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小院儿这边,秦霄贤和云秋雨回来后,简单地吃了个晚饭就去休息了。
第二天是星期二,也是秦霄贤恢复上班状态的第一天。云秋雨早早的起来准备做一些点心然后晚上带去七队。不过已经入秋了,做点什么呢?先做点可可栗子酥吧。
材料准备分为两个部分,馅料和表皮。板栗馅部分准备了板栗仁,白砂糖,麦芽糖(转化糖浆),玉米油(无味的食用油)。表皮部分需要黄油,糖粉,全蛋液,低筋面粉,可可粉,奶粉。
云秋雨想起没有提前拿出黄油软化,就用烤箱的发酵功能把黄油送进烤箱里让黄油加速软化;黄油软化的同时,来做板栗馅儿。锅中放入板栗和水一起煮,然后将煮熟的板栗加适量的水用破壁机打成板栗泥;板栗泥倒入锅中,加入白砂糖和麦芽糖翻炒至水分收干,再加入玉米油继续翻炒,至可以揉捏成团的程度,起锅放凉待用;接着用软化好的黄油加入糖粉至无干粉,然后依次加入全蛋液和淡奶油,每次都要搅拌均匀。再加入低粉、可可粉、奶粉,搅拌均匀揉成团;板栗馅儿均匀的分成小团,表皮面团分成稍大一些的小面团。将板栗馅儿包入表皮中,滚圆;接着云秋雨用栗子模具将滚圆的面团按压成型,栗子底部蘸蛋液,再裹上白芝麻。成型的栗子酥表面喷水防止表皮开裂,放入烤箱中层180度15分钟就行啦。
这次做的是满满板栗馅儿的可可栗子酥,外层是曲奇的口感,内里软糯。有可可粉和栗子模具的加持,做出来栗子酥让人觉得赏心悦目,非常香。云秋雨做了很多,除了给七队队员的份还考虑到了家里有小孩子的队员,像二哥家的小朋友和九香家的小朋友。
可可栗子酥是甜口的,云秋雨准备再做些其他口味的。再来点咸口的香葱火腿司康吧。
需要准备低筋面粉,黄油,糖,泡打粉,盐,鸡蛋,牛奶,火腿丁和葱花适量。等云秋雨把材料准备的差不多了,秦霄贤从他房间走了过来,“院子里好香啊?你这是做了什么吃的?”
“嗯,你今天会去上班。我做些吃的给你带去。”云秋雨继续着手上的动作。“旋儿,来给我帮忙。”
“好嘞。”
“我现在准备做葱香火腿司康,你帮我把这些东西弄均匀。”
做这个司康要将所有粉类,盐混合均匀,加入软化的黄油,揉搓成颗粒状。在秦霄贤弄好后。云秋雨加入蛋液,倒入牛奶,翻拌成团,再加入火腿丁,葱花碎轻轻的揉进面团里。
两人把面团揉成圆形状,横竖切2刀成四瓣,表面刷蛋黄液,撒适量白芝麻。最后放入烤箱180度烤25分钟即可。
超级简单的烤出来的司康满屋子飘香,一口下去酥到掉渣。云秋雨让秦霄贤尝了一块。“嗯,好吃。”早餐或者下午茶,一杯茶一块点心,完美。
将所有点心都打包装好后,就到了吃中饭的时间了。就两个人,吃的菜也不多。两人就一起进厨房做午饭了。
经过这么长时间的锻炼,秦霄贤已经不需要云秋雨的指导就能煮好米饭了。以前煮饭不是水放少了,就是水放多了,现在终于能煮出来软硬适中的米饭了。云秋雨在旁边表示很满意,自家男朋友现在越来越厉害了,出师了。自己只需要做几个菜就行了,一荤一素一个汤就行了。
饭做好后,两人来到院子里吃饭。吃完饭后,云秋雨给自己和秦霄贤盛了汤,两人喝着汤,聊着天。
“旋儿,今天晚上就要回去说相声了,感觉怎么样?”
“嗯,还行吧。我现在对于我自己的水平已经有了一个定位了。该说成什么样,我心里有数。”秦霄贤喝了一口汤后想了想说。
“尽力而为就行。”云秋雨看他又要想到之前的事了,赶紧转移话题。“话说,旋儿,你还记得你今天晚上要请客么?”
“对哦,今晚还是我请客。”秦霄贤突然就想起了昨天钓鱼时候发生的事了。
“他们有说好今晚吃什么么?”
“没有,我们一般有晚场的时候,晚饭都是散场后才决定吃什么。”秦霄贤摸了摸下巴。“秋天到了,不知道他们会去吃什么?”
“好了,别想了。一会好好睡一觉。”
“行,睡一觉起来我再练练贯口。”秦霄贤觉得现在他需要以一个好的状态来迎接晚上的演出。
“宝宝,碗洗好了么?”秦霄贤朝厨房里的云秋雨喊道。
“怎么了?马上就好。”云秋雨也大声回道。
“快点。”
洗好碗后,云秋雨洗了下手说:“怎么了?这么大声?”
“快来陪我睡觉。”秦霄贤拉着云秋雨的手把她往卧室带。
“怎么了?突然想让我陪你睡觉。”云秋雨被他这动作摸不着头脑。
“我需要一个好的状态来迎接晚上的演出,所以你快来陪我睡觉。”
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