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第149章 腌笃鲜(第1页)

沈稚提笔给战骁回了封信,事无巨细都写了进去,用中性笔写的小字,整整五页。

可怜那飞鸽脚上绑着五页纸,别人家的信鸽都只有小小的纸条。

山庄里一切进入正轨,沈稚把自己暂时抽离出来,她要做一个想念已久的吃食。

因着最近的连绵的小雨,春笋闻春雷而动,濯春雨而发。这个时候的春笋白嫩脆,壳薄肉厚,肉质鲜嫩。沈稚早就注意到它们了。

趁着不忙,沈稚带着锄头,背上小背篓上了山,山上的竹林里如今遍地是破土而出的春笋。

挖春笋,要找那种刚冒尖的,才是最鲜嫩的。沈稚动作麻利,一挖一个不吱声,没多久就装满了一筐子。

在回去的路上又割了一捆新鲜的艾草,她打算做想念已久的青团,上一次吃的时候还是前世,如今好像过了许久一样。

沈稚在白云山庄单独住着一个小院子,里面倒是有个小厨房,不过沈稚从未用过。今天她就打算用小厨房多做些青团给大家分分。

小厨房面积其实挺大的,里面的工具调料一应俱全。沈稚把里面彻彻底底打扫了一遍,才开始做起了青团。

今天打算做两种风格的,甜口和咸口的。甜的有芝麻花生馅和豆沙馅,咸的就是春笋腊肉馅的。今天需要的所有材料大厨房里都有现成的,沈稚让如意去大厨房取了些过来。

如意如今身体已经完全恢复了,她已经开始跟在沈稚身边,事事帮着打下手了。沈稚觉得当初救如意真的是明智之举,如意她用的真的很顺手。她不光贴心,事事想在前头,而且沈稚发现她是个宝藏女孩,感觉她在每件事情上都极有天赋,稍加指点,就能做的明明白白。

趁着如意取东西的空隙,沈稚已经将腊肉和春笋切成丁炒成了馅料。

接下来便是将洗干净的艾叶倒进锅里开煮,同时往锅中加了小苏打以保证做出来的成品颜色保持翠绿。

将煮好的艾叶捞出切碎,放进按比例配置的糯米粉和粘米粉之中搅拌均匀,像揉面一样揉至光滑。然后将面团分成均匀的小剂子。

现在就可以开始包了,甜口的就包成圆的,咸口的就包成了元宝的形状。青团又叫清明粿,寓意平安健康,不过在这个时代却不存在。所以当沈稚说要做青团,如意这样大户人家出来的丫鬟都表示没有听说过这种食物。

青团很快就包好了,大大的簸箕摆满了好几个。沈稚将它们一一放进大蒸笼里,没多久第一锅就出炉了。

沈稚迫不及待地夹了一个咸口的,又给如意也夹了个。她迫不及待地咬了一口,春笋真鲜,难怪老话说不食春笋,不知春之味。

如意也直呼好吃,后来又尝了甜的,亦是如上一世一样香甜可口。

沈稚和如意忙活了大半天,才将所有的青团蒸熟晾凉。

沈稚拿出了保鲜膜,将青团一个个包起来放进筐内,让如意把青团拿去给工人们一人分几个尝尝。

那曹公公和孙大人竟然闻着味过来了。

“我就说你开小灶吧,太不够意思了,你好歹也要带着我俩啊。”曹公公伸手抓了一个就塞进嘴里。

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