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这东西火候是最麻烦的,特别是如今还不是不粘锅,很容易出现那边还没炒干,那边就炒焦了的情况,之前都失败了两次,严绮云倒是没想到这么快就能成功。
她尝了一点,确实和后来吃过的肉松很香,甚至更加好吃。
毕竟这确实是完全纯猪肉做的,肉松调味也是恰到好处,香酥可口,严绮云放在青菜粥里配着粥喝,格外的好吃。
这种肉类小零食不必多说,自然很受欢迎,其次便是被严绮云取名“黄金丸子”的红薯丸。
一口咬下去,外面酥脆香甜,甚至还有脆壳被咬开的声音,而里头却有香甜的红薯馅,奶味儿十足,甚至还有些流心感。
大约是小厨房在严绮云提出的要求上还做了改进,把这丸子做成了带內馅的版本。
不得不说,小厨房的创造力很是造福了严绮云。
这一顿饭吃完,几个公主结伴回了公主所,严绮云还特意把李大厨他们叫来问了问这肉松是怎么成功的,才知道原本这肉松虽然炒出了茸状却一直不算很干,吃起来总是差点滋味,甚至咬着有点类似煮老了的肉一样打渣子。
那肯定不能这样上主子的餐桌,还是何太监突发奇想,想了个辙。
这面包窑里头不是温度高还干燥吗,做年货的时候他们可在里头烘了不少坚果呢,为什么不能把这个肉松也放进去烘一烘,只要注意火候,烘干水分后及时拿出来就行。
不得不说,严绮云听了也觉得很是佩服。
她倒不是想不到这一茬,主要是过年严绮云给了好几个吃食方子让小厨房折腾,当时也没注意到那么多,没想到他们自己也想到了。
只能说不愧是永寿宫小厨房的厨子。
肉松这东西,一旦做成了还是比较好保存的,只要做好密封工作,不要受了潮气就好,而且它可以做的吃食也多,最简单的就是拿来配粥。
然后就是作为点心的內馅,严绮云已经开始考虑今年过年搞上一批肉松饼了,宫里做酥皮点心可一直是一绝,永寿宫就经常会做一些减糖的版本,严绮云也喜欢的很。
第一批严绮云就准备加工二十斤的瘦肉,反正她妃位的份例多到也吃不完,加工完后就算缩水也能出个十斤左右呢。
正在严绮云盘算着要不要去内务府弄一批密封性更好的罐子来呢,承乾宫就出事了。
今儿午膳后没多久,皇贵妃在承乾宫晕了过去,当场叫了太医,康熙人已经在承乾宫了,还着人把几个妃位全叫去了承乾宫。
这是大事,严绮云不敢怠慢,赶紧拿上披风手炉就出了门。
因为永寿宫的位置,她是最晚一个到的,惠妃和荣妃已经在承乾宫花厅等着了,见严绮云进来,三人互相对视一眼,颔首打了个招呼,没有开口说话。
严绮云偏头看了一眼卧室的方向,李诚正守在房门口,康熙应该是在里头。
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