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岳清尘都快被宋谦搞出ptsd了,中医一般治病就记药性药理就行了,中药师一般就记性状,炮制要点什么的,哪个好人这么大段大段背书的。
关键人家这么一搞,就显得他很呆。他也就是在写论文,或者出去交流的时候,才会查各种典籍资料,谁脑子里面能装下这么多东西?
宋谦没注意到岳清尘的反应,听到黄悦询问,他就下意识回答:“《本草纲目》上说‘宿芩乃旧根,多中空,外黄内黑,即今所谓片岑。’”
岳清尘痛苦地闭上眯缝小眼,又来了……
宋谦接着说:“子芩乃新根,多内实,即今所谓条岑,或云西岑多中空而色黔,北岑多内实而色黄。”
“哦……”黄悦拉长了声音。
秦苏默默记着,老岑……新岑……
岳清尘沉重地吐出一口气,他在想着自己是不是也要回去多背背书了,他也感觉自己被卷的不行了。
黄悦问他:“哪里的黄芩比较好?”
宋谦道:“黄芩以前都是野生品,最道地的产区在热河,也就是现在承德地区,行内称之为‘热河枝岑’。”
“新中国成立后,中药用量激增,野生品跟不上供应,各地就开始引种,现在都引种成功了,很多省份都有种植。”
“但最好的产地还是承德和京城北部山区,这两块地方是接壤的,所以土壤和气候环境基本一样,出产的黄芩的品质相差不大。”
黄悦又询问:“那他这个黄芩好吗?”
宋谦说:“黄芩以条粗长、质坚实、色黄为佳。现在都是种植栽培的,生长地区不同,种植时间不同,性状上就有差异了,像平原种植的就比较细小。”
秦苏问:“平原种的还更细?”
宋谦道:“野生黄芩喜欢生长在石砾质或黏土质山坡、山顶草地、丘陵坡地,也很常见在比较干旱的黄山坡和土岗,草原性石砾质山地阳坡。”
“以前京城门头沟斋堂镇山区就利用过山脚下河流旁的荒地,运土造田种植黄芩,种了四年才采挖,品质跟野生的差不多。所以如果能利用北方山区和荒地来种植黄芩,品质可能会更好。”
“像平原种植的黄芩就比较细,表面是浅棕色的,而且外皮是紧贴着,纵向皱纹比较细腻,所以一般就不撞皮。”
秦苏问:“什么是撞皮?”
岳清尘也好奇地看了过来。
黄悦问他:“你也不知道啊?”
“切……”岳清尘又把头转到一边去了,但耳朵却是对着宋谦的。
宋谦说:“黄芩以生长3-4年的为佳,家种的黄芩大概是2-3年就收获了。把优质的粗黄芩挖出来,除尽须根和泥沙,然后晒到半干。”
“等外面的粗皮稍干或皮破裂欲脱的时候,把黄芩放到特制的荆条框里面,然后加入石块,撞去外皮。而且得要在晴天撞皮,撞完一批,晾晒一批,反复操作,还不能堆在一起,更不能被雨淋湿。”
“等撞成表面都是黄色的,晾晒干就是成品了,所以以前的黄芩是内外皆黄的,这就是产地加工。药商会去药农家里收货,再拿到药市去卖,中药铺过来选货,等进了铺子就洗、泡、润、切,炮制成饮片了。
黄悦又问:“好原始的办法,现在还是这样操作吗?”
宋谦道:“差不多吧,因为中药种植还是以千家万户的分散式为主。农药、化肥、田间管理,往往是一個农民一个样。”
“收获药材了,就要进行产地加工,往往也是农户自己加工。可农户没有烘干机和加工设备,各种手段也就用上了,中药的品质就很容易出现问题。”
“有些药农花不少钱买了烘干机,结果还没等用呢,药材价格又暴跌了,或者被其他产地给挤压了市场,结果赔的更多。”
“所以说如果有饮片厂能跟农户进行产地合作,把控种子、种植、田间管理、产地加工,和进入饮片厂之后的炮制的全链条,中药品质和农户收益就都会有保证了。”
黄悦道:“这得花多少钱……这事情不好干吧……”
秦苏脸绷的很紧,一言不发。
宋谦琢磨了一下,也觉得靡费甚巨,麻烦不说,投入这么大,产出能有多少?成本那么高,哪个单位愿意买呀。
宋谦摇摇头,把这些乱七八糟的想法都压下去,他说:“这个以后再说吧,还是说回黄芩。解放前的黄芩都是野生的,因为生长年限不同,性状大小就不一样了,所以划分出不同的规格等级。”
“有大枝岑、枝岑,区别在于粗细和枯心大小;没有枯心的叫条岑;还有一种叫瓣岑,枯老腐朽的黄芩在撞皮的时候就碎成一瓣一瓣的了,所以叫瓣岑。”
“不过那是解放前的标准了,现在就分无枯心的条岑和枯岑。条岑两个等级,长10cm以上,中间粗在1cm以上,无杂质、虫蛀、霉变,就是一等品。4cm以上,中间粗0.4到1cm的就是二等品。”
宋谦拿了一片放到嘴里嚼了一下,说:“你这个虽说是一等品,但苦味比较淡,只能说凑合吧,这次就不夸你了。”
“如你所愿,不夸你了。”黄悦认真地说。
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