手机浏览器扫描二维码访问
新鲜收回来的海鳗在活蹦乱跳的时候,立刻剔骨,对半一分上下,而后切成小孩手掌般的鱼段。
庆脆脆将提前炼制好的虾油倒入大铁盆中,旁人不知内里,只当是寻常油。
手臂一般宽的大盆中只需要加四大勺子的酒糟,再加上各色杂料辅佐,最后点一勺子的白糖保存鲜甜。
这一大盆能腌制大约十条海鳗,远不止今日收回来的百分之一。
所以庆脆脆便空出家中最宽的一口缸,足有四五人环抱。
马婶子和钱婶子,再加上庆母和她,一共四个人,前前后后足足拌了三个时辰才将今日的海鳗全部腌制到位。
腌制好了,王海和王丰便立时上手挂架,最后一批完成的时候,一大缸酒糟正好用光。
临睡前,庆脆脆再次去晾晒院子检查一遍,嘱咐王海和王丰夜里留神,仔细有夜猫进来偷食。
之前就曾经发生夜猫闯进来,拖走不少鱼。
后来家里改工,将所有的晾晒通风架子上了透气通孔的帐子。
这一批海鳗鱼不能有损失,她已经答应和白家合作,这海鳗鱼干便是第一批交货。算来利润足有百十两银子。
其实家中并不是缺这百十两银子,而是镇上生意越做越好,招了一些人嫉妒暗中下坏手,是以她不得不借靠东风。
本来白家便有意同她家合作,当初大海铺子她想全握在自己手中,便没有搭理白家的招揽。
如今镇上的一些商户欺她家新户,联合起来屡屡刁难,起初只是小打小闹,她懒得理会。到了后来,敢结伴纠集镇上的无赖们上门打砸。
庆脆脆前脚和白家生意谈妥,后脚便有衙役奉县太爷指令,辖地巡街而抓走那几个地皮无赖.
杀威棒下一走,地痞无赖很快交代出幕后主使。
其中最大主使的郑家,虽然并没扯着郑家家主打大棍,不过被拖出来背黑锅的管事却难逃罪责。以四十大棍警而告知,若是再有滋乱生事者,以儆效尤。
很快,镇上的铺子便重新恢复如常规。
背靠大树就是好乘凉,所以这一批海鳗必然要按照承诺的那样,半点差错都不能有。
这几日秋风松爽,虽然不及夏日燥热,然,对于海货晾晒,通风性和日照强度一样重要。
不过五日,头一批红糟海鳗就已经达成预期的效果。
庆脆脆瞧着一片片鲜红耀眼,心里跟炸开花似的开心。
这一日正好是她家新房子立房架的好日子,庆脆脆将新一盆炒料端出去,紧锣密鼓地开始给上工的人做饭。
头一道便是她家腌制好的红糟鳗鱼。
红糟鳗鱼轻轻蘸取一小层薄薄的木薯粉,而后在热油中炸制,表皮慢慢转化为焦糖色,酥脆外壳是颗粒状,最终出品,内部汁水充盈,鱼肉紧实,一拉一扯见都是鳗鱼肉的肉质纹理。
刚出一大盆,一上桌便被众人吃得光净。
靠海吃海吃鲜,第二道则是新收上来的一小筐黑背虾。白灼蘸酱料吃,是最简便易得的一道菜。
大油锅中早有肥厚相间的五花肉煸成脆焦黄色,花溪村自产的番薯疙瘩滚大块下锅,加泡发了一整天的十来个鲍鱼干沥水,而后酱汁点水,熬炖上锅。
江州人常年吃米粥,不过此次来上工的人多是北地人,庆脆脆熬了一大锅红蟹肉粥,另一旁的大灶上同时蒸了两大笼韭菜海鱼馅的包子。
这一顿自然又同前几日一般收获满满的夸赞。
庆脆脆大方地承受赞美,倒是挤在众人之中的王二麻子因为别人说了太多自己有福的话,脸上红彤彤一片。
庆母瞧着外边热闹,一边在灶上帮衬,悄声道:“你嫁进来这么久,还没有消息嘛?”
她方才绕去后堂,瞧着了晾台杆子上有闺女的内裆。
隐殊 逆天仙妻:听说王爷惧内 社恐练习生为了口吃的能有多拼 江湖夜淫雨(武侠 高H) 娇娆 同桌今天使用美人计了吗 女王制造商[重生] 穿越到异世后发现老公们也追来了(nph) 母后太诱人(母子乱伦NPH) 我们食修,以饭服人 逆天战神 让你代管特长班,怎么全成学霸了? 穿成暴君的炮灰前妻 穿越星际当国画大师 千岁千岁千千岁 这个闺女有点儿可爱 病态痴迷(校园青梅竹马1v1H) 和小作精协议结婚后 皇后知心 妖管局日常
T病毒黑光病毒虫族基因异形基因我是个商人,所以我热爱和平。如果不能和平,那就核平!当我的暴君虫族异形乃至魔龙出现的时候,你们只需要投降就好了。我只做我想做的,只保护我想保护的。如果这都不算好人。那,我就要做这天底下最恶的恶人!如果您喜欢漫威世界里的生化狂人,别忘记分享给朋友...
她本是23世纪的佣兵女王,医毒双绝,一朝被捡来的妹妹和男友联手背叛,一气之下,选择同归于尽,再睁眼,居然成了七十年代的小可怜,居然还跟她同名同姓。亲妈早逝,亲爹不疼。还被继姐抢了婚约。婚约?不要了。渣爸?不要了。房子?卖了换钱。果断断绝关系,反正已经被报名下乡了。有空间,躲乡下吃香的喝辣的不好吗。可是身后的那个男人...
傲娇帝少太撩人简介emspemsp关于傲娇帝少太撩人新婚之夜,顾天依无故失踪,让新郎东方泽陷入绝望之地。一年后,她刚一出现就被抓了个正着,他用尽各种方式对她折磨,目的是要将她留在身边。她越是想要逃走,他就越是穷追不舍。这一辈子,无论天涯海角,顾天依也别想逃脱他东方泽的手掌心。情节虚构,请勿模仿...
卿亲于心简介emspemsp关于卿亲于心余心心上辈子是被自己活活蠢死的,这一辈子,她要好好的守护这属于自己的生活。但是这个男人是怎么回事,当初说好互惠互利,现在却像一块牛皮糖一样,让她想甩都甩不掉!追更juseshuwuccwo...
贞观贤王简介emspemsp关于贞观贤王贞观十四年,大唐盛世已开启。唐高宗还是老实的小王爷。女皇已入宫成了武才人。翼国公府,秦琼刚加冠长子秦怀道,开启大唐封王生涯!...