笔趣屋

手机浏览器扫描二维码访问

第一百五十一章月落乌啼十五(第1页)

第一百五十一章月落乌啼十五

月饼就着半盆河水,握着滑溜溜金鲤,桃木钉挥动如飞,鱼鳞“刺刺拉拉”乱迸,洒了满满一盆,金晃晃倒是好看。

“我堂堂蛊族最强男人,居然蹲在船头拾掇鱼。”月饼长叹口气,挑掉几片残存鱼鳞,捏着桃木钉豁开金鲤肚子,浸在盆里散去血沫,拽掉鱼肚里的杂杂碎碎,倒了水重新盛了半盆,清洗着嫩白夹着血丝的鱼肉,“这根敌人闻风丧胆的桃木钉,如今却落得这般用处。唉……呜呼,悲哉……”

“月公公,您老人家能不能消停消停?”我顶着满鼻子尖汗水,拿着竹筒鼓起腮帮子吹火,“平时倒腾蛤蟆蜘蛛的时候,咋没这么多感慨?”

“事业和生活是两回事。”月饼好不容易把金鲤收拾利索,板板正正摆在案板,满意地点点头,“你见哪个厨子回家喜欢做饭?早在饭店忙活够了。南少侠,火升得咋样了?”

我憋着大气吹竹筒,炭盆里的木头“蹭蹭”窜着火苗:“腮帮子都吹酸了,水热七分,就能下锅。”

月饼摸出一根烟,拾起半截烧着的木条点着:“有个问题,还望南少侠解惑则个。”

“你就好好说普通话,我听得懂。”我憋着笑扔了竹筒,靠着船舷歇口气,“甭问了,我直接给你解则个惑。”

作为全世界最擅长烹饪美食也最会品尝美食的国度,中国美食甚至早于延绵五千年的文化,独特而璀璨地傲立于世,成为中国传统文化的重要元素。

据周礼、诗经记载夏代,农作物种植,禾、黍、麦、麻、稻五谷皆有马、牛、羊、鸡、犬、豕六畜俱全。及至商朝,烹饪技术,酿酒文化形成完整的体系。“酒池肉林”这个成语,虽说是描述商纣王暴虐无道,也从侧面反映了中国美食文化的悠久历史。

周礼食医“膳夫掌王之食欲、膳羞,以养王及后、世子……”可知,周朝已经出现了专门掌管膳食的官员“膳夫”。而最为著名的宫廷美食,当属为周天子准备的宴饮美食,“周代八珍”。

主食有“淳熬”和“淳母”。“分别是蒸熟的米饭、黄米饭沃以肉酱,类似于现在的肉酱拌饭。

六道菜肴包括“炮豚”,即用煨制的小乳猪,烤炸后隔水炖制而成“炮胖”,是鲜嫩的羔羊肉同法烹制“肝營”,狗肝切成丝,裹上油后炸“熬”,牛肉块熬煮而成的五香牛肉“渍”,小牛里脊肉切成薄片,用酒和醋腌后生食“捣珍”是把牛、羊、犬、鹿、猪肉用石臼捣去筋膜,做成肉团煮食,类似肉丸子。

这八道菜,是诸侯朝拜周天子才能品尝的“王宴”。也就是说,诸侯不能擅自烹饪,原因不言而喻。

当然,东周时期,周王室日渐衰落,“春秋五霸”、“战国七雄”早就不把周天子放在眼里。面儿上的事儿做得差不多得了,回自己宫殿,还不是想吃啥就吃啥?

