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第792章 实际操作(第1页)

聂书站在厨房里,盯着案板上切好的番茄片,油炸番茄配炸鸡的想法虽然听起来新奇,但实际操作起来却并不容易。

番茄的水分太多,直接下锅油炸会溅油,甚至可能炸糊。他试了几次,结果都不尽如人意。

"要不……试试裹粉?"孙采采站在一旁,手里拿着笔记本,记录着每一次试验的结果。

聂书摇摇头:"裹粉的话,番茄的口感会变得太厚重,和炸鸡搭配起来可能会显得油腻。"

"那怎么办?"孙采采有些泄气,"总不能放弃这个创意吧?"

聂书沉默了一会儿,突然灵光一闪:"也许我们可以试试先把番茄稍微脱水,

再裹一层薄薄的淀粉,这样既能保持番茄的鲜嫩,又能防止溅油。"

"听起来不错!"孙采采眼睛一亮,"我来帮你准备材料!"

两人立刻忙碌起来。聂书将番茄片放在厨房纸上,轻轻按压,

吸去多余的水分。孙采采则调好了淀粉糊,小心翼翼地裹在番茄片上。

"这次一定要成功!"孙采采握紧拳头,像是在给自己打气。

聂书笑了笑,将裹好淀粉的番茄片放入油锅中。油温恰到好处,番茄片在油中翻滚,渐渐变得金黄酥脆。

空气中弥漫着番茄的清香,混合着炸鸡的香气,让人食欲大开。

"看起来不错!"孙采采凑近锅边,眼睛一眨不眨地盯着锅里的番茄片。

聂书用漏勺将炸好的番茄片捞出,放在吸油纸上。他拿起一片,轻轻咬了一口。外皮酥脆,内里却依然保持着番茄的鲜嫩多汁,口感层次丰富。

"怎么样?"孙采采迫不及待地问。

聂书点点头,将番茄片递给她:"你尝尝。"

孙采采接过番茄片,小心翼翼地咬了一口。她的眼睛瞬间亮了起来:"太好吃了!这个口感绝了!"

聂书松了口气,脸上露出了一丝笑意:"看来这个方案可行。"

"那我们还等什么?"孙采采兴奋地说,"赶紧把配方定下来,明天就开始试卖!"

聂书正要点头,突然听到门外传来一阵急促的脚步声。聂远推开门,气喘吁吁地冲了进来:"聂书!不好了!"

"怎么了?"聂书心头一紧,连忙问道。

聂书的心猛地一沉,眉头紧锁:"什么?番茄没熟透?怎么会这样?"

聂远喘着气,脸色有些发白:"我也不清楚,刚刚去仓库检查的时候才发现。

这批番茄看起来颜色不错,但摸上去硬邦邦的,切开一看,里面还是青的,根本没法用。"

孙采采也愣住了,手里的笔记本差点掉在地上:"那怎么办?我们明天就要试卖了,现在临时换材料根本来不及啊!"

聂书沉默了几秒,迅速冷静下来:"先别慌,我去看看情况。"他说完,快步走向仓库,聂远和孙采采紧随其后。

仓库里,几箱番茄整齐地堆放在角落。聂书随手拿起一个,

捏了捏,果然硬得像石头。他切开一个,果肉青涩,汁水稀少,完全不符合他们的要求。

"这批货是谁负责的?"聂书转头问聂远。

聂远挠了挠头:"是老张,他说这批番茄是从新供应商那里进的,

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