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看着其他厨师的动作,杨振兴微不可查的摇了摇头。
就这样的做菜速度,别说去参加比赛了,真要升了炉头怕平日里的生意都忙不过来。
本以为其他厨师里怎么说也能有几个意外惊喜。
现在看来,除了已经在制作第三道菜的田文强和张超,其他人还差得很远。
其实杨振兴不知道的是,杨兴盛等人心里面早已经把绝大多数厨师‘毙’掉了。
等这次比试结束,估计文泉春的后厨要冷清很多。
“爷爷,我的三道菜已经全都做完了,您跟其他几位爷爷是现在品尝还是等会儿?”
把菜放托盘端着,杨振兴来到几位老人面前出声询问。
杨兴盛点了点头,回答道:“行,先放下吧,过会儿姆们几个再评。”
杨振兴点点头,放下盘子站到一边儿休息,继续观察其他厨师的操作。
没有让杨振兴久等。
几位老人等到田文强和张超做完之后就开始了品尝。
毕竟再等也是白耽误工夫。
剩下的人要么才开始做第三道菜,要么第三道菜才做到一半。
而且尝不尝其他人的菜其实已经无关紧要了,反正几个人心里早已经决定回头把人辞退。
首先,他们品尝的是第一个做好的杨振兴的三道菜。
还没吃,几个人先从摆盘和色泽观察,等都点头示意看完后才动筷。
陆续品尝完,老人们放下筷子,互相看了一眼,由杨兴盛先做点评。
“三道菜里焖大虾和白扒鱼肚都算是比较初级的菜肴,难度不大,不过你都处理的很好,大虾的火候恰到好处,鲜嫩适口,鱼肚也爽滑弹牙,但是……”
开头听着点评,杨振兴还挺高兴,可是最后但是一出,他的心里立马咯噔一下。
“……但是你这道葱烧海参,海参虽然有了味道,可火候过了,少了弹牙口感。”
说着,杨兴盛拿起筷子捡了一块海参,晃着继续说道:“你看,烧出来的海参应该是十分有弹性的。
你这个虽然也有弹性,但是软趴趴的晃两下就断了。”
杨兴盛说完,冯兴源几个人的评价基本都是大同小异。
另外两道菜做的很成功,但是葱烧海参可以说是失败了。
这让本来心里十分有信心的杨振兴立马凉了半截。
心里不停回想着自己制作葱烧海参的整个过程和每一个步骤,试图寻找出究竟是哪里出现了问题。
杨振兴在自己的菜点评完之后,就一直站在一边皱着眉头思索。
连后面点评田文强和张超俩人的几道菜都没心思去听了。
思来想去没有找到问题,他决定等比试结束后私底下再请教爷爷和其他几位老人。
请几位老师傅指点指点到底哪一步做得不对。
杨振兴三人做完之后,很快其他厨师都陆续做好了各自三道菜。
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