而“周代八珍”,恰恰少了一道耳熟能详的食材鱼。原因?倒也有几句谈资。

中国自黄帝始,朝代更替都是以五行相克的原理推导。黄帝土德、少昊木德、颛顼金德、帝喾火德、帝尧水德、帝舜土德、夏禹木德、商汤为金德,火克木,周文王承火德而一统天下。

水克火,鱼生于水。故此,周宴是不会出现和鱼有关的菜品。而当时诸侯豪强,谁不想扫平中原,一统天下?于是,以此为奋斗目标的诸侯们,都想承水德取代周朝。鱼顺应潮流,成了必食菜品,并由此延及民间,兴盛起来。

专诸用鱼肠剑捅死的吴王僚,野心极大,本着“画个圈圈诅咒你”的原则,特别喜欢吃鱼。不过呢,他万万没想到的是,周天子倒是没有被丧门死,自己却因鱼而死。

至于当时鱼的烹饪做法,绝非现在的“烹、炒、煎、炸”,红烧鱼块、诸葛烤鱼、酸菜鱼,而是“清水煮鱼”。

东周,也就是春秋战国时期,那时还没有炒菜,烹饪方式以“煮”和“烤”为主,古文称为“烹”和“炙”。平民多用陶器,贵族则用青铜鼎。

清水煮鱼看似简单,实则极其考究,特别考验厨艺。既要在水温正好的时候,把鱼放入,才能使得腥气随水汽而散,鲜味留于汤。还要在火候恰当,水汽翻腾的瞬间,依次放入调料,鱼肉才能滑腻爽弹,入口弥香,鱼汤更是白若凝脂,晶莹剔透。

否则,专诸干嘛要费那么大的劲儿,跑到太湖学了三年?

这道菜,只要掌握“七分三滚十分等”的口诀,倒也不是什么难事儿。所谓“七分”,就是水热至七成,将鱼平放于锅里。水滚三道,第一道放入葱姜蒜去腥,第二道加盐提味儿,第三道倒入少许冷水紧致鱼肉。再默数十个数,捞鱼出锅,鱼汤淋遍鱼身。剩下的,就是口水和筷子忙活的事儿了。

“孔亮早就给咱们准备好了木柴和仿青铜鼎锅,”我一边煮鱼一边倒入最后一道冷水工序,心里从一数到十,用漏勺捞起鱼摆在盘里,“月公公,别闲着,盛鱼汤!要换别人,真不知道该怎么做。”

“我说南少侠,真是难为你,就这么一道简单的清水煮鱼,你都讲到春秋战国去了。”月饼认真地把鱼汤淋个通透,“这就是把拾掇鱼的埋汰活儿交给我的理由?”

待鱼汤淋漓尽致,这盘“清水煮鱼”就像龙翔九天的写意画,由国手画师点上神龙那双眼睛,顷刻鲜活生动。宛若珍珠的鲜嫩鱼肉微微颤动,鱼肉乳白鱼汤垂垂欲滴,“吧嗒吧嗒”落在盘中,颇有些“大珠小珠落玉盘”的意思。冉冉升起的热气裹着浓郁的鱼肉香气,迎面飘来,那股鲜味儿,顺着鼻腔直抵唇舌,口水顿时涌了出来。

“你杀鱼我煮鱼,这就叫术业有专攻。”我使劲咽着口水,“不喝几瓶二锅头,真是瞎了这道好菜。”

“你没当个厨子,真是可惜了天赋。”月饼眯着眼左右张望,手中反扣几根桃木钉,“可惜这盘菜不是为咱们准备的。”

我当然知道,这不是什么完成三件事情的犒劳大餐,更不会吃“月饼洗脚没洗手弄出的鱼”。鱼做好了,该发生的事情,或者说该出现的人……

我摸出手机看看时间,不知不觉,已经是二十一点四十六分,月亮已经升至半空。亥时已至,天地鬼门开的子时,快来了。

我和月饼,不知道会发生什么。短短一下午和半个晚上,就像在玩一场亲身参与的闯关游戏。每一个环节,及其考验智力、体力、知识,却在最终环节即将完成时刻,还不知道游戏到底是什么?

这种任人摆布操纵的“棋子感”,让我很不舒服,甚至慌恐。

又过了几分钟,鱼渐渐凉了,鱼汤凝了一层薄薄的膜,再无方才垂涎欲滴的品相。那几缕浓郁的香气,早已顺着江面,飘溢远逝。

“月饼,怕不是有什么异兽,藏在江底。”我等得有些焦躁,隐隐泛起“对即将到来却一无所知的事物”莫名恐惧,“把鱼倒进江里,引它出来?”

