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第70章就是他(第1页)

被质疑的张狂没有生气,岳中山不认识自己,有这种反应也很正常。

如果陌生人进入后厨,没有人过问,这才让人担心。

岳中山不相信张狂,也是理所当然,他不过二十岁的年纪,怎么可能会做鲁菜系的经典菜品,九转大肠和糖醋鲤鱼。

岳中山也是一名鲁菜大厨,培养一个正宗的鲁菜大厨,少说需要10年的时间。

鲁菜的要求非常高,无论火候还是配料,选用食材,都十分讲究。

张狂指着旁边的鲤鱼和大肠。

“我会不会做糖醋鲤鱼和九转大肠,你看看这些食材就可以。”

岳中山有些不耐烦的看过去,顿时有些惊讶,鲤鱼和大肠的品质,都属于中等食材,现在社会想找中等食材,都十分困难,他一次性却找了那么多。

“食材不错,新鲜,无污染,非人工养殖。但这不能证明你会做糖醋鲤鱼和九转大肠。”

“会不会做,我做了你不就知道了。”

“不行,后厨重地,陌生人严禁入内。”

“为什么陌生人就不能进来?”

张狂见岳中山有些较真,心里有些不爽。

岳中山却依然坚持自己的观点。

大多酒楼的后厨,都是不准客人随便进入的。

之所以不让客人进,有的是因为后厨脏乱,不想让客人看见。还有一部分,是怕一些用心不良的竞争对手,在后厨投毒。

原本有些不爽的张狂,听完岳中山的解释,神情有些尴尬。

话已说到这个份上,张狂也没有理由继续留在后厨,但又不能离开。

齐青云,廖会长他们应该快来了,只能用自己的方法,来证明会做九转大肠和糖醋鲤鱼。

“我真的会做九转大肠和糖醋鲤鱼,不信的话我做给你看。”

张狂说话时已经开始动手,岳中山想要阻拦,可是当看到张狂的刀工,到嘴的话又咽了回去。

张狂刮掉鱼鳞,用刀尖精准的挑出鱼刺,快速的抽出鱼线,清理鱼的内脏,速度之快让人咂舌。

“鲤鱼身上,共有162根鱼刺,鲤鱼背鱼刺最少共有1根大刺,两侧鱼肚刺较少共有16根,两侧鱼身鱼刺较多共有72根,鱼尾两侧鱼刺较小共有20根,鱼身主骨鱼刺36段。”

旁边的几个厨师也都看过来,看着张狂剔除鱼刺的手法,心里只有震惊。

有的人从事厨师行业几十年之久,也没有几个人,能弄清鲤鱼身上有多少根刺,鱼刺的位置。

他年纪轻轻就有如此手法,可见他的厨艺远在众人之上。

岳中山惊的合不拢嘴,这刀工行云流水一气呵成,在场的厨师恐怕没有一个人能做到。

很快张狂做好第一道糖醋鲤鱼,诱人的香气回荡在整个厨房。

“尝尝吧,看看我做的怎么样?”

“好!”

岳中山拿起筷子,夹起一块鱼肉放到口中,外酥里嫩鲜香可口,忍不住全身颤抖,味蕾正在接受难以抵抗的冲击。

旁边的厨师,见岳中山吃完鱼,反应有些不正常,都以为他中毒了,顿时所有目光全部看向张狂。

“混蛋,你敢在菜里下毒?”

“你看他的样子,像是中毒吗?”

一群人把目光转向岳中山,脸色红润,除了颤抖没有异常反应,好像不是中毒。

也就在这个时候,岳中山突然开口说话。

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