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对面的八臂哪吒正在同时处理三个菜,一个是鱼头汤,一个是滑炒鱼片,还有一个是红烧鱼尾。
白逄之这边一道鱼脍,一道清蒸刀鱼,还有一道则是酥炸鱼骨。
几乎同时的两人完成了三个菜。一共六个菜被端了桌子。亚刊看着六道华丽的菜,还有那呼之欲出的特级的意境,不由叹了口气:“还真是,进步真是恐怖啊!”
朱七根本没动手,只是鼻子抽了抽,他的味觉失灵,但有超味觉在吃不出根本无所谓。左提督正在一个个的品尝,他这样的封疆大吏,吃过见过无数的美食。寻常的美味根本难入他的口。
可这几道菜他都能入口,朱七只是尝了口酥炸鱼骨,就首先开口道:“白逄之胜,鱼的处理更加完美,一点杂味没有留下。只有纯粹的鱼鲜味,腥味和河鱼特有的土味都被清理掉了。相比起来,鳙鱼还有一丝腥味留下。虽然用了姜蒜掩盖,但还是有。”
左提督一愣,转头道:“我没尝出来啊~不过,你这么一说再仔细品味,似乎是有一点啊。”
朱七脸都绿了,他提醒这个干吗?他不说,左提督根本就尝不出来的。对方又没有超赶觉。
亚刊倒是分别尝尝,点头道:“火工不用说,白小子更强。这到鱼脍做的也好,吃在嘴里仿佛鱼还活着一般,口感简直太生动了。”
左提督点了点头:“老夫倒是喜欢这个炸鱼骨,香酥开胃。”
八臂哪吒的脸色已经开始难看了,三个评审放下了筷子,转头道:“好了,胜负很明显。白逄之胜~”
“不可能!”八臂哪吒这时候后悔的不行了,这是公开比试,输了他得被烙难吃印的啊!
白逄之转头冲着下面的麟厨师们道:“还有吗?我听说要挑战五虎星的话,必须接受五个麟厨的挑战对吧?趁现在抓紧开始吧~”
亚刊笑了笑,挥手让人先把八臂哪吒拖下去烙难吃印,跟着道:“你要挑战谁呢?这可就我和朱七两个五虎星,你要挑战我的话,再挑战两个麟厨就行了。我手下的麟厨,你不是已经打败了三个了吗?”
下面的麟厨们又是一阵的嘀咕,白逄之转头看向了朱七那边:“那我还是多和麟厨们亲近亲近好了。朱七前辈,一会儿请赐教啊~”
朱七黑着脸,哼了一声,看向了下面的人:“都别留手了。他要挑战五虎星,你们输了不用烙难吃印的。倒是他输了的话,难吃印跑不掉。”
朱七果然还是一贯的风格,一来就给人压力。
白逄之淡定的下到了灶台边,朱七和凯由是一伙的,凯由麾下的麟厨师自然也是朱七手下的。当时就站出来了几个人。
一个擅长汤菜的,做了一个佛跳墙。被白逄之用川菜的开水白菜击败。
一个擅长海鲜料理的,做了一个鱼翅。白逄之对以鲁菜的葱烧海参,一样压倒性获胜。
然后是个点心高手,面对特级面点师的白逄之也是没有任何还手之力。甚至白逄之用出了白罗蛇转链后,台的朱七和亚刊脸色都变了。
白罗家的面点王罗根可是在黑暗料理界,白逄之怎么会白罗家的奥义的?莫非颜先还和罗根有勾搭?
朱七看着手下被摧枯拉朽的连着输了四场,表情凝重了起来,站起身道:“邓安国,下一场你!”
邓安国点了点头,带着点傲气了台,他看着白逄之思索了一会儿,开口道:“你刚才做的葱烧海参不错,我也是鲁菜厨师。鲁菜是宫廷菜,宫廷菜里名气最大的就是满汉全席,满汉全席的主菜以熊掌、象拔、猴脑、驼峰、猩唇最为少见难制。不知道你有没有兴趣比一比这些?”
亚刊看向了左提督:“左大人,这些东西怕是没有人比您更熟悉了。”
左提督点了点头:“倒是吃过几次,确实是难得一见的东西。寻常厨师没机会料理的。”
白逄之点了点头:“熊掌和象拔得提前处理,这个不合适。其他的我倒是无所谓,你们有准备吗?”
熊掌和象拔都是要提前处理,甚至要提前一年半年的时间处理才能料理。自然是不能做的,驼峰则是骆驼的驼峰中的脂肪。猴脑、猩唇都是野味里的珍奇,这种东西,正常人都不会想到去吃它。就是这些权贵吃饱了没事儿干才会对这些东西下手。
料理的方法也是复杂无比,邓安国似乎早有准备,笑了笑道:“楼麟舰里无所不有,就算是熊掌象拔,提前处理好的也是有的。”
“是吗,那我要极北白熊掌。有吗?”白逄之转头询问。
一个穿着斗篷的缺牙老头凑了过来,摇头道:“这个,真没有。象拔和猴脑都有。”
“啪啪!”这时候头的左提督拍了拍手:“好了,这些东西虽然稀奇,可吃起来总觉的太过生猛了一些。今天也吃了不少东西了,之前那个谁做的鱼翅不行。有鱼翅的话再做个汤来漱漱口好了。”
白逄之和邓安国对视了一眼,鱼翅的话鲁菜里头有经典菜三丝鱼翅。
左提督一发话,无论白逄之还是邓安国都没有拒绝的余地,黑暗的人更是直接就把船准备的鱼翅给推了出来。鱼翅堆在一起就好像一座山一般。
各式的鱼翅都有,白逄之直接过去,开口道:“鱼翅的品是姥鲨翅,人称天九翅。”他直接那了一副鱼翅。
邓安国也一样取了一副顶尖的鱼翅,跟着他转头吩咐:“取一条鲟龙鱼来,我要以鲜提鲜,用鲟龙鱼汤吊出鱼翅的鲜味来。”
白逄之微笑了下,鱼翅本身没有味道,只有一种野性的风味。主要依靠的是借味的方法。高级的食材,主要取的都是口感,中式料理尤其如此。
海参,鱼翅,燕窝都是本身没有什么味道的东西。最后都得依靠厨师的技术来赋予材料味道。
左提督要求的是作为晚饭结束的一道汤,那要求就是清爽,想明白了这点他转头去挑选自己需要的食材。
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