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聂书心里一紧,赶紧拿起一片尝了尝,果然,鱼片里有一股淡淡的腥味。
他这才想起来,自己光顾着研究炸法,忘了处理鱼的腥味。
“可能是鱼没处理好。”聂书连忙道歉,心里却有些慌乱。
那几个顾客冷哼一声,转身走了。聂书看着他们的背影,心里一阵发凉。他知道,这事儿要是传出去,店里的生意可就完了。
“聂远!”聂书赶紧给聂远打电话,“出事了!”
电话那头,聂远的声音依旧懒洋洋的:“又怎么了?”
“鱼片有腥味,顾客不满意,怎么办?”聂书急得直跺脚。
聂远沉默了几秒,随即笑了:“你慌什么?这事儿好办。你去找点柠檬汁,挤在鱼片上,腥味就没了。”
聂书站在后厨,手里捏着一片刚炸好的鲈鱼片,眉头紧锁。
柠檬汁确实能掩盖腥味,但问题远不止于此。他发现,制作鲈鱼片的过程远比炸鸡复杂得多。
去鳞、剖鱼、切片、裹粉、油炸,每一步都需要精细的操作,稍有不慎就会影响口感。而炸鸡呢?只需要腌制、裹粉、油炸,简单快捷。
“这不行啊……”聂书喃喃自语,手里的鱼片被他捏得有些变形。
他抬头看了看墙上的钟,已经快到中午的营业高峰了。店里只有他一个人,既要炸鸡又要炸鱼,根本忙不过来。
“聂远!”聂书又喊了一声,声音里带着一丝焦虑。
聂远从外面推门进来,手里还拿着一杯咖啡,悠闲得像是在度假:“又怎么了?你不是说柠檬汁能解决问题吗?”
“柠檬汁是能解决腥味,但制作鱼片太麻烦了!”聂书把鱼片往盘子里一扔,
语气有些急躁,“我一个人根本忙不过来,顾客等久了肯定不耐烦。”
聂远挑了挑眉,慢悠悠地喝了一口咖啡:“那你想怎么办?总不能放弃吧?这可是你辛辛苦苦折腾出来的新菜品。”
“放弃?”聂书摇摇头,“不可能。但我得想个办法简化流程,或者……找个帮手。”
“帮手?”聂远笑了,“你这小店,能请得起帮手吗?”
聂书没说话,眼神却飘向了窗外。街对面的日料店依旧生意火爆,门口的长队丝毫没有减少。
他突然想到了什么,眼睛一亮:“聂远,你说……我们能不能用机器?”
“机器?”聂远愣了一下,“什么机器?”
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