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厨房里,万琴将排骨除尽血水,沥干后放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉,用盐腌制在碗中。
程海也没闲着,他调制佐料,依次加入酱油、陈醋、白糖、淀粉和水,搅拌开来,之后切姜、切蒜。
万琴开了火,倒入油,将腌制好的排骨放入锅中。炸了将近十分钟后,万琴将炸制而成的排骨捞出沥干。她再将少许油倒入锅中,加入姜末和蒜末。
最后,万琴将排骨倒入锅中,快速翻炒。她接过程海调好的糖醋汁,倒入锅中。直到芡汁包裹住排骨,她端起白盘,将锅中悉数添入盘中。
她正欲端上餐桌,程海叫住她,“等等,撒点白芝麻更香。”
程海撒了一些白芝麻做点缀,显得整盘糖醋排骨观感极佳。
万琴问:“那俩孩子呢?程煜霖、彤彤,出来吃饭。”
程海答道:“估计还在楼上吧。”
他话正说完,程煜霖就牵着管彤的手从书房处出来了。
万琴看儿子媳妇蜜里调油的模样,心里怪是高兴的。
管彤看到餐桌正中央那散发着诱人香味的糖酥排骨,心里满是欢喜。
程煜霖笑着开口:“妈,你做得这么馋人,彤彤的眼里就差冒金光了。”
管彤睨了他一眼,“你这就不懂了,这种幸福的滋味就是妈妈的味道。”
万琴笑得更开心了,“还是彤彤会说话,说到我心坎里去了。”
她又对程煜霖道:“你跟彤彤相处的日子也不短了,怎么就不学学?”
在母亲和媳妇面前,他自然只能两边各退一步。
程海开口:“好了好了,坐下来吃饭吧。”
饭后,管彤抢着洗碗,万琴也没拦着。
约莫四点,程煜霖和管彤离开程家,车往超市的方向开去。
程煜霖操控着方向盘,问她:“晚上想吃什么?”
“我想吃鱼。”管彤知道他也很喜欢吃鱼。
他接着问:“红烧还是清蒸,或者煨汤?”
管彤排除平日吃惯了鱼红烧和清蒸的做法,答道:“煨汤吧。”
“那买喜头鱼?”
用喜头鱼来煨汤自然是极好的。江城人习惯将鲫鱼叫作喜头鱼,这是有渊源的。
在旧社会的时候,识字的老百姓不多。卖鱼做生意的人不会写“鲫”字,就写成“吉鱼”。可买鱼的人中也有不认识“吉”字的,只看得出是“喜”字的上半部分,就算这鱼叫“喜头”。这样叫的人多了,传来传去,鲫鱼在江城的叫法就成了喜头鱼。
这是当初方拓告诉她喜头鱼叫法的由来,她先前是不知道的。
她更以为喜头鱼的“喜”其实是“洗”,会自己洗头的那种鱼。
方拓被她说得笑弯了腰,最后说了一句:“你这人也太逗了。”
管彤对上程煜霖的眼睛,“好。配菜加什么?”
程煜霖沉吟道:“用萝卜、冬瓜、豆腐来配都是极好的,但你不是很喜欢吃金针菇吗?”
她会心一笑,“你还记得,真好。”
两人商量好要购的物品,管彤在手机备忘录中列下清单。
程煜霖在负一楼的车库停好车,解开安全带,走到另一侧,打开管彤这边的车门。
他的手放在车框处,说:“小心头。”
管彤突然有些后悔,她没能早些认识他。绅士有涵养的他,不管在哪都是一副风度翩翩的模样。
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