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该死!
这小子不是个富二代吗?
怎么会掌握此等技术?
吕松涛又妒又恨,怨毒的盯着林默!
嗯?
下一秒,吕松涛嘴角咧开。
哈哈!
我就说嘛,这小子是个白板!
玩噱头你在行,可是做菜,你就是个憨哔!
……
此时,锅里的油,已经达到了最完美的热度!
多一分嫌多,少一分嫌少!
其他厨师,对油温的把握,通常是用手去感觉,或者根据油的状态,比如起丝,翻涌,冒烟……
从而判断油温达到了六成热,七成热,或者八成热……
然而……
食用油,在加热的过程中,会发生氧化反应!
油分子,肉眼不可辨!
而手感,不同的环境下,不同人的皮肤敏感度,都将影响判断!
所以,这种凭借经验来把握油温的方式,一开始就输了!
而林默,在开启【嗅觉buff】后,可以凭借嗅觉,判断出油分子的氧化程度!
这……
才是最完美的热度!
油已热!
接下来,该炒鸡蛋了!
这也是吕松涛嘲笑林默的原因!
由于炒锅太特么大了,提前打鸡蛋液的话,起码得准备一大桶,那样的话,鸡蛋液的新鲜程度将会大打折扣!
这将直接影响到蛋炒饭的味道!
作为自己接手狮子楼后,推出的首个新品,林默不允许这样的瑕疵出现!
所以,鸡蛋液,他都是现打的!
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