长生怜  开局恶魔果实提取系统  签到百年炼气999层,我不苟了  穿越终极之天武系统  都市之我可以改变历史  学霸之传奇人生  梦幻西游:好运无限叠加  某漫威的巫妖王  笙歌散尽晨曦愿  工具人,但可爱万人迷  诡秘:魔女先生与猎人小姐  西游:开局跟着祖龙去伐天  穿成种田文男主的恶毒寡嫂  文弱小相公  金融城之美人清江畔  娱乐之演员  海贼世界的体术至尊  老年特工  我有一座杀戮塔  玄学御兽:我的宠兽无限升级  

热门小说推荐
色批王爷你别拽

色批王爷你别拽

21世纪的现代女性,一朝穿越。一心搞事业的我,要爱情作甚。谁也不敢惹太悲催,谁也惹不起简直太爽了。攻略王爷,专心助他打江山!哇,终于找到机会跑路了!...

餐饮大佬

餐饮大佬

一场大醉之后,柳下惠重生回到了2000年。有金手指加持的柳下惠,瞒着父母利用学费创业,从一个小小的白切摊开始,最终成长为首屈一指的餐饮大佬。大佬粉丝群1105469020如果您喜欢餐饮大佬,别忘记分享给朋友...

侵蚀游戏

侵蚀游戏

一张无意中捡到的闪卡,却让世界开始改变。‘游戏’亦或者‘现实’?原本和平的世界逐渐被一张卡片慢慢侵蚀,从科技世界到超自然世界,最终化为一个科技与魔法对立的世界。从‘CS’起世界开始混乱,‘天神小学’后世界获得灵能,‘牧场物语’里获得高品质的食物与矿物,‘红色警戒’获得改变世界的高科技,‘星际争霸’中冲出太空,‘魔兽争霸’里得到魔力一切,只因为这一张如同镀上了一层闪片的‘Corroad’卡片。PS跪求收藏和推荐~如果您喜欢侵蚀游戏,别忘记分享给朋友...

赤龙武神

赤龙武神

赤龙武神简介emspemsp赤龙武神是悠悠帝皇的经典玄幻魔法类作品,赤龙武神主要讲述了精品玄幻火爆爽文赤龙,融合了混沌之中的第一滴精血,又悠悠帝皇最新鼎力大作,年度必看玄幻魔法。禁忌书屋提供赤龙武神最新章节全...

美食定制商

美食定制商

原本是美食主播的苏辰穿越后发现自己是一家即将倒闭的预制菜公司老板。为了能还上员工的最后一部分补贴,苏辰决定自己亲自做菜来还债!肥而不腻的红烧肉,香甜可口的龙井虾咸甜各异的豆腐脑,还有失传已久的古菜肴随着一道又一道的美味摆上员工食堂的餐桌,公司里仅剩的几名员工都震撼了!老板,明天我有个老同学聚会,可以在咱们公司举行吗?给钱!苏老板,我丈母娘过生日,辛苦您了可以加钱!老板!我有个同学说想来咱们公司上班,工资不工资的无所谓,主要是给吃员工餐就行!几个月后。苏辰坐在自己的老板椅上,看着原本摆着办公桌的办公区,如今都变成了餐桌,而且座无虚席。我只是想把那点债务还清啊,怎么就把公司变成了一家餐厅了?随着苏辰不断地制作各种美食,直到某天,来自远方的一封信函让苏辰陷入了沉思苏老板,这次外宾接待,劳烦您了。如果您喜欢美食定制商,别忘记分享给朋友...

无证天师,开局地摊卖符箓

无证天师,开局地摊卖符箓

(灵异搞笑爽炸了)这个世界诡异横行,张琛穿越而来意外获得天师系统。原以为自己从此要走上人生巅峰,谁想这个世界的天师居然还要考试,李琛信心满满的前去参加考试,谁想就第一关笔试他就被刷下来了。无奈只好到街边摆地摊,却又因为没证,压根没人看他摊位一眼。大婶你这货不对版啊!张琛我这是加强版符箓!大婶你没...

每日热搜小说推荐