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第13章 缸孵秘法(第2页)

因为要在屋里生火,所以又多花了点时间将灶台里面到墙壁的地方凿开来一只洞,做为一个通向室外的烟道。

在凿墙的时候,秦刚才发现此时的房子并不十分牢固。砖头之间填充的,都只是一些普通的黄泥黏土,外面再糊以拌着草杆的泥灰。

晴天倒也罢了,多经几场风雨,就很容易风化脱落。如果不及时修补的话,再下来,就会引起里面的砖块松动,然后就很容易引起墙面的坍塌。

修烟道的活,秦刚讲清楚了需要,秦壮就会做。

最后试试了灶台还算是稳当,就叫两人把水缸抬了上去。

然后,再在水缸底部装了三四寸的黄土,上面再铺了一些稻糠与切碎的稻草。

秦刚突然想起一事,就问两人:“庄里可有会编织柳筐之人?”

秦水生说:“如果不讲究好看的话,我就会。”

秦刚喜道:“那你就去折些干的柳条来,按照这水缸大小,编织几层柳篓,中间洞眼以不会掉下去鸭蛋为宜。”

水生应了后,便去寻找柳条。

秦刚则与秦壮一起,对整个房间的四周都作了仔细的检查,找到了一些漏风雨的地方,暂时先以草束塞住后,再涂了一些黄泥修补。

秦刚心想,得了空的话,还是要想法搞些土法的水泥来进行封堵才好。只是现在暂时还顾不上。

水缸下面的炉灶里烧起火来,之前砌好的烟道还不错,烟都顺着全部传到了外面。

在等着炉灶将水缸整体烧热的过程中,水生已经找来了一大堆的柳枝,并且手脚麻利地将柳篓编好。

秦刚试了试,把它们放进水缸里,正好铺成了上下两层,每层又加了一些稻草分隔。

因为这次是主要还是第一次的试验,只拿了一批大约四五十只种蛋。

所谓的种蛋,就是指受过精的蛋——只有它们才能孵得出鸡鸭。

而在漫长的家禽养殖生涯中,养鸭人早就掌握了挑选种蛋的方法,而这个方法,与秦刚在家里用来确认双黄蛋的方法是完全一样——用烛光来照射蛋壳,如果发现里面有一些黑丝以及黑点的话,那就是受过精的蛋,便是可以孵出小鸡小鸭的。

只是古时的农人大多只会把脑筋放在单一的领域,知道了这种方法可以挑选种蛋,却就是没有多想想、转换一下思路,便可以意识到这样样的方法,就可以轻松地去检查哪些蛋是单黄、哪些蛋是双黄。

就在昨天晚上,秦刚细细地梳理了自己能记得的所有人工孵蛋知识。

当年他做记者时,曾经采访过大型养鸡场,虽然那里都是用自动化控制的恒温孵化箱,但是为了写好报道,也是大致地去了解过孵化鸡鸭所需要温度等等方面的数据细节。

今天,为了让这些回忆出来的知识,更加像是自己家传的秘诀,他还煞费苦心地编了一些口诀:

“我先给两位传授的第一句秘诀:卵面必洁,汤水泡之。说的是,我们的缸孵法,因为缺少了母鸡的保护,这些蛋在孵化的过程最怕是邪气入侵。所以在一开始时,把必须要把这些种蛋的表面都要仔仔细细地清洗干净。”

因为此时无法和他们讲明白消毒的概念,秦刚只能以邪气来替代,这样的会让他们对于这项操作更加重视、效果更好。

“种蛋洗干净后,我们就把它们放进差不多的热水里泡一泡,让种蛋快速热起来”

种蛋并不多,一边说,三个人一边操作,很快就把它们洗干净了。

“那么热水应该有多热呢?这就是我们的第二句秘诀:孵卵恒热,以腋定之。这句的意思就是,孵化鸡鸭要靠稳定不变的热度来进行,而这个热度是有标准的,高了不行,低了也不行,就是取自于我们身体的腋下这个标准。”

秦刚示意二人用手指自己到腋下去试试。

“试热度,最好是用我们的食指与中指,这两个指头最为敏感。要注意的是,我们的敏感程度会随着天气冷暖有变化。一定要细细感受,必要的时候,可以两个人反复多次判断。”

“泡蛋用的水热度就要调成接近于这样,而再等一会儿,我们要通过控制这大缸下面的灶火的大小,最终也要把这缸里的热度,差不多调成和腋下的一样。”

三个人便反复测试。因为这种温度的感受非常微妙,所以需要大家共同确认热度合格后才行。

“再下面是第三句:卵排有序,密置篓中,”

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