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他想了想,叫姜安民和林家骏。
“你知道火锅最重要的就是底料。”
“所以,我打算把这个底料只透露给你们。”
“以后我不在梅城,锅底料都要你们自己来做。
这也是表明对二人的信任。
林峰将他们叫来厨房,“你们可以选择录像。”
两个人赶紧打开录像功能。
林峰一边操作,一边告诉配料克数。
“这如同一种火锅底汤,麻辣味的程度我会告诉你们怎么放。”
林峰这次准备了好大好大一口锅。
不一会,一股香味扑鼻而来,醇厚绵长。
然后林峰拿起鸳鸯锅。
“加这么底料,然后花椒,辣椒……”
“开火之后,煮沸之后,让店员将鱼片下放进去,只煮两分钟就可以吃了。”
林峰教学结束,鱼火锅也好了。
“尝一尝。”
两个人一尝,不由得竖起大拇指。
“比那家店好吃太多了,美味!”
“这鱼好嫩滑,好吃,到时候我们生意肯定火爆。”
林峰淡淡一笑,“这个秘制鱼配方,我一会写给你们,你们将它们打成粉末就可以了。”
“清汤这边,我们可以准备番茄鱼火锅,这样小宝宝们也可以吃。”
“但是不能有刺,所以用巴沙鱼柳做鱼片。”
“清汤这边的配料没这么复杂,我也会把配方写给你们。”
“到时候你们按照配料熬好,买那种大桶封起来。”
接下来就是商量价位。
老人到65岁打五折,如果生日当天,免寿星单。
成人一位88,儿童一米二以上半价,以下免费。
如果有人在店里过生日,一送蛋糕。
儿童区必须要人要员工看着,或者安装个监控画面。
这样做家长的,也能吃的放心。
接着是菜品,必然要各式各样,同样也要考虑宝宝们。
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