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第341章 厨艺比赛二（第2页）

“苏州的那道？”

“对，肯定会比苏州那道还好吃。”沐朝朝说过，松鼠鳜鱼的灵魂汤汁才是最好的。

沐朝朝先是处理鱼，首先将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，再把鱼头斩下，摊开、拍扁。

接着用刀把鱼背部的鱼骨切掉在尾巴处留约一厘米的脊骨，桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的五分之四，没有切破鱼皮，又在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。

一连串的动作做的又快又美观，司仪又站在她的旁边观看。

将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉涂匀腌制。

腌制好鱼后，热火烧锅，烧热后倒入油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸。

直到外皮金黄，鱼肉熟了即可，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，再装上鱼头。

沐朝朝接下来将松子放在温热的油锅中，待油热后再炸一小会后捞出，放小碗中备用。

炒锅中留少许油，沐朝朝放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋。

一起烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀。

“司仪，已经做好了。”

“小郡主做好了，那这些……”司仪指了指酱汁和油。

“这些待会再在带倒上去。”

时间也到了，沐朝朝的菜这会是第一个做好的，也是第一个品尝的，她跟着宫人来到高台。

拿起酱汁和油浇在鱼肉上，立即发出“吱”的叫声，撒上松子一道菜就好了。

“竟然还能发出声音。”

众人迫不及待的尝试这道菜。

“形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，好吃，好吃。”

“小郡主厨艺很好。”

沐朝朝笑笑没说话。

头昂尾巴翘，色泽逗人笑，形态似松鼠，挂卤吱吱叫，这就是松鼠鳜鱼的的特色。

就连平阳王都忍不住的多吃了几口。

“这鱼还行。”

没多久整条就不剩了，吃了这道菜，其他几道就不能入眼了。

第二轮还是沐朝朝的菜打分最高，进入第三轮的还有四人。

“第三轮各位选手不限菜式，可以吩咐宫人准备食材，以一个时辰完成任务。”

沐朝朝吩咐宫人，“我的食材已经准备好了，你和阿萝一起拿过来就行。”

“是，小郡主。”

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