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待到院中的绣球都栽种好,小厨房里熬着的酸梅汤也能盛出来了,看着两名花匠在院里忙活的满头大汗,许安珩连让人上了两杯凉水,又装了两碗酸梅汤让他们喝着,怕日头太热,人不小心热的中暑,这酸梅汤有解暑去热的功效,此时喝最好不过。
花匠父子接过婢女递过的海碗,连连道谢,也不舍得将这酸梅汤全部喝完,只分食了一碗,剩下的想带给家中的妻女尝一尝,许安珩见状,又让夏荷寻了两个竹筒,又给这对父子装了两杯带回去。
院中的花种下了,厨房里的酸梅汤也煮好了,许安珩将酸梅汤分成几份,待酸梅汤放凉后,一份让人送去娘院里,一份留着自己喝。剩下的三份,一份待会要送去国子监给二哥,天气热,喝些酸甜开胃的酸梅汤读书也能精神些,今年二哥乡试已过,明年便要参加会试,若是通过会试,次月便要参加殿试,故此许二哥这一年分外勤勉,日夜苦读,人都瘦了一圈,又加上近日苦夏,看着实在是让人忧心,所以有了什么新鲜开胃的吃食,家里都不忘送一份过去。最后两份,一份留给大哥和父亲,另一份便是给家中的下人预备的。
许夫人看着送来的一壶酸梅汤,听着夏荷的回话,问道:“安儿果真如此说?”
“是,”夏荷低头回道,“小少爷心善,说是天热易中暍,喝些酸梅汤能消暑气,府中的下人都感恩戴德呢。”
许夫人闻言笑了,也不让下人动手,自己端着茶壶倒了杯酸梅汤,正要喝时,夏荷突然福了福身,道:“小少爷说,这酸梅汤凉透后加少许冰饮用,味道更佳。”
“知道了,你退下吧。”许夫人放下手中的白玉杯,扬了扬手,又唤人取些冰来。
看着杯中沁透亮丽的酸梅汤,微微勾起了嘴角:“这小家伙。”
【作者有话说】
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山楂肉条
喝过两杯酸甜回甘的酸梅汤,便快要到用午膳的时间,许安珩让人将桌上的茶壶撤下去,又攥着郑清衍的手腕出了屋子。
“哥哥,我还想喝。”郑清衍一边被拉着走,一边扭头看桌上的白玉茶盏,颇有些恋恋不舍的意味。
许安珩头也不回,拒绝道:“现下不能喝了,得留些肚子吃午食。”
此话一出,郑清衍知道再说下去也无用,便只好收回目光,问道:“哥哥,我们去哪?”
许安珩拉着人一路顺着树荫屋影下走过,回道:“去小厨房,昨日在药铺多抓了许多山楂干,正好中午用来做菜吃。”
山楂干酸甜开胃,现在这个天家里人胃口都有些不佳,用来正好,昨日在药铺看见这味药材时,许安珩便起了心思,正好今日做来试试。
山楂干加水煮沸后,接着加入白糖直至煮的软烂,煮软后的山楂捣成泥状,接着将切好的肉片加入盐、料酒、鸡蛋等搅拌均匀,再裹上一层粉,下油锅炸熟,熟后捞出后再下锅复炸一遍,这样吃起来口感更酥脆,然后将捣好的山楂泥与葱白、姜丝一起倒入锅中翻炒,炒出香味后,倒入炸好的肉条,在锅中翻炒均匀,最后出锅前再撒上一把芝麻增香提味。
在小厨房中热出了一头汗,山楂肉条才终于出锅,许安珩尝了尝味道,觉得不错,又夹起一块吹了吹,喂给了一直陪在自己身边的小哥儿。
“好吃吗?”许安珩笑着问道。
郑清衍圆溜溜的眼睛看着他,脸颊一鼓一鼓嚼的欢快,等到他将自己的肉条咽下去后,才舔舔唇开口道:“好吃,酸酸甜甜的。”
许安珩捏捏他的脸,将一大盘山楂肉条分出一半装进食盒,连同备好的酸梅汤一起,让青木送去国子监,自己则牵着郑清衍,带上还冒着热气的山楂肉条往膳堂走去。
国子监。
此时正是学子们用午膳的时间,许辰文从膳堂打了两道素菜和一盏汤,端回座位上,桌上除了他,已经坐下了他的两位同窗。
坐在许辰文左手边的刘泽川看了眼他盘中的餐食:“就吃这两道菜?”
“膳堂日日都是同样的菜式,那些个荤腥看起来油腻的难以下咽,实在是吃不下去。”许辰文用筷子扒拉了下碗中的清炒藕片,叹气道。
坐在对面的孟齐言也叹了口气,膳堂的饭食确实是难以下咽,可不吃也不行,身子撑不住,便只随意对付两口罢了。
就在几人苦着张脸,拿起竹筷要吃饭时,有人走过来喊了一声:“辰文兄,你府上有人送饭来了。”
许辰文愣了下,道了声谢,接着放下竹筷便往大门口走去。
门外,青木正拎着食盒在一旁候着,看见二少爷大步走出来,连忙迎上去,躬身行礼:“二少爷,这是小少爷吩咐奴才给送来的,说是这道荤菜吃着酸爽开胃,让二少爷多吃些,别光吃素食,里头除了一道荤腥,还有一壶酸梅汤,小少爷说,下午喝最好,醒神消暑。”
许辰文接过食盒,听完青木的话后,嘴角勾起一抹笑意:“好,我知道了。”
见二少爷拎着食盒进了学府,青木便也转身回府。
待许辰文拎着沉甸甸的食盒回到膳堂内坐下,他的两位好友一口饭都还未动,见他回来,眼睛直勾勾的看着他手中的雕花食盒。
许辰文轻笑一声,打开食盒,将盒中的菜摆在桌上:“你们俩这是等着我的菜呢?”
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