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短短几分钟,所有食材已经准备好了。
再次将空锅至热浪烫手,加热油淌锅。
这么做的目的是为了不让肥肠粘锅。
接着就是下肥肠,翻炒至肥肠表皮蓬松起泡,陆续加入干辣椒、姜蒜、干花椒等小料、香料以及先前做好备用的糖色、泡椒沫,炒香加水,盖上锅盖。
文火慢烹。
小煤炉控火很简单,盖上通风口的盖子就行。
“好香啊!”
在卧室看小说的沈峻无声无息的出现在了客厅门口,鼻头耸动,一脸陶醉神色。
陶醉过后是不解。
“哥你啥时候学会烧肥肠了?”
“在学校跟食堂师傅学的,在图书馆也看过几本菜谱。”沈浪随口应付。
这是他早就想好的说词,毕竟烧肥肠并不是什么机密技术,很多人都会,没人会深究。
沈峻满脸遗憾,“要是你们学校有厨师专业就好了,我肯定乐意学。”
沈浪无语。
果真每一个吃货,都有一颗当厨师的心吗?
……
约莫四十分钟后。
沈浪再度来到了门外走廊,往锅里加入黄豆,继续文火焖烧。
在这期间,他已经来加了好几次水,以免烧焦。
又烧了差不多半小时,一锅香喷喷的黄豆烧肥肠终于好了。
色泽金黄,并没有金光。
沈浪有技术不错,但也没到烧菜就冒金光的程度。
烹饪大师会做菜只是一方面。
在烹饪圈的影响力、食材搭配、宴席制定、新品研发等能力同样重要。
小胖子沈峻早已迫不及待,从肥肠下锅开始,时不时就问一句:“咋还没熟啊!”
不时还会偷偷揭锅盖看一眼。
可见心中有多急切。
“烧好了,过来尝尝!”
房间里的声沈骏正揉着已经饿瘪的肚子,忽听外面传来老哥的喊声,整个人都精神了不少。
飞也似的冲了出去,顺便还拿了双筷子。
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