾村穷得掘地三尺都找不到什么好东西,虽然四面环山,山里却没有什么鸟兽,土地也贫瘠,连水源都少。
隔着几条村的地方,人家种粮食都能一年两熟,到了小尾村,因为不够水,连双抢都赶不上趟,只能一年一熟。
招荷花好歹是大队长的女儿,可也是这几年镇上往下发农药、化肥,村里日子好过多了,她才慢慢多了点见识。
此时看到苏净禾送过来的酸枣糕跟山楂糕,一下子认了出来:“这不是那个!那个什么皮……”
“外头也有把山楂糕叫做果皮丹的。”苏净禾笑着说。
做好的山楂卷手指粗细,只有三四公分长,光看着都觉得小巧可爱。
招荷花好奇地尝了一个,一口下去,酸酸甜甜的滋味从舌尖滑到舌根,带着一点点嚼劲,还有浓浓的山楂香味,只是没了山楂的涩,是她从未尝过的滋味。
她不知不觉就又捡了一个起来,吃完山楂卷,忍不住偷偷尝了一个酸枣卷。
比起山楂的,这酸枣的酸味更浓,但是风味独特,都一样好吃。
招荷花回味着嘴里的味道,又想再吃,又有点不好意思吃独食。
“小禾,你这个真是用山楂跟酸枣做的?是不是有什么特别的方子?”招荷花不舍地嗦着手指,又有些不敢置信。
早知道山楂跟酸枣能这么好吃,村里早就人人都抢着吃了,又怎么会像现在这样无人问津?
苏净禾好笑:“你没吃出来山楂跟酸枣的味道吗?”
招荷花用力地点了点头:“吃出来了,但是怎么旁人都想不到做这个东西?”
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