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第 13 章 初尝炒菜(第1页)

七日时间眨眼而过,安宁公主确实给了宁玉极大地重视。前两天,炒钢法刚刚试制出的薄铁锅便即刻送到了碧海潮生院。宁玉又教会了厨娘几样喜欢的菜式,吩咐夏莲收拾了些之前发的豆芽,终于吃上了有滋有味的炒菜。

今天宁玉本来打算依旧读书、休息,悠闲度日,这七天以来,除了坐等工坊那边的试制消息,宁玉也没什么事干,不带功利心的随性读书,真是让人好心情!没想到,一大清早,几道菜刚上桌,柳女官的清脆声音就在院外响了起来:“宁公子,公子方便吗?公主殿下来看望你啦!”

“噫……你还未用过饭?”

“呃……柳女官吃过没?公主殿下吃过没?不如一起吃点?”

安宁公主点了点头,倒也不客气:“那本宫就却之不恭了。”

宁玉嘴角扯了扯,心想:“你还真是不客气……”嘴上却吩咐道:“秋莲,你去准备些碗筷来,让厨娘再多煮点粥。”

“是,公子。”

“咦?宁公子,你用饭怎也没人服侍?可是下人不尽心,你告诉我,我替你好好管教他们!”柳女官问道。

“别!”宁玉忙道:“承蒙柳女官照顾,只是神洲并无奴仆,我自小便被教育‘自己的事情自己做’,所以十分不习惯被人服侍,并不是他们的错。”

“原来如此,那本宫也入乡随俗,你等下去吧。”安宁公主挥挥手,遣散了饭桌旁服侍的下人。

宁玉站起身为安宁公主布菜,同时为安宁公主解说道:“早膳不太精致,请殿下勿怪。主食是杂粮馒头、小米粥,有几样小菜,还有些昨日剩下的红烧肉,这一碟是凉拌豆芽菜。”

安宁公主夹了一筷豆芽,尝过后似乎十分喜欢,不禁问道:“可是神洲做法?这一道豆芽菜是如何做的?我夏国蔬菜实在贫乏……”

这下倒是宁玉纳闷了,难道夏国没人吃豆芽?他不禁奇怪道:“这豆芽菜就是黄豆、绿豆发出的嫩芽,夏国没有人吃吗?这在神洲倒是普遍得很。”

“黄豆含有的不能被人体吸收,又易引起腹胀的棉子糖等物质,在发芽过程中急剧下降乃至全部消失,吃豆芽就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。”

“确实不曾见过。”这是柳女官说话了。

“哦……可能民间已有食用,不过尚未流传吧。”宁玉说。

这也极有可能,听说种花家汉唐时期寻常人家的澡豆、胰子,多半品质不佳、使用不便,那些有助于改善澡豆的配方,多被高门大户把持,引为祖传之谜。宁玉还曾听说,有的皇帝想要吃某种菜品,还要去请世家的厨子才能做出来呢。

“殿下再尝尝这红烧肉,软烂入味,十分下饭。”宁玉道。

万幸夏国不是种花家的汉唐,不以牛羊肉为贵而猪肉贱。否则,想在夏国吃上这一口红烧肉可实在不容易。

安宁公主试着尝了一块,示意柳女官也尝尝,看来是十分满意:“如今本宫总算知道,阿玉为何对铁锅念念不忘了,仅这一道菜,就值得为它牵肠挂肚。”

柳女官也是筷子不停:“这可是猪肉?怎地没有腥膻气?要是我也能把猪肉做这么好吃,我天天吃也愿意!”

宁玉忍俊不禁:“你想得倒是美!神洲厨艺对去除腥膻气多有法子,比如用酒、用香料等。除此之外,猪经过阉割,以及宰杀后放血,都会极大地减少腥膻气。”

“阿玉连这也懂?你真不像是个读书人,别人不是都说‘君子远庖厨’么?”

宁玉摇了摇头:“不对,所谓‘读万卷书,行万里路’,在我眼中读书就要知行合一,多做多尝试,实践出真知。”

“更何况,知识是没有高下之分的。制造出神臂弩,战场扬名、开疆扩土,是一种知识;改进厨具,优化烹饪技艺,使百姓吃得好、吃得开心,不也是一种知识吗?有道是打天下易,坐天下难,怎样才能让百姓过得好本就是一门大学问了。”

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