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第17章 高级牛油虎骨辣火锅(第1页)

在封铃儿无比期待正餐的目光中,李二指挥着两个健壮的下人,竟然抬着一个很奇怪的东西来到了餐厅。

这个很奇怪的东西,很像桌子,但在桌子中间又像一个炉子。

更令封铃儿惊讶的是,这个炉子不仅形状很奇怪,居然全部用黄铜打造。

“小师兄,你这是硬生生拿钱铸了一个奇怪的炉子啊。太奢侈浪费了吧?”

王兴闻言哈哈笑道,“等会儿这火锅炉烧起来,吃火锅的时候,你就不会说我用如此多铜铸成这个火锅炉奢侈浪费了。”

封铃儿眼睛一亮,“小师兄,你是说这个炉子,是用来吃正餐的工具吗?”

王兴点了点头,“不错。这个叫铜炉火锅。这两天正好乍暖还寒,天气有些冷,正适合吃顿火锅暖暖身子。”

封铃儿顿时又期待又好奇,像只蠢蠢欲动的小猫咪般,无比渴望地望着这张装有铜炉火锅的餐桌。

待李二指挥下人们安置好这张铜炉火锅餐桌,王兴便带着迫不及待的封铃儿入了座。

很快,侍女端着熬制好的锅底来到餐厅,倒入了铜炉火锅当中。

封铃儿闻到了锅底的香味,顿时兴奋了,“小师兄,这里面的味道好香啊。你好像用了好多香料,还有牛油,虎骨,火龙藤,对不对?”

王兴满意的点了点头,“铃儿你这回鼻子很灵敏嘛。不错,这火锅锅底,乃是牛油虎骨辣锅底。其中牛油、虎骨、火龙藤,都选用的高级食材。此外,还用了足足十八种包括香料、药材在内的佐料,一些香料与药材的价格同样不比高级食材便宜。最终,经过猛火煎炒与文火细熬,才制作而成。”

封铃儿听到王兴的介绍,便忍不住了,不断咽着口水,“那这个火锅该怎么吃呢?”

王兴笑着让下人们给火锅的铜炉中加入了烧好的火炭,又待侍女们将火锅的小料都端了上来后,才指着小料教封铃儿如何调配料碗,吃火锅。

封铃儿没想到火锅的吃法如此有意思,非常高兴。

在王兴的指导下,身为资深吃货的她很快掌握了调配火锅小料的方法,迅速调配出了她最喜欢的料碗。

王兴的料碗,以蒜泥、香油、花椒粉、火龙藤碎、炒芝麻粒、韭花酱、香菜碎、小葱碎等小料,浇以煮滚的锅底里滤去其余东西的红油,精心调配而成。

王兴还想加花生碎,但是花生和辣椒一样,还未出现在大晋皇朝的这片土地上。

封铃儿的料碗与王兴的稍微有些不一样。

她还加入了不少芝麻酱。

这个姑娘很喜欢芝麻酱的味道与特殊口感。

在王兴与封铃儿调好料碗的过程中,李二指挥着下人侍女们很快将一份份涮菜端了上来。

所有的肉类涮菜,都是新鲜的生肉,经过即时冰鲜后,由精擅刀法的下人亲自切出,薄厚相宜,肥瘦各异,品相极佳。

至于冰鲜这些生肉及酸奶的冰块,全是由王兴传授给李二他们的硝石制冰法,以纯净山泉水制作出来的干净冰块。

根据硝石制冰的方法,王兴还设计出了一款在当前的条件下,还不错的冰箱,以及效率很高的冰窑,用来储藏大量食材物料。

“好了,开动吧!”

王兴给封铃儿做着示范,将不少鲜切牛肉、羊肉等肉菜都涮入锅内,涮好后,夹了出来蘸着料碗,吃了起来,格外畅快。

封铃儿在吃的方面学习能力惊人,很快便吃得不比王兴慢了。

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