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第434章 聂氏叫花鸡(第1页)

聂书站在炸鸡店的厨房里,手里握着一只鸡,眼神坚定。

就这样下去。就在这时,他的朋友聂远来了,聂远是个厨艺高手,尤其擅长做叫花鸡。

“聂书,你这炸鸡店生意怎么样?”聂远一进门就问。

“还能怎么样,勉强糊口呗。”聂书叹了口气,把鸡扔进水池里。

“你这鸡不行,得用叫花鸡的方法做。”聂远说着,从包里掏出一本破旧的菜谱,“这是我祖传的秘方,你试试。”

聂书接过菜谱,翻了几页,眼睛一亮:“这玩意儿靠谱吗?”

“靠谱,我试过,味道绝了。”聂远拍拍聂书的肩膀,“你试试,说不定能火。”

聂书点点头,决定试试。他按照菜谱上的步骤,把鸡腌制好,

然后用荷叶包起来,再用泥巴糊上。聂书做得很认真,每一个步骤都小心翼翼。

“你这鸡得烤三个小时,”聂远看了看表,“我先走了,明天再来。”

聂书点点头,送聂远出门。他回到厨房,看着烤箱里的鸡,心里有些忐忑。他不知道这样做会不会成功,但他决定赌一把。

三个小时后,聂书打开烤箱,一股香气扑鼻而来。他小心翼翼地剥开泥巴和荷叶,

露出金黄色的鸡肉。聂书尝了一口,眼睛一亮:“这味道,绝了!”

聂书沉浸在叫花鸡的美味中,但心中却始终有一个疑问:如何让鸡皮更加酥脆?

他决定再次尝试,这次他要加入一些新的元素。

第二天,聂远如约而至。聂书迫不及待地向他展示了自己昨晚的成果。

“聂远,你看看这个。”聂书把昨晚的叫花鸡端到聂远面前。

聂远尝了一口,点了点头:“不错,味道确实很好。但你不是说想要更酥脆的鸡皮吗?”

聂书叹了口气:“是啊,我试了好几次,但总觉得差点什么。”

聂远思索片刻,突然眼睛一亮:“我有个主意,我们可以试试用油炸的方法。”

聂书有些犹豫:“油炸?那会不会太油腻了?”

聂远摇摇头:“不会的,我们可以先用低温油炸,然后再用高温快速炸一遍,这样既能保持鸡肉的鲜嫩,又能让鸡皮变得酥脆。”

聂书听后,觉得这个方法值得一试。他决定立刻动手。

两人开始忙碌起来。聂书按照聂远的建议,先将鸡腌制好,然后用荷叶包起来,

再用泥巴糊上。接着,他们将鸡放入低温油锅中,慢慢地炸制。

“这个过程需要耐心,”聂远提醒道,“我们要确保鸡肉内部完全熟透,同时鸡皮也要慢慢变得酥脆。”

聂书点点头,全神贯注地盯着油锅。时间一分一秒地过去,鸡皮逐渐变得金黄酥脆,散发出诱人的香气。

“差不多了,”聂远看了看表,“现在我们把鸡捞出来,再用高温快速炸一遍。”

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