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制作过程中将麦粉搅拌成粉浆,然后用菜刀沿着碗口一刀一刀割到锅里,落水后的粉浆变成厚实的麦面条,随着沸水在锅里上下翻滚,四处游走,形状和动作极像大虾,所以才得名“麦虾”。
小麦面粉、鸡蛋、白萝卜丝、牛肉丝、香菇,再来点虾干和花蛤鲜上加鲜。
临海卖虾制作起来比较快,叫花鸡需要的时间就需要久一些,所以王凡准备直接把叫花鸡烤上。
面加鸡蛋加盐加一点橄榄油,直接和出一个厚厚的大饼,他就准备用这个大饼替代黄泥,用来裹叫花鸡。
荷叶已经用盐水泡软,把腌好的鸡用荷叶包住,再用面糊把荷叶全部封死后,就放进了烤箱烤着,而后自然就是等着那两位冠军。
作为首金,话题度和热度都非常的高,好在能进入奥运赛场的都是各大主流媒体,问的问题也都比较常规,两人倒是也能从容应对。
大家也知道这两位经过一番苦战急需休息,也就没再为难他们,真正的采访还是要留到奥运会结束回到国内进行。
方紫欣和覃海洋松了一口气之后,就瘫在各自的房间休息。
气步枪的比赛看似没有那些短跑摔跤之类的累,实际上却是需要精神高度集中的比赛,这种状态持续长了也是非常累的,而且精神上的累远比身体上的累难受。
两个人都已经累的忘了订餐的事情,好在姚教练记着呢,及时打电话到餐厅通知了王凡。
而此时的叫花鸡,已经在炉子里烤了100分钟。
看了看时间,又闻了闻逸散出来的味道,王凡果断的关了火,却并没有将叫花鸡从烤炉里取出。
这种东西焖一焖总会给人意想不到的惊喜。
一斤面配350克水加一个鸡蛋半小勺盐,搅拌均匀后用橄榄油再润一下装到碗里。
起锅烧油,香菇、虾干和花蛤下锅爆香,白萝卜丝下锅煸炒倒煮开的高汤,乳白色的汤汁一翻滚,就拿起装面的碗,用刀将面糊一下一下的割到锅里。
面虾在热汤中上下翻滚的样子,确实是像极了受到刺激四处乱窜的虾子。
牛肉丝切的极细,为了避免过柴,王凡直到出锅前30秒才加到锅里。
如此鲜美食材制作出来的汤底,只需要简单的点一丢丢盐和糖即可香掉舌头,放任何多余的香料都是暴殄天物。
这些运动员可没有经纪人,食堂里这些人也基本都有自己的事情干,所以跑腿这个任务就落在了教练身上。
花白头发的姚教练在接到王凡的电话时就赶来了餐厅,进门的时候王凡那临海麦虾也刚刚出锅。
姚教练一进门就有些不好意思的对王凡说道:“真是太麻烦你们了。”
王凡一边将饭打包一边回道:“都是应该做的,没什么麻烦不麻烦的。”
奥运村离着很近,打包几分钟也不会特别影响口感。
姚教练王凡之前见过几次,脸上基本是看不见笑的,用覃海洋的话就是一天到晚的焦虑。
但是弟子今天争气夺了首金,他那张焦虑的脸上也终于露出了笑容。
“谢谢!不过后面可能还会麻烦你一次,那小子估计还能再拿一块金牌哈哈哈。”
王凡呵呵一笑:“那可真是太好了,这种麻烦多多益善。”
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